5月19日，北京商報記者獲悉，近日椰子跳動官宣推出新品泰式香椰水。椰子跳動作為盼盼食品集團有限公司（以下簡稱“盼盼食品”）于2023年孵化的椰基飲料品牌，隸屬于伽那食品，主攻咖啡店、奶茶店等B端市場。近年來，椰基飲料賽道火熱，包括Vita Coco、if、佳果源在內的椰子水品牌十分活躍，椰子跳動試圖在C端靠“香椰水”等產品打出名堂。不過，椰子水行業價格內卷嚴重，椰子跳動在終端還未形成品牌優勢，和頭部品牌相比無論聲量還是銷量都有不小差距，能否憑借新品破局需要打個問號。

強調泰式風味

此次椰子跳動推出的泰式香椰水為1L裝，該產品宣稱精選東南亞黃金產地優質椰子，可快速補充人體在運動或高溫環境下的電解質需求。

新鮮是泰式香椰水的一大賣點。椰子跳動宣稱，“精選黃金產地泰國的香水椰，椰林現采，原汁鎖鮮。傳統椰子水易氧化變色，泰式香椰水創新工藝，確保產品在保質期內始終清澈透亮”。據介紹，椰子跳動采用的是UHT滅菌工藝，全程無菌管控，低溫灌裝，最大程度地保證了產品的口感和色澤。

除了新鮮外，與以往香椰水不同的是，椰子跳動打出了電解質的賣點。椰子跳動稱，“產品每100ml含500mg電解質，基于300ml的椰子水含990mg電解質測算，1L電解質含量相當于5顆椰子的電解質”。

北京商報記者注意到，和同類產品相比，椰子跳動的泰式香椰水終端售價相對較高。在部分渠道，1L椰子跳動泰式香椰水的價格約為17.67元，折合1.67元/100ml。而當前椰子水持續內卷下，均價已降至1.45元/100ml。在部分渠道，6瓶330ml的if椰子水價格為28.8元，折合4.8元/瓶，約1.45元/100ml。而245ml的椰泰椰子水價格也下探至3.99元/瓶，約1.63元/100ml。

椰子跳動由伽那食品推出，后者是盼盼食品首次引入資本獨立孵化的項目，目前已經獲得了黑蟻資本、內向基金的天使輪融資。官網顯示，椰子跳動背靠的盼盼食品，以法式小面包等烘焙類食品起家，在2013年進軍飲料市場，推出了功能飲料“豹發力”、青檸紅茶、特濃花生牛奶、在益起乳酸菌、輕乳酸、清涼果味飲料系列、上好凈系列水等飲品，年累計加工各類農副產品超百萬噸。

主攻B端市場

作為一個新銳椰基飲料品牌，熟悉椰子跳動的消費者不是很多，但其在B端已經嶄露頭角。

有盼盼食品做后臺，椰子跳動已經與眾多咖啡、烘焙等品牌達成合作。此前，椰子跳動宣布與華東精品咖啡品牌Seesaw、華南果咖品牌風向標推出兩款零糖生椰拿鐵，此外，Peet's咖啡也用該品牌的零糖厚椰乳，并推出了一款“輕脆厚椰拿鐵”。

椰子跳動聯合創始人謝薇薇曾表示，“椰子跳動已經與擁有800家門店、主打果咖的華南新銳咖啡品牌‘本來不該有’達成合作，還與精品咖啡連鎖品牌Seesaw一起發布香檸生椰拿鐵、生椰拿鐵、香檸生椰美式和香檸生椰水等產品，并與武漢的不焦慮咖啡、廣州的Little Mango等網紅品牌達成合作，更要涉足甜品烘焙等餐飲市場，準備將其常溫椰漿應用在面包、西點、酸奶、冰淇淋等產品上”。

知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪表示，“椰子跳動有望憑借盼盼食品的優勢分得一杯羹。盼盼食品在供應鏈上有優勢，在東南亞布局原料基地，能保障原料品質與供應；研發上，與科研單位合作，創新能力強，可優化產品；渠道上，盼盼飲料在多場景廣泛布局，有強大銷售網絡”。

低價內卷持續

華經產業研究院發布的《2025—2031年中國椰子水飲料行業市場調查研究及投資策略研究報告》顯示，在健康化的消費趨勢下，全球椰子水飲料行業零售額從2019年的25.17億美元逐年增長至2024年的近50億美元，復合年均增長率CAGR達到14.66%。

椰子水于國內市場發展較晚、當前體量較小，但是增長迅速，椰子水飲料行業零售額2019年僅1.02億美元，2024年突破10億美元，展望未來，預計到2025年將達到13.93億美元左右，隨著椰子健康屬性的推廣及大眾喜愛度提升，椰子水飲料有望延續良好增速。

賽道擴容下，新品牌不斷涌現，市場競爭激烈，出現了很多亂象。今年“3·15”期間，多家媒體和消費者曝光了椰子水行業亂象。如標榜“100%純天然”的椰子水中，80%—90%的產品被發現添加檸檬酸、果糖、食用香精等成分，部分企業通過混合印尼低甜度椰子水與果糖掩蓋原料缺陷，甚至有企業將添加劑環節設在海外規避監管。低價產品多使用廢棄椰子水或劣質原料，例如通過添加“玉米須味”香精模擬天然風味，甚至直接使用濃縮椰子水勾兌生產。

今年3月24日，椰樹集團官網宣稱，椰樹牌真百分百原汁原味椰子水，絕不用廢料椰子水生產，敢承諾發現一瓶造假重獎100萬元。從側面反映出，椰子水行業亟需整治。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“中國的椰子水行業經過十年的市場培育，最近三年進入大消費的紅利期。但我們也看到，很多企業‘掛羊頭賣狗肉’，號稱百分百的椰子水，其實里面水很深。最近椰子水的價格不斷下探，但是上游成本在飆升，整個椰子水行業處于混戰時期”。

朱丹蓬進一步表示，“盼盼食品的飲料板塊營收不高，利潤也不大，還沒有真正形成品牌效應、規模效應、粉絲效應，供應鏈的完整度還有很大的提升空間。面對現在的椰子水市場，要想異軍突起，挑戰非常大。如何提升鋪貨率，快速形成品牌效應、規模效應、粉絲效應，是盼盼食品下一步要解決的課題”。

對于椰子跳動如何進行差異化競爭等問題，北京商報記者通過郵件向盼盼食品發去采訪函，但截至發稿未收到回復。