8月14日，國家統(tǒng)計局公布了對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，與7月下旬相比，8月上旬31種產(chǎn)品價格上漲，11種下降，8種持平。其中，生豬（外三元）價格為38.1元/千克，環(huán)比上漲1.1%。

“近期全國豬價雖然連續(xù)上漲，但上漲動力正逐漸減弱。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟(jì)日報記者采訪時表示。

從周價格變化來看，全國生豬價格連續(xù)11周回升，累計上漲8.75元/公斤，漲幅30.7%。8月份第一周為37.24元/公斤，雖然同比上漲93.9%，但環(huán)比只上漲0.8%。

全國集貿(mào)市場豬肉價格連續(xù)10周回升，累計上漲10.03元/公斤，漲幅21.8%。8月份第一周為56.01元/公斤，雖然同比上漲86.1%，但環(huán)比只上漲0.9%。

“進(jìn)入7月中旬以后，生豬價格上漲動力明顯不足，周價格漲幅由6月份的4%左右回落到不足1%。豬肉價格上漲主要是受生豬價格拉動，漲幅也隨著生豬價格漲幅回落而回落。”朱增勇表示。

朱增勇告訴記者，近期豬價持續(xù)上漲，一方面是因為國內(nèi)商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒發(fā)生根本變化。今年前5個月，全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為6176萬頭，同比下降33.9%。自3月份起，屠宰量連續(xù)3個月環(huán)比增長，同比跌幅從3月份的36.9%收窄至5月份的27.7%，但數(shù)量仍然顯著低于去年同期。同時，新冠肺炎疫情防控封閉管理舉措形成了大量壓欄超大豬，超大豬集中上市砸盤造成豬價一路下跌，直到5月中旬超大豬才逐漸被市場消化。此外，2月份疫情防控導(dǎo)致的仔豬調(diào)運和補欄受阻，影響后期部分地區(qū)商品豬供給。

肉價上漲的另一方面原因是飼料成本上漲。玉米價格由1月初的1840元/噸左右漲至8月初的2300元/噸左右，豆粕價格由1月初的2860元/噸左右漲至最近的3000元/噸左右。飼料價格上漲，推高了養(yǎng)殖成本。飼料價格上漲對自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶影響小于外購仔豬養(yǎng)殖戶。當(dāng)前豬價處于高位，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖成本在15元/公斤左右，較1月初增加了1元/公斤。外購仔豬養(yǎng)殖戶成本顯著提升，仔豬價格處于高位和飼料成本上漲都導(dǎo)致其養(yǎng)殖成本由1月初的18元/公斤顯著增加至當(dāng)前的26元至27元/公斤，外購仔豬養(yǎng)殖已面臨一定的市場風(fēng)險。不過，朱增勇表示，我國養(yǎng)殖模式以自繁自養(yǎng)為主，盡管當(dāng)前成本上漲，養(yǎng)殖收益仍處于歷史最好水平，飼料成本變動不會對生豬產(chǎn)能恢復(fù)產(chǎn)生影響。

專家指出，受養(yǎng)殖周期影響，通常夏季是一年中豬肉供應(yīng)較為緊張的時期。進(jìn)入六七月份以后，多地出現(xiàn)的強降雨對生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運產(chǎn)生了不利影響，推高了局部地區(qū)豬肉價格。受此影響，養(yǎng)殖戶惜售觀望情緒變濃，使豬肉供應(yīng)變得更加緊張。

“盡管商品豬供應(yīng)偏緊，但消費不及預(yù)期也不支持豬價持續(xù)上漲。”朱增勇說。

8月份，全國商品豬出欄量將會增加。受2月份以來新生仔豬持續(xù)恢復(fù)影響，8月份尤其是規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量將會不同程度環(huán)比增加，供給形勢有望繼續(xù)好轉(zhuǎn)。豬肉價格高位和學(xué)校放假、高溫多雨天氣，均將抑制部分豬肉消費需求，供需可能進(jìn)入僵持階段。

短期來看，豬價將震蕩調(diào)整。市場持續(xù)保持供需兩低狀態(tài)。北方養(yǎng)殖戶因達(dá)到心理價位，出欄生豬積極性提高。8月份，中央儲備凍豬肉連續(xù)2次投放，并且后期還將加大投放量。產(chǎn)銷區(qū)生豬和豬肉價格呈現(xiàn)分化走勢，隨著產(chǎn)區(qū)豬價回落，銷區(qū)豬價上漲動力將不足。

朱增勇認(rèn)為，學(xué)校秋季開學(xué)以及“雙節(jié)”效應(yīng)可能帶動消費階段性增加，豬價或?qū)⒓竟?jié)性階段性上漲，但后期上漲空間有限。