日前，由中國糧油學會油脂分會及益海嘉里聯合主辦，金龍魚·陽光零反式脂肪食用油協辦，人民網全程直播的5G糧油時代好油·零反式脂肪食用油國際論壇在上海舉辦。來自世界衛生組織(World Health Organization簡稱：WHO)的專家Jennifer Coates教授、世界研究反式脂肪專家，哈佛大學教授Walter Willett，以及中國糧油學會油脂分會執行會長何東平等與會嘉賓共同探討了食用油消除反式脂肪的重大意義，并向全球消費者積極推薦食用零反式脂肪食用油產品。

(圖說：全球零反食用油聯合倡導簽約儀式)

(圖片人物：姜元榮、徐學兵、趙紅梅、何東平、王興國)

長期攝入富含反式脂肪食品的后果就是患心血管疾病的風險大為增加，WHO給出的數據是：患心臟病的風險增加 21%，死亡風險率增加 28%，據WHO估計，每年有50多萬人因攝入反式脂肪而死于心血管疾病。WHO專家 Jennifer Coates教授的報告同時指出：中國反式脂肪酸攝入風險正在上升，每百萬中國人中因攝入反式脂肪酸而受到健康威脅的人數超過4萬。

其實，中國心腦血管疾病已經成為影響國人健康的重大問題。《中國心血管健康與疾病報告2019》報告顯示：中國心血管病現患人數高達3.3億，且患病率處于持續上升階段。其中一個重要原因是動物性食物、食用油明顯增加。《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告指出：中國大城市居民反式脂肪酸的攝入有一半來自于食用油。從食用油源頭消除反式脂肪，這或許能為中國破局日益增長的心腦血管疾病患者數量提供全新思路。

(圖說：金龍魚陽光零反產品家族亮相啟動儀式合影)

(圖片人物左至右：黃筱淮、吳子兵、徐學兵、趙紅梅、王興國、何東平、涂長明、姜元榮、潘坤、魏濤、付學飛)

金龍魚零反式脂肪系列新品正是為國民健康而生，定位于新時代的5G好油。據介紹，金龍魚早在2012年就開啟了消除食用油中的反式脂肪酸的課題研究，用“科技”響應“趨勢”，用“產品”升級“健康”。歷經多年打磨、斥資2億、涉及全國26個加工工廠，金龍魚與行業權威機構共同研發和建設了綠色精準適度加工的全產業鏈，才生產出了今天這一劃時代新品——金龍魚陽光零反式脂肪食用油。它是將零反式脂肪作為主打賣點的健康食用油，能夠確保其反式脂肪酸含量控制在“0”的標準之內，同時保留8成以上植物甾醇、維生素E等營養元素，實現健康與營養的平衡。

對此，中國糧油學會油脂分會常務副會長王興國表示，食用油從色拉油的“過度加工”到金龍魚零反式脂肪食用油的“綠色精準適度加工”，中國人對健康的理解從感性轉向理性，從視覺轉向體驗，為綠色中國助力,也為健康中國貢獻。我希望綠色精準適度加工工藝能夠在糧油、糧食行業普及推廣。

金龍魚零反式脂肪食用油已經覆蓋了玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等多品類。陽光零反式脂肪葵花籽油原料100%源自歐洲進口，不飽和脂肪酸平均含量達87%，富含具有抗氧化作用的維生素E。而陽光零反式脂肪玉米油，是金龍魚玉米油系列高端代表產品，植物甾醇達到了8080ppm(毫克/千克)，采用非轉基因玉米壓榨，富含維生素E。兩款產品在加工過程中都保留了原料8成以上的營養元素：植物甾醇及維生素E保留率達80%以上。

金龍魚零反式脂肪食用油得到了韓國世界衛生組織合作中心主任、首爾大學藥學教授金永植的推薦，“選擇一款零反式脂肪的食用油，例如金龍魚零反式脂肪食用油，可以有效地幫助我們減少日常膳食中反式脂肪的攝入，更好地呵護身體健康。”

(圖說：糧油學會油脂分會會長何東平發言)

中國糧油學會油脂分會會長何東平認為，金龍魚零反式脂肪系列產品是一種責任，一種擔當，一種勇氣的表達，他將本次論壇定義為“中國食用油界的里程碑”。“從今天起，中國已經開始擁抱5G食用油時代。”

哈佛大學 Walter Willett教授表示：“金龍魚零反式脂肪植物油有助于中國從反式脂肪酸主要源頭予以控制，進而避免因反式脂肪酸帶給14億國民的健康風險。”

正如WHO總干事譚德塞說，去除反式脂肪酸將“代表著全球抗擊心血管疾病的一個重大的勝利”。論壇最后迎來全球零反食用油聯合倡導簽約儀式這一高光時刻，WHO專家、哈佛大學教授、益海嘉里共同倡議：全球食品供應鏈中的上下游企業應當行動起來，進一步完善、升級綠色精準適度加工工藝，讓加工更科學;世界各國政府應當重視反式脂肪酸對國民健康的影響，從審查、立法等層面出發推動替代、消除反式脂肪在食品供應鏈中的存在，同時使大眾形成廣泛的零反健康認知;全球消費者在選擇食品時，比如在選擇食用油時，應盡量選擇“零”反式脂肪酸標準的食品及食用油，保護個人健康。