中秋將至，當(dāng)我們?cè)趩柲阆矚g什么月餅的時(shí)候，實(shí)際上是在了解你的口味、你的家鄉(xiāng)。各地月餅形制各異，滋味有別，卻與自然風(fēng)物、文化傳承息息相關(guān)。

京味月餅皮餡比例適中，重用麻油，口感扎實(shí)，更有“自來紅、自來白”紅色裝飾，喜慶可愛。廣式月餅皮薄餡大，餅面上有著反復(fù)的廣雕，外形最為精美。內(nèi)餡填充亦是敢為天下先，咸甜皆有，變化萬千。云南地處高原，山路漫漫。滇式月餅“四兩坨”和上云腿碎丁、蜂蜜白糖烘烤出濃郁的蜜汁干燥容易攜帶，便于遠(yuǎn)行和充饑。

閩味月餅透著閩南人的一股拼勁。月餅起源于“博餅”，相傳，「博餅」是鄭成功屯兵時(shí)為解士兵的中秋相思之情、鼓舞士氣，與部將一起研究設(shè)計(jì)出的巧妙游戲。博餅規(guī)則參考了各級(jí)科舉制度頭銜，設(shè)大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。又以軍中常見的干糧“餅子”為賭注，用擲骰子的方式，讓大家坐在月光下敞開了玩，一除低迷士氣，博的就是最大的「狀元餅」。

味BACK 15公分，比臉還大的月餅正是承狀元餅而來。加上芋泥麻薯 肉松 ?咸蛋黃等餡料，層層風(fēng)味疊加，一口下去豐富的層次感填滿口腔，一口更享四種美味。那么大月餅?zāi)茉谥星锛压?jié)與親朋好友共享，十人享用毫無壓力，一餅滿足。

回歸本源，好吃才是硬道理

每年的中秋都是各種月餅角力的舞臺(tái)，月餅商也腦洞大開推出了各種新潮的口味，甚至出現(xiàn)了腐乳、辣條、梅菜扣肉“獵奇”口味，但對(duì)于月餅這樣的食物而言，最最重要的還是不忘初心回歸本質(zhì)，只有好的口味才是硬道理。

又大又圓，想了一年。

味BACK那么大月餅4.0新升級(jí)，更有超級(jí)加倍！

奶香加倍：新西蘭乳酪軟餅皮，超松軟香濃

松軟加倍：隧道爐熱空氣烘烤，緊縮水分和香氣

更軟糯：古法水磨麻薯，更加水潤(rùn)Q軟

明星單品【芋泥咸蛋黃】

奶昔芋泥：奶油特調(diào)芋泥，中和油膩

拉絲麻薯：Q彈拉絲豐富咀嚼層次

多料肉松：厚厚一層肉松夾心超厚實(shí)超滿足

金沙咸蛋黃：整顆咸蛋黃碾碎咸甜混合，入口即化

用新西蘭乳酪軟餅皮隔開，餅皮奶香更加濃郁，有類似蛋糕令人愉悅的奶香。盡顯八重口感。

重磅推出新口味【桃桃爆芝士】

以牛乳豆沙 ?麻薯 黃桃 芝士為餡料

牛乳豆沙：牛乳特調(diào)豆沙，沙冰質(zhì)感細(xì)膩綿密

真實(shí)黃桃果肉：咬得到的果肉，酸甜真實(shí)Q彈清爽

爆漿麻薯：水潤(rùn)軟糯，一口就淪陷

新西蘭雪絨鮮芝士塊： ?100%純芝士塊，空氣雪絨口感，香濃醇厚

甜品味更濃，月餅吃出甜品的幸福感！

載譽(yù)歸來，人間理想是團(tuán)圓

研發(fā)那么大月餅的初衷是：分享。

一年一會(huì)的月餅被賦予了多種社交屬性，但更深層次，更加內(nèi)核的是一種渴望分享的味道：一家人圍成一個(gè)圈，像吃蛋糕吃披薩一樣的去分享一個(gè)月餅，共享一輪圓月。

我想，這才是中秋節(jié)的意義，于是就開始了那么大月餅的探索之路。

第一年在手工美食平臺(tái)有了第一批嘗鮮用戶，突然的爆單不得不全員去倉庫發(fā)貨。

第二年想讓更多年輕人吃到新奇特的大月餅，在更多渠道推廣并拿了小紅書年度中秋第一。

第三年，開始品牌化，跟國(guó)家地理雜志做了聯(lián)名，拿了有贊月餅銷量第一。

今年第四年，斬獲世界級(jí)大獎(jiǎng)—國(guó)際風(fēng)味獎(jiǎng)?wù)耰TQi，該獎(jiǎng)項(xiàng)總部位于布魯塞爾，被譽(yù)為“美食屆奧斯卡”。

那么大月餅獲得了國(guó)際風(fēng)味評(píng)審團(tuán)的認(rèn)可，這是對(duì)于“中西結(jié)合”的認(rèn)可，同時(shí)也堅(jiān)定了我們繼續(xù)走下去的決心。

今年是特別的一年，但是獨(dú)屬于月餅的情懷和研發(fā)的初心不會(huì)改變。

味BACK那么大月餅“中西合璧”，中式糕點(diǎn)西式內(nèi)餡和制法結(jié)合；“古今聯(lián)結(jié)”，當(dāng)今流行的網(wǎng)紅甜品與咸蛋黃、肉松的古早味結(jié)合；“老少皆宜”經(jīng)典的咸甜口味與水果、芝士、麻薯的酸甜相結(jié)合層層多料只為了滿足中秋永恒的主題——相聚和分享。