兩千多年前，開辟絲綢之路的第一人——張騫出使西域，將“胡麻”的種子帶回漢朝，由此拉開中國大地種植胡麻的序幕。后來，人們發(fā)現(xiàn)胡麻全身都是寶，根、莖、葉可以被編制成纖維的生活用品，籽實研磨成粉、壓榨成油，也就是如今人們喜聞樂見的“亞麻籽油”。亞麻籽油與其他食用油同臺競爭，卻在中國食客挑剔的舌尖上活躍了這么多年，靠的不止是好味道，還有讓人難以抗拒的營養(yǎng)。

亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，含量達(dá)45%以上，是目前a-亞麻酸含量比較高的已知油脂之一，也被人們稱為陸地上的“深海魚油”。作為人體必需的重要脂肪酸之一，α-亞麻酸可在人體代謝衍生出DHA、EPA。DHA和EPA是營養(yǎng)補充劑中常見的物質(zhì)，比如奶粉中經(jīng)常添加DHA和EPA，我們也經(jīng)常通過深海魚油來補充它們。但很多人不知道，α-亞麻酸是DHA和EPA的母體，通過補充亞麻籽油，可以在人體直接代謝衍生出DHA和EPA。

在2013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中，就建議中國居民每天攝入約1.7克α-亞麻酸（以我國成年人α-亞麻酸AI0.60%E，18歲以上男性身體活動水平（中）需2600kcal/d計算獲得），其重要性可見一斑。但α-亞麻酸不耐高溫，在常溫下就容易被氧化，為了更好地保留亞麻籽油中營養(yǎng)成分，許多消費者在使用亞麻籽油時，都傾向于采用涼拌的方式。但亞麻籽油真的不能用于炒菜嗎？未必！

市面上許多亞麻籽油宣稱不能高溫?zé)岢矗鋵嵅蝗唬闷焚|(zhì)的亞麻籽油是可以經(jīng)過短時高溫?zé)岢吹模热鏚ING'S亞麻籽油。來自豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心的實驗數(shù)據(jù)表明，KING'S亞麻籽油經(jīng)過180℃以上短時高溫烹飪，α-亞麻酸損失僅0.45%。將亞麻籽油用于高溫烹飪，更是許多傳統(tǒng)小吃的風(fēng)味特點，比如甘肅家喻戶曉的名小吃“油餅”，便是在稍薄的面餅中間挖個小眼，放在高溫的亞麻籽油鍋中，三翻一轉(zhuǎn)圈，外黃金亮，里嫩外酥。

所以，好品質(zhì)的亞麻籽油，并沒有我們想象中的“嬌氣”，只要控制好烹飪的時間和溫度，亞麻籽油也可以用于熱炒，在保證菜品營養(yǎng)的同時，提升口感和美味度。但好品質(zhì)的亞麻籽油來之不易，KING'S亞麻籽油滴滴好營養(yǎng)皆需產(chǎn)地與頭道冷榨工藝技術(shù)能力的雙重保障。

KING'S亞麻籽油精選哈薩克斯坦、俄羅斯等黃金產(chǎn)地的進口亞麻籽為原料，每一粒亞麻籽皆經(jīng)歷高北緯地區(qū)嚴(yán)寒的洗禮、日照的沐浴、沃土的親吻，得天獨厚的環(huán)境，造就了KING'S亞麻籽油的黃金品質(zhì)。

如果說原料是“天時地利”，那制油工藝則是人為可控產(chǎn)出好品質(zhì)的一環(huán)。為了給消費者獻(xiàn)上上乘的品質(zhì)好油，KING'S亞麻籽油堅持頭道冷榨，并運用科學(xué)專業(yè)技術(shù)脫苦脫蠟，保證每滴亞麻籽油的營養(yǎng)與口感。KING'S亞麻籽油的α-亞麻酸含量高達(dá)52%-62%，是深海金槍魚油的20倍（數(shù)據(jù)源自《CXS329-2017魚油標(biāo)準(zhǔn)》），為了能更好地品嘗KING'S亞麻籽油的好營養(yǎng)和好口感，開蓋后宜盡早食用，建議低溫保存更佳。

頭道冷榨的KING'S亞麻籽油經(jīng)專業(yè)脫苦脫蠟，直接飲用或涼拌使用；短時高溫?zé)岢矗€能為美味菜肴加分。誰說亞麻籽油只能涼拌？可熱炒的KING'S亞麻籽油了解一下？