有人說，記憶中的美食才是最深的鄉愁。無論去到多遠，吃過多少珍饈，兒時記憶中的味道總是讓人流連忘返。

記憶里的月餅最有「家」味兒

兒時的中秋，是最富有浪漫和詩意的。小時候，每逢中秋臨近就有一種莫名的向往和興奮，孩子們跟在大人身后為制作月餅而忙碌著。白天備好了料，晚上就開始做月餅，包好心的面團放進模具里，一壓、一扣，一聲響，一個完整的月餅就出來了，月光照進的院子里，是此起彼伏的扣模聲，月亮西沉的時候，所有的月餅都做好了。做好的月餅要放進鍋里慢慢烤，這道工序最重要，需要技術和經驗，只有奶奶才能完成。第二天，金色的太陽灑進院子，噴香的月餅出爐了，打開家門，香味瞬間鋪滿整條街。

大米廠月餅喚醒久違的味道

現在這么有家的味道的月餅越來越少了，市面上的月餅越來越脫離傳統節日的感覺，很多月餅用了現代創新手段工藝，丟失了曾經本該有的味道。直到遇見了大米廠月餅，唇齒間久違的香味，果真喚醒了記憶里的中秋。

大米廠月餅隸屬于廣西人間美味食品有限公司，一個專門從事糕點、面食、農副產品加工、特產銷售，食品批發零售的匠心食品品牌。依托食品加工特色技術致力于打造立足廣西，遍及全國的食品加工體系。一個個形式各樣的食品，因為走心的工藝和追求純正的態度，深受廣大消費者的喜愛。

精選上乘食材堅守正宗味道

大米廠月餅作為整個產品系中的明星產品，為了給消費者們帶來更純正的口感，品牌方特別花重金邀請到了制餅世家出身的林師傅。據了解，師傅的父親林超愛先生早在1957便開始制作月餅，難得寶貴的手藝傳給了林師傅。林師傅曾說過：“?我們用料很講究，用最好的原料，豆沙都是每天自己現做，酥皮里的豬油也要好，月餅也都是要每天現包現烤，這樣味道才正宗啊！”

確實如此，大米廠月餅精選上好的五仁原料，加上農家土豬肉制成叉燒，經過十幾道工序才能做出口味絕佳的五仁叉燒月餅。還有口味細膩的豆蓉月餅，餡料是不可多得的人間美味，甄選來自昆明的綠豆，經過炒煮、脫殼、烘干之后，打成綠豆粉熬成綠豆蓉為餅心。除此之外，還有精選3-5年的新會陳皮制作而成的陳皮豆沙月餅、純蛋黃蓮蓉月餅、板栗蓉月餅、純蓮蓉月餅、黑芝麻蓉月餅等。

飽含匠人之心回味雋永無窮

大米廠的月餅，從制作餅皮、月餅成型到成品出爐，每一道工序都嚴格要求層層把關，為現代大眾提供傳統健康的古早味。一口咬下去，慢慢嚼碎，酥皮豐富的顆粒感掠過，忍不住又連吃了幾口，這滋味真是才下舌尖，又上心尖，回味雋永。

傳統手工制作的堅持和用心，使得這些月餅更溫度，那是一代一代傳承下來的味道。唯有人手的溫度和力道，才能保留老月餅靈魂深處的口感與鮮香。一口下去你才知道，那是記憶中的老味道。大米廠月餅，讓我們看到了傳統手藝在家族的堅守中傳承。他們傳承的是一種手藝，也是一種勤勞、誠信的家風，更多的是傳承我們千百年來的中華傳統文化。味道對了，幸福也就到了。