夏天是最適合吃海鮮的季節，說到海鮮，大蝦是很多人的心頭愛。大蝦肉質鮮美有彈性，不僅好吃，營養價值也很豐富。關于蝦的做法也非常多樣，白灼蝦、椒鹽蝦、油燜大蝦等，今天給大家介紹另外一種大蝦的做法——蒜蓉香酥蝦，色澤金黃，酥脆鮮香，蒜香撲鼻，想想都開始暗吞口水，做法也十分簡單哦，一起來看看吧！

首先準備好材料：大蝦、干辣椒、大蒜、小蔥、椒鹽粉、黑胡椒、淀粉、料酒、胡姬花花生油。第一步將干紅辣椒切小段，蔥蒜切末備用；大蝦清洗干凈后，剪去蝦槍，蝦須，開蝦背去蝦線，將處理完的大蝦加入半勺料酒，9克食鹽，9克黑胡椒粉拌勻，腌制10分鐘左右；接著在腌制好的大蝦中加入2勺淀粉，拌勻。

準備工作做好了，接下來把鍋燒熱，倒入適量胡姬花花生油：放入大蝦，炸到大蝦表皮金黃酥脆，撈出控油。然后鍋中留一點點底油，下入蒜蓉和干紅辣椒段翻炒出香味；最后再倒入炸好的大蝦，加入2克椒鹽粉，快速翻炒均勻出鍋，裝盤的時候撒少許蔥花裝飾即可。

花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，不僅可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化。值得一提的是，胡姬花花生油采用了六道古法小榨技藝，更好地保留了青島落花生的原始醇香，營養豐富，點滴珍貴。

有濃香好味道的胡姬花花生油助攻，炸出來的大蝦更容易著色，菜肴看起來賣相更佳，胡姬花花生油濃郁的花生醇香，也賦予了這道蒜蓉香酥蝦更獨特的風味，色香味俱全的美味佳肴，你愛了嗎？