“美國大腦健康之父”丹尼爾·亞蒙在《大腦勇士》一書中寫到:健康之戰的成敗就在于你的大腦,在于大腦每時每刻做出的決定。如果大腦運轉良好,你的決定很可能是有效率的,會使你更專注、更有活力、更健康。如果大腦出了問題,無論出于什么原因,你都很可能會做出糟糕的決定,讓活力、注意力、心情、記憶力和健康受損,還會對后代造成不良影響。

這不僅成為現代人類競爭的鐵律,更成為一個民族,乃至一個國家,參與全球競爭的根本!因此,越來越多的國家開始關注和重視全民腦健康問題,中國也是其中重要一員。

從“中國腦計劃”正式啟動,到我國將“腦科學與類腦研究(中國腦計劃)”列為“科技創新2030-重大項目”,寫入《“十三五”國家科技創新規劃》,如今,中國已加入全球腦科學、腦健康前沿科學研究的搶灘之戰。腦健康也作為大眾健康理念中最容易被忽視的重要部分,引起了從媒體到專家,再到企業的重點關注,成為典型的社會性論題。

5月27日,人民網“健康中國人”圓桌論壇“傳播營養科學,守護大腦健康?”主題論壇召開,邀請了著名營養、食品行業專家孫樹俠、何計國、王旭峰、左小霞、劉金英、付萍與知名腦健康飲品企業——養元飲品,從醫學、行業以及政策的角度,對我國腦健康領域的現狀,以及民眾對腦健康、科學膳食的認識和重視程度等問題進行了深度研討。

論壇期望通過專家、媒體、企業三方圍繞腦健康、腦營養的觀點碰撞,求解全民健康的終極問題,打贏健康保衛戰最后一役,讓我們共建健康中國、共享美好生活的中國夢,加速實現。

健康問題的終極解法:增加腦營養,保衛腦健康

社會健康理念一直在不斷更迭。如今,沒有病痛的身體健康時代已經成為過去,世界衛生組織已經對“健康”進行了重新定義,“健康”不單只是身體,更是身體、心理、社交等方面,都達到平衡的狀態,稱之為“全人健康”。而要達到“全人健康”,最重要的就是讓大腦獲得健康。

曾有專家表示,大腦是人體指揮控制中心,但凡大腦出現問題,就會“牽一發而動全身”;但如果大腦健康得到保障,人們也能更快戰勝身體疾病。

對于如何打贏腦健康保衛戰,人民網論壇上的各位學界專家和代表企業給出了幾乎統一的答案——關注腦營養。

“我們要把大腦'喂’好,我們大腦是非常重要的,這個'喂’就是吃的意思。”中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠表示。同時,她還提出了“7+1”喂飽大腦的營養攝入法。她解釋,“7+1”中的“1”指的是能量,這些都是大腦健康和均衡營養的必需品;“7”是指蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維素和水。

另外,她還特別強調了Ω3脂肪酸作為優質脂肪的腦營養功效。她說,Ω3脂肪酸是大腦需要的最佳脂肪,而堅果里面含量最多,因此,營養學家提倡每天一把堅果,特別是富含不飽和脂肪酸Ω3的堅果。

資料顯示,增加Ω3脂肪酸的攝入是改善智力、情緒和體重的最佳方法之一,被研究得最多的兩種Ω3脂肪酸是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。孫樹俠說,他們曾經做過一項科學實驗,女性從備孕開始直到分娩之后,持續補充DHA含量比較高的堅果或者其提取物,所出生的孩子智商能達到130-149之高。

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞也表示贊同,她說,DHA是大腦視網膜神經系統磷脂的主要成分,可以改善記憶、擴展思維。除海魚、海藻外,核桃等堅果中的含量也比較多。

農大教授何計國重點推薦了核桃,他說,核桃中含有最豐富的Ω3脂肪酸,多吃核桃類的堅果食品,對于神經有很好的補益作用。特別是核桃中的高卵磷脂含量,可以為機體提供膽堿,形成神經遞質乙酰膽堿,從而維持神經系統的功能。

養元六個核桃在核桃制品領域深耕已超過二十年,其總工程師也詳細分享了核桃的健腦營養,她表示,核桃具有很高的營養價值和健腦功能,富含豐富的Ω3系列不飽和脂肪酸,同時,核桃還含有大量的蛋白質、維生素E和B1、B2,以及Beta胡蘿卜素和礦物質鈣、鐵、鋅、硒等,都對大腦健康非常有益。

無獨有偶,“美國大腦健康之父”丹尼爾·亞蒙也推薦了核桃的健腦功效,他在幫助大眾提升腦健康的書中曾寫到,在所有的堅果中,核桃含有最豐富的Ω3脂肪酸,它有助于降低壞膽固醇,減少炎癥,是抗氧化劑、維生素E、硒和鎂的健康來源。

專家共薦養元六個核桃:腦健康事業需要企業出力

雖然,近年來有很多專家,通過各種方式推廣健腦理念、營養理念,更推薦了很多方法,但效果一般,這主要是和現代人不健康的生活習慣相關。

《哈佛商業評論》上發布的《忙碌的經理們要當心》一文曾調研發現,不健康的生活方式正在削弱我們的工作能力。20%的經理人在工作時不投入,30%的經理人會拖延,而40%的經理人容易分心。這意味著,90%的經理人缺乏專注力、活力。這些“大規模殺傷性武器”以及其他對大腦和身體的攻擊會造成長期的破壞性后果。

而這些不健康的生活習慣,往往與健康生活習慣獲得的難易程度成正相關。

因此,“做營養的傳播光談理念不夠。”首都保健營養美食學會會長王旭峰表示,“還需要媒體、企業、政府一起打造將理念落地的工具,六個核桃就是很好的將腦健康理念落地的工具。”

事實的確如此。

資料顯示,六個核桃由純核桃研磨而成,其母公司養元飲品,一直致力于自主研發提高核桃營養提取效率,以及讓人體更好吸收的工藝。據養元六個核桃總工程師介紹,他們擁有最具代表的三種業內獨創的前沿工藝:“5·3·28”工藝,解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題;獨創的“全核桃CET冷萃工藝”,實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除,完整保留核桃及其種皮的營養,將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上;而“五重細化研磨”工藝,將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別,在只改變核桃原料的物理狀態下,保證了核桃營養的完整性,也使核桃營養成分更容易為人體吸收。

對于原料,六個核桃也表現出一家資深企業的一絲不茍和責任。據養元六個核桃總工程師介紹,他們的原料選擇在云南、新疆和太行山三大黃金產區,是經過研發團隊深入全國二十多個核桃產區、根據多種數據對比,才最終確定的,每年采購量超過1億公斤。同時,大規模的采購更帶動核桃產區規模化和產業化發展,惠及農戶超十萬余戶。

對此,專家王旭峰感嘆:“養元對于中國的核桃產業來說,已不僅僅是健康食品企業這么簡單,更是中國扶貧事業的帶頭企業。對各地種植核桃的貧困農戶來說,這樣的企業越多,他們脫貧致富的機會也越高。”

作為資歷最深的孫樹俠教授更是給企業發展支招,她建議,六個核桃可以研發更多細化產品,滿足大眾多樣化需求。比如按老年人、兒童、糖尿病人等不同人群需求,或者按核桃原料蛋白或油脂的含量不同,生產出不同的細分產品,將核桃的文章做足。同時,將植物蛋白的健康理念傳播出去!

現代社會的快餐飲食文化與高強度工作生活壓力之下,我們正面臨著一場健康保衛戰。想要身心健康,必須大腦健康。在論壇最后,專家們紛紛呼吁,為了打贏這場全民健康的最后一役,需要企業、政府、專家共同出力,傳播腦健康理念,落地腦健康產品,為健康中國事業,貢獻最好的落地方案。