紅酒在人類(lèi)歷史上已經(jīng)飄香千年,相對(duì)于紅酒釀造歷史深厚的西方國(guó)家,我國(guó)的傳統(tǒng)紅酒產(chǎn)業(yè)要略遜一籌。但這一局面隨著新型紅酒——藍(lán)莓紅酒的面世,而被逐漸打破。2018年8月12日,由凱緣春牽頭聯(lián)合12家藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè),為凱里地區(qū)贏(yíng)得“中國(guó)藍(lán)莓酒之鄉(xiāng)”頭銜,凱緣春也一舉成為“藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地”。累積了良好消費(fèi)者口碑的凱緣春藍(lán)莓紅酒,開(kāi)始聲名大噪。

隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)“精品酒”的需求日益強(qiáng)勁,凱緣春藍(lán)莓紅酒不斷提高產(chǎn)品品質(zhì),借助“一帶一路”進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng),逐步向國(guó)際接軌。2018年9月20日,凱緣春藍(lán)莓紅酒在波蘭華沙中國(guó)品牌波蘭展中脫穎而出,獲得“2018中國(guó)品牌波蘭展最佳參展商品獎(jiǎng)”“來(lái)自中國(guó)藍(lán)莓酒之鄉(xiāng)——?jiǎng)P緣春藍(lán)莓紅酒”被國(guó)際上的紅酒從業(yè)人員和愛(ài)好者廣泛關(guān)注。

由藍(lán)莓到藍(lán)莓酒,凱緣春藍(lán)莓紅酒的通“關(guān)”之路是怎么樣的?在凱緣春的自有藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)里,一顆顆碩大的麻江藍(lán)莓從種植到生長(zhǎng)均備受關(guān)注,成熟后由工人采摘精心分揀,送進(jìn)酒廠(chǎng)再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的原料驗(yàn)收,在釀造的第一環(huán)節(jié)便一絲不茍。關(guān)注藍(lán)莓種植養(yǎng)護(hù)、采摘分揀等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)只是第一步,凱緣春藍(lán)莓紅酒采用獨(dú)有專(zhuān)利“恒低溫發(fā)酵法”等生產(chǎn)工藝,結(jié)合酒廠(chǎng)傳統(tǒng)的釀酒技藝,科學(xué)配制加之時(shí)間的陳釀,造就凱緣春藍(lán)莓紅酒的獨(dú)特口感。最后還有實(shí)驗(yàn)室管理主導(dǎo)生產(chǎn),產(chǎn)品研發(fā)、迭代、出廠(chǎng)前的品質(zhì)檢驗(yàn)、審批均嚴(yán)格按照規(guī)則執(zhí)行。

凱緣春藍(lán)莓紅酒的國(guó)際品質(zhì),也有海關(guān)的權(quán)威檢驗(yàn)佐證。海關(guān)會(huì)對(duì)凱緣春藍(lán)莓紅酒開(kāi)展后期“多查合一”監(jiān)管工作,“多查合一”包括稽查業(yè)務(wù)、保稅監(jiān)管業(yè)務(wù)、企業(yè)管理業(yè)務(wù)、關(guān)稅業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)、口岸監(jiān)管業(yè)務(wù)、動(dòng)植物檢疫監(jiān)管業(yè)務(wù)、商品檢驗(yàn)監(jiān)管業(yè)務(wù)、進(jìn)出口食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)等,主要審核企業(yè)生產(chǎn)條件、藍(lán)莓紅酒生產(chǎn)加工工藝、食品原輔料和食品添加劑使用以及衛(wèi)生質(zhì)量管理人員等基本情況。嚴(yán)格縝密,確保權(quán)威性。

關(guān)注藍(lán)莓種植養(yǎng)護(hù)、采摘分揀等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié);海關(guān)進(jìn)一步對(duì)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)工藝、實(shí)驗(yàn)室管理等環(huán)節(jié)實(shí)施后期監(jiān)管;最后重點(diǎn)核查企業(yè)質(zhì)量體系文件實(shí)施和關(guān)鍵環(huán)節(jié)臺(tái)賬記錄情況,如此專(zhuān)業(yè)權(quán)威的管理模式和流程,從藍(lán)莓到藍(lán)莓紅酒,凱緣春藍(lán)莓紅酒的通“關(guān)”之路以一步一腳印的姿態(tài)踏足國(guó)際,做更好的中國(guó)藍(lán)莓紅酒!