隨著高溫天氣持續(xù)，“夜經濟”也逐漸“升溫”。支付寶數據顯示，今年6月份，18時至24時消費金額占比為49.3%，同比提升6個百分點。從景區(qū)夜游到美食夜市，一系列多元場景共同繪就了夜間經濟的斑斕畫卷，也為城市消費復蘇注入強勁動能。

煙火氣十足的夜宵市場最能直觀體現“夜經濟”的活力。美團數據顯示，夏至以來，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河等地成為全國十大熱門夜宵商圈。廣東7月份以來夜間堂食訂單量(18時至次日6時)穩(wěn)居全國第一，同比增長超21%。

夜宵市場火熱的同時，消費者需求也在發(fā)生深刻變化。“例如，燒烤消費中，61元至90元人均消費區(qū)間的訂單占比超過30元以下區(qū)間，成為訂單數最高的價格帶。”美團研究院高級研究員柴銳對《證券日報》記者表示，當前，夜宵市場的消費者并不僅僅追求低價，而是更看重“質價比”，看重口味、環(huán)境、服務的綜合體驗。

在消費者需求升級的背景下，商戶紛紛創(chuàng)新經營模式。成都一家烤魚店通過星空主題的光影設計吸引年輕人，即便工作日晚上仍需排隊等位;海底撈國際控股有限公司則在深圳、北京、上海等地布局近30家夜宵主題店，將火鍋與LiveHouse、調酒表演結合，打造沉浸式夜間消費場景。

在旺盛的夜間需求下，餐飲店營業(yè)時間越來越長。美團方面對記者表示，全國已有超過11萬家餐飲門店在美團平臺上點亮了“全天營業(yè)”標識，7月份以來提供24小時餐飲服務的線上門店數同比增長48%。

“夜宵已成為年輕人社交互動的重要節(jié)點。這種消費思維與行為的變遷，正倒逼夜宵產業(yè)加速創(chuàng)新升級——過去以大眾化、低端為主，主打性價比的模式，如今在政策支持下，正朝著性價比與質價比兼?zhèn)涞姆较蜣D型。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示。

“夜經濟”的繁榮，不僅體現在餐飲場景上，更延伸至文旅消費等多元領域。

中國旅游研究院夜間經濟專項調研顯示，都市夜游者喜歡特色餐飲和潮流市集，其對旅游購物和文化體驗的需求明顯上升。游客到訪歷史文化街區(qū)和都市商圈，對本地老字號餐飲、傳統(tǒng)藝術有需求，對創(chuàng)新文化和時尚藝術更有期待。鄉(xiāng)村夜游者則更偏愛本地文化活動與民俗活動。需求的多維拓展，推動著“夜經濟”與文旅深度融合。

各地多措并舉推動“夜經濟”發(fā)展。廣東啟動“2025廣東夜經濟暨暑期消費促進活動”，圍繞暑期、夜間經濟兩大熱點，全省聯動開展“精彩夜市、風味夜食、品質夜購、活力夜娛、魅力夜游、時尚夜秀”六大主題消費活動超200場;寧夏則啟動2025“夜寧夏

潮生活”商文旅體系列活動暨第六屆夜綻生活節(jié)，以此為載體，持續(xù)打造夜間經濟IP……

在業(yè)內人士看來，各地大力發(fā)展“夜經濟”、促進暑期消費等舉措，不僅豐富了夜間消費選擇，更通過優(yōu)化暑期休閑、親子場景，打造互動式、體驗式活動，為商家和消費者搭建了更廣闊的互動平臺。

國研新經濟研究院創(chuàng)始院長朱克力對《證券日報》記者表示，各種主題活動與場景創(chuàng)新對消費的拉動作用，主要體現在激活城市商業(yè)活力與延展消費時空維度兩個層面，不僅有效延長商家營業(yè)時間、提升消費者停留意愿，還形成了夜間消費的流量入口。