【2025年7月，中國】6月13日，三得利世家于上海隆重舉辦傳「崎」再造——山崎系列垂直品鑒會，此次品鑒會以“香”為線索，循“聞香、品香、鑒香”三重感官路徑，深入探索日本威士忌的獨特風(fēng)味，展現(xiàn)三得利世家不斷追求風(fēng)味高峰的匠心精神，詮釋其“人與自然和諧共鳴”的百年品牌哲學(xué)。

圖注：傳「崎」再造-山崎系列垂直品鑒會

致敬百年傳奇：山崎的誕生與榮耀

1923年，三得利創(chuàng)始人鳥井信治郎懷抱 “釀造真正的日本威士忌”的夢想，在京都郊外山崎建立了日本首座麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所，以先鋒姿態(tài)開啟日本威士忌的百年之路。這片三川交匯之地，濕潤多霧、清冽柔和的水源，成為三得利世家匠藝傳承的起點。

圖注：山崎蒸餾所

山崎的匠心，貫穿于釀造工藝的每一環(huán)節(jié)：從精挑細(xì)選的麥芽、獨特的壺式蒸餾，到多樣橡木桶的陳年與調(diào)配，無一不體現(xiàn)出對“精致、細(xì)膩而不失復(fù)雜”風(fēng)味的追求。其中，日本獨有的水楢木桶最為標(biāo)志性。上世紀(jì)中葉，因進(jìn)口橡木桶一度受限，三得利匠人轉(zhuǎn)而使用源自北海道的水楢木，意外開啟了日本威士忌風(fēng)味革新的新篇章。這種木材，需要歷經(jīng)約200年時間洗禮才適于制作橡木桶，時間的積淀因此賦予了酒液檀香的沉穩(wěn)木質(zhì)氣息，成為山崎獨有風(fēng)味的核心密碼。三得利世家更通過嚴(yán)格的森林管理與限量采伐，秉承“人與自然和諧共鳴”的理念，守護(hù)這一珍稀東方風(fēng)味，也守護(hù)威士忌與自然共生的可持續(xù)未來。

珍稀品鑒：感受時間醞釀的風(fēng)味層次

活動現(xiàn)場首先介紹了山崎12年單一麥芽威士忌的“滴水品飲法”。這一獨特方式令賓客得以細(xì)膩感知山崎12年層層遞進(jìn)的風(fēng)味變化，展現(xiàn)其飽滿酒體帶來的豐富口感。熟柿的甘甜與香草的柔潤在舌尖交織，余韻中則繚繞著水楢木賦予的獨特木質(zhì)香氣，回味悠長。

憑借這份復(fù)雜而細(xì)膩的風(fēng)味表達(dá)，山崎12年不僅深受威士忌愛好者推崇，更在2024年國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC）中首次斬獲「至尊冠軍烈酒獎」。繼2023年山崎25年摘得同項大獎后，三得利世家連續(xù)兩年榮膺ISC最高殊榮，彰顯其在全球烈酒舞臺上的匠心與實力。

圖注：山崎12年單一麥芽威士忌榮獲ISC「至尊冠軍烈酒獎」

在隨后呈現(xiàn)的五款珍稀蒸餾所原酒中，尤以三款水楢木桶熟成的12年、18年與25年原酒引人入勝。時間在橡木桶中沉淀出豐富層次，揭示山崎風(fēng)味的本源密碼。三得利世家以百年技藝釀造出兼具平衡與順滑的山崎威士忌，持續(xù)引領(lǐng)日本威士忌品質(zhì)的新高度。

圖注：山崎1923、山崎12年、山崎18年單一麥芽威士忌

再造傳奇：百年匠心的當(dāng)代回響

傳「崎」再造-山崎垂直品鑒會不僅是一場風(fēng)味的感官盛宴，更凝聚著三得利世家對自然、時間與匠藝的深刻理解。這是一份穿越百年的執(zhí)著堅守，一種以自然為本、以匠心為核的東方風(fēng)味哲學(xué)，更是一種面向未來的堅定承諾。百年匠心，從未止步。

未來，三得利世家將繼續(xù)秉承“人與自然和諧共鳴”的理念，以恒久不變的匠心精神與不斷進(jìn)化的創(chuàng)造力，續(xù)寫經(jīng)典，為全球威士忌愛好者帶來更多精致、細(xì)膩但不失復(fù)雜的作品。

*本文涉及酒類知識，未成年人請勿飲酒

品鑒筆記

山崎12年單一麥芽威士忌

色澤：明亮的琥珀色

聞香：桃子、菠蘿、西柚、丁香、橘子醬、香草、伽羅香（日本水楢木）

口感：椰子肉、小紅莓、柿子、黃油

余韻：姜糖、肉桂，余韻悠長

圖注：山崎12年單一麥芽威士忌

關(guān)于三得利日本威士忌世家：

自1923年以來，三得利憑借調(diào)配大師以及精湛的調(diào)配技藝而被譽為日本威士忌的先驅(qū)。創(chuàng)始人鳥井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)繼承父親志向，相繼創(chuàng)立了知多、白州蒸餾所。三得利匠人們不斷精進(jìn)釀酒和調(diào)配技藝，始終致力于傳承和創(chuàng)新。在英國倫敦舉行的國際烈酒挑戰(zhàn)賽上，三得利世家四次榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱號（2010 年、2012 年、2013 年和 2014 年）。三得利威士忌風(fēng)味精致、細(xì)膩、不失復(fù)雜。旗下產(chǎn)品有：山崎單一麥芽日本威士忌、白州單一麥芽威士忌、知多單一谷物威士忌、三得利角瓶調(diào)配型日本威士忌、響（響）調(diào)配型日本威士忌和碧Ao調(diào)配型世界威士忌。2023，三得利世家迎來100周年紀(jì)念，這不僅是品牌歷史上的一個重要里程碑，也是日本烈酒文化發(fā)展的重要一筆。

關(guān)于三得利全球烈酒：

作為世界烈酒的領(lǐng)導(dǎo)者，三得利全球烈酒通過帶來與自然和諧共鳴的豐富體驗，以豐富消費者的生活。三得利全球烈酒以釀造優(yōu)質(zhì)威士忌而著稱，包括金賓波本威士忌Jim Beam? 和美格波本威士忌Maker's Mark?，日本威士忌：山崎Yamazaki?、白州Hakushu?、響Hibiki? 和 季Toki?，以及蘇格蘭威士忌：拉弗格Laphroaig? 和 波摩Bowmore?； 三得利全球烈酒還生產(chǎn) Tres Generaciones? 和 El Tesoro? 龍舌蘭酒、六金酒Roku? 和希普史密斯金酒 Sipsmith?等領(lǐng)先品牌，同時還是預(yù)調(diào)雞尾酒的全球領(lǐng)導(dǎo)者，擁有 -196 和 On The Rocks? Premium Cocktails 等品牌。

三得利全球烈酒作為一家全球公司，在全球近 30 個國家，擁有約 6,000 名員工，其核心價值觀是 “追求卓越（Growing for Good）”、“志在新，勇于行（Yatte Minahare）”和 “回饋社會”。三得利全球烈酒致力于“Proof Positive”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，大力投資以推動可持續(xù)變革，確保對地球、消費者和社區(qū)產(chǎn)生積極影響。三得利全球烈酒總部位于紐約，是三得利株式會社的子公司。