在加拿大不列顛哥倫比亞省的溫哥華島，Nova Harvest正引領一場貝類養殖業的革新。這一變革的核心，正是Quintus提供的HPP超高壓加工技術。近日，Nova Harvest與HFN集團攜手，引入了Quintus的HPP超高壓加工壓機，共同開拓牡蠣去殼的全新業務線，展示了Quintus在食品安全和技術創新方面的卓越實力。

突破傳統，牡蠣去殼新時代

據不列顛哥倫比亞省貝類養殖協會稱，不列顛哥倫比亞省養殖牡蠣占整個加拿大的46%。2021年，加拿大全國的貝類總產量為42,540噸，價值1.22億美元。“加拿大的貝類水產養殖業有著驚人的增長潛力，” Nova Harvest 總裁 J.P. Hastey表示：“我們相信HPP超高壓技術是創造新牡蠣產品的有力工具，它不僅能提供更多樣化的選擇，還能增加需求，支持我國貝類產業的持續發展。”

HPP超高壓處理是一項突破性的食品安全技術，它通過利用壓力而非化學物質和熱量來滅活食物源性病原體，從而延長保質期并確保食品安全，同時又不影響產品質量。”

超高壓處理，肉殼輕松分離

Nova Harvest新安裝的Quintus超高壓加工壓機QIF 150L -1400，正是這一技術的杰出代表。它以遠超手工方法的效率，輕松實現牡蠣肉與殼的分離，為Nova Harvest與HFN集團的合資企業帶來了新的業務增長點。該設備計劃于2025年5月正式投入運營，標志著他們向從純凈水域收獲的貝類中創造高質量、高附加值產品的愿景邁出了堅實的一步。

QIF 150L -1400型壓機最大工作壓力可達600兆帕（87,000千卡/平方英寸），緊湊的布局降低了空間和地基荷載要求，減少了安裝和工廠建設成本，同時加快了安裝時間、調試和培訓進程。

此外，這款壓機還采用鋼絲纏繞框架和缸體設計，確保壓機在機身輕便的同時，還能具備極高的安全性能。不僅如此，壓機還融入了多項先進技術，如變頻電機驅動，可極大限度地減少空載能耗和熱量產生；基于云的壓機管理軟件；活動部件更少，停機時間更短；所有需要定期維護或檢查的部件都易于觸及。

關懷服務，全方位保障

作為采用HPP技術的“新人”，Nova Harvest也深知供應商的專業知識對于新項目的成功有多重要。因此，Nova Harvest選擇了參加為期五年的Quintus 關懷服務，該服務通過提供應用支持、高可用性備品備件和保證優先的技術支持，確保壓機無故障運行和完美的設備維護。此外，該計劃還包括每年對壓機進行檢查，以及對Nova Harvest工作人員進行培訓和再認證，以保持和提升他們的專業技能。

“我對 Quintus 的產品充滿信心，而 Quintus 關懷服務則進一步讓我感覺安心，”Hastey 先生說，“許多HPP公司幾乎不備庫存，從而將維護的風險的成本轉嫁給了客戶。Quintus在售后服務、客戶培訓和專業維護團隊方面做得遠超預期，確保設備不會因等待備件和支持而停機。這就是我在進行這種規模的投資并采用業務關鍵技術時所期望的。”

Quintus美洲區總經理 Ed Williams則表示：“我們對Nova Harvest 致力于擴大該地區的牡蠣養殖業的努力印象深刻，很高興Quintus壓機將在生產這種可持續蛋白質來源方面發揮關鍵作用，同時造福周圍的海洋環境。”

關于?Nova Harvest

Nova Harvest成立于2011年，位于加拿大不列顛哥倫比亞省溫哥華島。公司為整個地區的養殖戶提供牡蠣和象拔蚌苗種，同時在巴克利海峽養殖自己的深水水產養殖食品。公司采用創新的科學解決方案支持可持續貝類產業的發展。Nova Harvest最近與HFN集團建立了合作伙伴關系，HFN集團負責監督溫哥華島西海岸Huu-ay-aht原住民部落擁有的所有企業的運營和戰略方向，雙方合作利用當地收獲的貝類創造高質量、高附加值的貝類產品。