從傳統地方美食,到享譽世界,貴州玉夢集團在貴州酸湯產業化的道路上,已走過了25年。

貴州酸湯因其獨特發酵工藝,受限于地域環境,一直是“養在深閨人未識”的地方美食;為攻克貴州酸湯產業化難題,早在創業初期玉夢集團就通過與高校、科研院所專家進行產學研合作,陸續實現“窖藏保鮮”、“二次釀造”、“菌種強化接種”等科技創新,發展成為農業產業化國家重點龍頭企業和國家高新技術企業,產品暢銷全國31個省(市、區),并遠銷歐美、東南亞等國際市場。

近日,玉夢集團再傳喜訊,旗下:麻江縣明洋食品有限公司在全國性科創舞臺,再獲兩項殊榮。

11月19日,第十三屆中國創新創業大賽生物醫藥全國賽開幕式在江蘇泰州舉行;明洋食品公司作為生物醫藥領域貴州省唯一參賽代表,憑借酸湯發酵與運營的硬核實力,在生物醫藥半決賽中脫穎而出,斬獲第十三屆中國創新創業大賽生物醫藥組全國賽優秀獎。

11月21日,第九屆“創客中國”中小企業創新創業大賽全國企業組500強和50強名單公布,明洋食品公司憑借參賽項目“玉夢·酸湯——助力新型工業化高質量發展”成功入選“創客中國”中小企業創新創業大賽全國企業組500強名單。

一直以來,貴州玉夢集團始終以“讓千年苗家美食香飄世界”為企業使命,以做大“酸湯+”全產業鏈為己任,積極推動貴州“酸食”產業高質量發展,此次獲得兩項全國性科創獎項,即是對集團研發能力和創新能力又一次實力展示。

目前,玉夢集團已經具備酸湯發酵工藝創新、產酸菌種培育技術創新、發酵儲存系統創新、酸食產品鏈創新、鎖鮮米粉發明創新等36項專利技術,擁有8萬噸酸湯發酵(存儲)產能、23條先進生產線、100余款暢銷產品,是全國規模最大、儲量最多的酸湯發酵、生產基地。