“中國飲料之都”——廣東省佛山市三水區(qū)，因西江、北江、綏江在此匯流而得名。這三條大江，從崇山峻嶺奔騰而下，在此交匯形成壯美“幾字彎”。由此再向南，即是富饒的珠三角沖積平原。

20世紀(jì)80年代，隨著健力寶聞名世界，三水曾被冠以“新注解”：水稻、水泥和魔水（健力寶）。如今，一個千億級飲料產(chǎn)業(yè)集群在這里崛起，三水成為世界飲料巨頭的必爭之地。

在我國經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)深度交融背景下，這里的水產(chǎn)業(yè)顯得欣欣向榮，民族品牌與國際巨頭，在這片開放的“土壤”上，競相繁榮。

民族品牌：不斷尋找產(chǎn)業(yè)“沸點(diǎn)”

2023年底，一款名為“呂宋芒”的果汁飲品出現(xiàn)在佛山的大街小巷，受到市場青睞。這是時隔三十多年后，一對雙胞胎兄弟向父親致敬的新產(chǎn)品，希望能重塑民族經(jīng)典。

年過七旬的丘敬華是廣東隱雪集團(tuán)有限公司的董事長，幾年前已退居幕后。他在工廠內(nèi)打造了工業(yè)旅游展廳，游客可了解三水的飲料工業(yè)史。

“這就是1984年李經(jīng)緯從國外引進(jìn)的設(shè)備，也是中國飲料企業(yè)第一條進(jìn)口的易拉罐生產(chǎn)線，鑄就了健力寶的輝煌，一直到2015年才退休。”丘敬華指著展廳內(nèi)的一套生產(chǎn)線設(shè)備說。

這條生產(chǎn)線，是中國飲料工業(yè)歷史的活化石。改革開放初期，三水以敢為人先的精神，耗資40萬美元從國外引進(jìn)這條飲料生產(chǎn)設(shè)備。首批投入市場的健力寶飲料、首罐進(jìn)入國宴的易拉罐啤酒（強(qiáng)力啤）、全國首罐果汁飲料（強(qiáng)力芒果汁）均誕生于此。

1991年，上級調(diào)丘敬華到瀕臨倒閉的強(qiáng)力啤酒廠當(dāng)廠長。經(jīng)再三思考，丘敬華決定生產(chǎn)芒果汁，在他印象中，芒果汁當(dāng)時很珍貴，且市面上沒有這類產(chǎn)品。強(qiáng)力芒果汁迅速受到市場歡迎，成為當(dāng)年爆款。在丘敬華當(dāng)廠長的第二年，企業(yè)扭虧為盈。

“到1993年，銷售額就達(dá)到5.5億元，當(dāng)年就有點(diǎn)江湖地位了。”丘敬華頗為自豪地說，在當(dāng)年飲料界，第一是健力寶，第四就是強(qiáng)力。

2001年，丘敬華下海創(chuàng)業(yè)，他計(jì)劃打造一款膳食纖維飲料，取名“隱雪”，意思為“隱形的雪”，還配了一句魔幻的廣告詞：“看不見，喝得著”。

“產(chǎn)品本身沒問題，但資金跟不上，200多萬元投資幾個月就花掉了，市場回報卻遲遲不來，水只煮到60度。”丘敬華說，這成為他創(chuàng)業(yè)的遺憾。

“為了生存，無奈轉(zhuǎn)變思路，先做加工，再謀品牌發(fā)展。結(jié)果代工一做就是20多年。”丘敬華說：“代工雖是產(chǎn)業(yè)鏈最辛苦的一環(huán)，但鍛煉了企業(yè)的制造能力和研發(fā)能力。目前企業(yè)給上百家飲料企業(yè)代工，包括王老吉、加多寶、廣氏菠蘿啤、健力寶、鄧?yán)蠜霾璧戎放啤！?/p>

如今，哥哥丘子平是隱雪集團(tuán)生產(chǎn)總經(jīng)理，弟弟丘子安是集團(tuán)銷售總經(jīng)理。盡管日子過得很艱難，兄弟倆卻從未放棄自己的品牌夢。

“我們一直在添火，但溫度卻一直起不來，水溫到了80度，就是達(dá)不到100度。”丘子平說，品牌之路其實(shí)很艱難，不是靠砸錢就能成功的。丘子安也認(rèn)為，盡管企業(yè)有較強(qiáng)的代工能力，但品牌與制造畢竟是兩個不同的基因。如何將制造力轉(zhuǎn)化為品牌力，也許還有較長的一段路要探索。

在三水，另一個民族品牌——“中國魔水”健力寶正在變年輕。

“必須跟著時代走，跟著消費(fèi)潮流走。”健力寶副總裁趙永剛說，健力寶作為一家有著40多年歷史的民族品牌，能走到今天，始終靠的是創(chuàng)新。

“如果不改變，不創(chuàng)新，不可能走到今天。”趙永剛說，市場在變，企業(yè)不能永遠(yuǎn)守著一個產(chǎn)品。近十年來，健力寶不斷推出系列新產(chǎn)品，研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品品類由4個增加至9個，產(chǎn)品品項(xiàng)由10個增加到30多個，并在原有運(yùn)動飲料細(xì)分市場的基礎(chǔ)上，推出運(yùn)動系列、氣泡水系列、果汁系列、能量飲料等新產(chǎn)品。

“目前從細(xì)分類別來看，健力寶在運(yùn)動功能類飲料中排到了第三；但從整個飲料行業(yè)來說，目前健力寶的規(guī)模處于腰部；如果能達(dá)到50億元規(guī)模，就能達(dá)到肩部。”趙永剛坦言，“天下武功，唯快不破。必須不斷地去研究消費(fèi)者尤其是年輕一代，健力寶方有希望。”

“只有民族的，才是自己的。”趙永剛說，健力寶不單是一款飲料，更已成為一種民族情懷。20多年前，健力寶一度坐上國內(nèi)飲料界頭把交椅；如今，希望通過重生，在未來迎來第二次“沸點(diǎn)”。

隱雪、健力寶是民族品牌發(fā)展的縮影。伴隨改革開放的大潮，衰落與興起，光榮與夢想，在這片土地上交相輝映。一批民族品牌從未放棄情懷，一直在努力奔跑。

國際品牌：扎推打造“產(chǎn)業(yè)森林”

2007年，百威三水工廠成為佛山水都飲料食品產(chǎn)業(yè)園（簡稱“水都產(chǎn)業(yè)園”）首家入駐企業(yè)。

“設(shè)廠之初，百威方面派了專家組，在三水蹲點(diǎn)半年，專門檢測西江水的水質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)優(yōu)良。”三水區(qū)西南街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室主任何衛(wèi)回憶說。

“當(dāng)時，這里還是一片荒蕪的魚塘，四處跑著鴨子。”百威三水工廠原廠長胡晨光說，如今，周邊給百威配套的上下游企業(yè)已經(jīng)有四五十家，麥芽生產(chǎn)企業(yè)來了，設(shè)備制造商來了，物流企業(yè)來了……

得益于穩(wěn)定的高品質(zhì)，以及華南市場龐大的消費(fèi)人群，百威三水工廠數(shù)次擴(kuò)產(chǎn)，產(chǎn)能從26萬噸發(fā)展到160萬噸，成為百威啤酒全球最大的生產(chǎn)基地。

“三水工廠的年產(chǎn)量約占全球百威產(chǎn)量的20%，意味著全球每售出10瓶百威啤酒就有2瓶出自佛山工廠。”胡晨光說。

“我們提出要打造產(chǎn)業(yè)森林，不能只是百威一棵大樹。”百威中國大灣區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)吳子陽說，百威提出“戰(zhàn)略同盟”，強(qiáng)調(diào)上下游企業(yè)共同發(fā)展，合作共贏。

如今，在水都產(chǎn)業(yè)園的百威大道上，鱗次櫛比分布著可口可樂、百威、紅牛等國際知名品牌飲料企業(yè)。道路兩旁，排滿了物流大貨車。

廣東紅牛維他命飲料有限公司總經(jīng)理劉江雷說，廣東紅牛是華南市場的主要生產(chǎn)基地，產(chǎn)能為13億罐，近幾年保持了平穩(wěn)增長。

幾年前，中國紅牛推出自有品牌“戰(zhàn)馬”，目前正在海外積極開拓新市場。“既做牛也做馬，戰(zhàn)馬的品牌力建設(shè)正在逐步推進(jìn)。”劉江雷說。

自紅牛來到三水后，奧瑞金也隨之而來。奧瑞金集團(tuán)副總裁兼三片罐事業(yè)部總經(jīng)理陳中革說，通過“共生型生產(chǎn)布局”，與核心客戶形成相互依托的發(fā)展模式。

“從最初4條生產(chǎn)線，到2024年增加到7條生產(chǎn)線，佛山工廠的日產(chǎn)能增加至280萬瓶。”廣州益力多乳品有限公司佛山工廠總務(wù)科科長冼淦勇說，其益生菌產(chǎn)品在全世界40個國家和地區(qū)進(jìn)行銷售，其中亞洲地區(qū)是主力銷售市場，尤其中國的市場銷售保持持續(xù)增長態(tài)勢。

2024年8月，總投資近30億元、年產(chǎn)能達(dá)50萬千升的嘉士伯佛山三水生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，并成為嘉士伯集團(tuán)全球旗艦酒廠之一。

近年來，越來越多的國際大品牌聞聲而來，展現(xiàn)了對于中國消費(fèi)市場和珠三角營商環(huán)境的堅(jiān)定信心。

發(fā)展沿鏈經(jīng)濟(jì) 打造千億級飲料之都

作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，飲料產(chǎn)業(yè)的競爭正在加劇。原材料漲價等問題成為企業(yè)成長中的新煩惱。

近年來，萬億制造業(yè)大市佛山提出發(fā)展“沿鏈經(jīng)濟(jì)”，以更大的格局破除同質(zhì)內(nèi)卷，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)組鏈成群、躍遷升級。

瑞其運(yùn)輸有限公司總經(jīng)理于其開一咬牙，決定2024年再購買兩臺純電動掛車。每臺車100萬元，這對企業(yè)來說，是一筆不小的開支。

物流公司走向綠色化之路，于其開認(rèn)為是順勢而為。他說：“戰(zhàn)略伙伴要求我們必須轉(zhuǎn)型，未來還將徹底零碳化。”瑞其是百威的戰(zhàn)略伙伴，跟隨百威的步伐來到三水扎根。

水都產(chǎn)業(yè)園于2008年啟動規(guī)劃建設(shè)，總規(guī)劃面積超5萬畝。目前，產(chǎn)業(yè)園已集聚國內(nèi)外知名食品飲料及相關(guān)企業(yè)超200家，并形成航母級產(chǎn)業(yè)集群，覆蓋制造、包裝、研發(fā)創(chuàng)意等各環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，成為華南地區(qū)最大食品飲料產(chǎn)業(yè)集聚基地。

“三水將加快打造千億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群。”佛山市三水區(qū)委書記李軍說，三水區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超700億元。站在新的發(fā)展起點(diǎn)，立足“環(huán)兩江先行區(qū)”打造綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展新高地的定位，推動水產(chǎn)業(yè)綠色化智能化高端化發(fā)展。

“僅國內(nèi)功能飲料市場的規(guī)模，預(yù)估有1000多億元，但目前還未達(dá)到一半。”劉江雷說，總體上看，近年來全國飲料食品市場呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢，產(chǎn)值規(guī)模在12萬億元左右，三水的發(fā)展前景十分光明。

李軍說，三水地處廣東大江大河交匯形成的獨(dú)特“幾字彎”地貌，下游就是珠三角沖積平原，水資源豐富，可謂天賦異稟。未來要進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)和重塑水產(chǎn)品價值，挖掘水產(chǎn)業(yè)潛在優(yōu)勢。

三江并注自云天，水都從此潤桑田。未來可期的“千億水都”，正逆勢朝著目標(biāo)奮勇進(jìn)發(fā)。