千禾味業交出一份營收、凈利雙下滑的成績單。根據最新發布的財報數據，2024年千禾味業營收、凈利潤分別下滑4.16%、3.07%，這也是千禾味業自2016年上市以來出現的首次營收下滑的情況。當曾經深度捆綁并推動企業快速發展的“零添加”概念被明令禁止，千禾味業將如何應對后面發展可能遇到的困難？針對這些問題，千禾味業方面接受了北京商報記者采訪。

營收凈利雙下滑

根據財報數據，2024年，千禾味業實現營收30.73億元，同比下降4.16%；實現凈利潤達5.14億元，同比下降3.07%。這是千禾味業自上市以來首次出現營收下滑的情況。值得注意的是，營收下滑的情況延續到千禾味業2025年一季度。根據千禾味業發布的2025年一季度財報，其營業收入8.31億元，同比下降7.15%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.61億元，同比增長3.67%。

盤古智庫研究院高級研究員江瀚認為，千禾味業業績下滑的一個重要原因是市場競爭的加劇。在“零添加”領域，隨著海天味業等競爭對手紛紛布局同類產品，市場分流嚴重，千禾味業的市場份額受到一定程度擠壓。這種市場競爭的加劇，直接導致了千禾味業2024年營收和凈利潤的下滑。“2025年一季度營收下滑，可能與其此前的‘零添加’風波存在一定關聯。”在談到千禾味業財報表現時，江瀚給出自己的看法和猜測。

不過，在千禾味業看來，公司2024年及2025年一季度整體業績較為平穩。“基于產品結構進一步優化、控本增效等舉措效益的顯現，盈利能力有所提升。”千禾味業相關人士在接受北京商報記者采訪時如是表示。

上述千禾味業相關人士提到的“控本增效等舉措效益”在該公司具體業務板塊表現或許能有所體現。將目光放到千禾味業具體業務板塊，2024年千禾味業占比超過六成的醬油業務營收同比降3.75%；占比超一成的食醋營收同比降12.52%。不過，醬油和食醋業務的毛利率分別為38%和40.27%，分別增加0.41個百分點和1.2個百分點。

千禾味業成立于1996年，主要從事高品質醬油、食醋、料酒、蠔油等調味品的研發、生產和銷售。2016年3月7日，千禾味業在上交所主板上市，成功登陸資本市場。至此，千禾味業開啟一路高漲的發展模式。據Wind數據，千禾味業自上市以來業績穩步增長。在2020—2023年之間，千禾味業營收分別增長24.95%、13.7%、26.55%、31.62%；凈利潤分別增長3.81%、7.58%、55.35%、54.22%。

強化品牌、渠道建設

過去多年業績增長背后是千禾味業深度捆綁“零添加”概念。千禾味業在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”產品，2015年11月專門成立電商部進行運營，主打零添加產品。此后，千禾味業便圍繞“零添加”概念注冊一系列商標。

“零添加”產品對公司的貢獻千禾味業非常清楚。2022年9月底，千禾味業曾對外表示：“目前，零添加調味品收入占公司調味品營收的50%以上。”2022年，海天味業添加劑事件的發酵，讓零添加產品成為不少消費者的首選，當年千禾味業業績再次迎來利好。

就像江瀚在跟北京商報記者溝通時提到的，過去多年，千禾味業憑借“零添加”概念，吃到不少紅利，業績也一路高漲。但當“零添加”概念不再被神化，過去依賴“零添加”概念的千禾味業在未來發展中將面臨不小的挑戰。

今年3月27日，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局公布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，其中明確提到禁止預包裝食品使用“零添加”“不添加”等模糊宣傳語。

“國家禁止食品宣傳使用零添加無疑會對千禾味業的市場營銷策略產生沖擊。千禾味業一直將零添加作為其核心賣點之一，這一規定的出臺意味著其需要調整宣傳策略，尋找新的營銷亮點。”江瀚分析道。

對此，千禾味業相關人士對北京商報記者表示，千禾味業十分支持新規落地，后續的宣傳推廣會積極響應新規，引導消費者通過看配料表，來選擇適合自己的產品。千禾味業將堅守為消費者“做放心食品，釀健康美味”的初心，帶來更多兼顧美味和健康的產品。“千禾味業將強化品牌、渠道建設，以極致的產品、精準的營銷舉措和高效的執行力贏得市場競爭。”千禾味業相關人士補充道。

據了解，千禾味業正在不斷探索進行功能化延伸。比如，2024年千禾味業推出的減鹽30%醬油已占醬油收入5%，此外，針對嬰童、銀發群體的定制產品線，2025年也將計劃投入1.5億元建設專用生產線。

江瀚表示，在市場競爭日益激烈的情況下，只有不斷推出符合消費者需求的新產品，才能吸引消費者的關注并提升市場份額。

“調味品企業最終還是要以差異化定位才能形成品牌的護城河。一方面，可從產品創新入手，研發獨特口味或功能的產品，滿足消費者多樣化需求。另一方面，加強品牌建設，提升品牌知名度和美譽度。此外，優化渠道布局，拓展線上線下銷售渠道，提高市場覆蓋率，以此提振業績，打破困局。”知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪補充道。