(記者 郭帥)日前，吉野家某門店被曝存在使用發(fā)臭發(fā)酸肉沫制作麻婆豆腐、壽喜鍋使用發(fā)臭魚肉、使用過期食材、店員違反操作規(guī)范制作食物等問題，相關(guān)視頻引發(fā)了巨大關(guān)注。

據(jù)微博視頻博主@內(nèi)幕糾察局微博視頻顯示，暗訪員在上述店鋪暗訪時發(fā)現(xiàn)，該店經(jīng)營的壽喜鍋產(chǎn)品中使用的巴沙魚已經(jīng)發(fā)臭，但店員僅把發(fā)臭的魚肉拿出來，并未更換底下粘上臭味的蔬菜。同時，店內(nèi)的包裝蔬菜超出了4天保質(zhì)期，仍被加入到消費者食物中。

視頻同時顯示，店內(nèi)制作麻婆豆腐所用的肉沫已經(jīng)發(fā)臭發(fā)酸，卻仍然在使用。此外，店內(nèi)的咖喱牛肉已經(jīng)壞掉，雞肉超過店內(nèi)操作規(guī)范規(guī)定的最佳嘗味期限，配餐員工在知情的情況下仍然將食品售賣給消費者。

圖源：吉野家官方微博

11月29日晚間，認證為“北京吉野家快餐有限公司”的“吉野家官方微博”發(fā)布情況說明稱，“北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營。視頻中的吉野家餐廳并不在公司運營范圍內(nèi)。”情況說明落款為合興餐飲集團。

然而，對于吉野家官方微博的回應，很多網(wǎng)友并不買賬。有網(wǎng)友表示，“闖禍不是我家孩子，得獎是我孩子”“吉野家不是吉野家”。另有網(wǎng)友表示，“普通消費者不懂給你們什么運營商，我認的是你吉野家的牌子，那出事了我肯定也找吉野家”。

來源：吉野家中國官網(wǎng)

據(jù)吉野家中國官網(wǎng)2019年3月發(fā)布的一則聲明顯示，吉野家品牌始創(chuàng)于1899年，是主要經(jīng)營牛肉蓋澆飯等日式快餐的知名跨國餐飲企業(yè)。吉野家品牌從1992年3月在中國設(shè)立第一家日式快餐店至今已達27年，株式會社吉野家集團獲得國家工商行政管理總局商標局的注冊商標登記，在中國地區(qū)開展吉野家及其相關(guān)品牌的經(jīng)營活動。

上述聲明同時顯示，北京吉野家快餐有限公司及其關(guān)聯(lián)公司是“合興集團控股有限公司”旗下附屬子公司，是經(jīng)吉野家集團合法授權(quán)或認可，在京、津、冀、黑、吉、遼、蒙、豫、晉、陜等省市擁有“吉野家”商標和吉野家體系排他性經(jīng)營權(quán)的特許經(jīng)營商，目前北京吉野家快餐有限公司及其關(guān)聯(lián)公司在上述省市范圍內(nèi)開設(shè)了吉野家店鋪近400家。

據(jù)公開資料顯示，合興餐飲集團是香港洪氏集團投資的一家大型民族餐飲連鎖公司，旗下?lián)碛屑凹摇Q冰淇淋以及自創(chuàng)的噼啪哩鐵板、芳叔流沙包等知名品牌。

天眼查顯示，吉野家(中國)投資有限公司2015年成立，注冊資本4800萬美元，系株式會社吉野家集團全資子公司，公司法定代表人為奧河健一。天眼查同時顯示，公司對外投資成立有15家子公司，其中7家為全資子公司，其余8家為合資公司。8家合資公司中兩家字號中包含“合興”字樣，均注冊于天津。

天眼查同時顯示，北京吉野家快餐有限公司1997年成立，注冊資本1877萬人民幣，法定代表人為王靜靜。股東信息顯示，公司由夏域有限公司、美灝有限公司合資成立，兩家公司均為香港注冊公司，持股比例分別為90%和10%。

中國網(wǎng)財經(jīng)記者注意到，吉野家(中國)投資有限公司深圳多家子公司曾因食品違法被罰。此外，據(jù)天眼查顯示，北京吉野家快餐有限公司多家分公司曾被行政處罰，據(jù)記者不完全統(tǒng)計，其分公司被處罰次數(shù)合計近60次。

就上述視頻所曝光的內(nèi)容，記者同時發(fā)函至北京吉野家快餐有限公司及吉野家(中國)投資有限公司郵箱欲了解詳情，截至發(fā)稿未獲回復。記者嘗試撥打吉野家(中國)投資有限公司客服電話，客服人員稱公司有專人負責跟進此事件，如有回復將會在官網(wǎng)統(tǒng)一對外發(fā)布，不接受媒體采訪。