(記者 郭帥)日前，吉野家某門店被曝存在使用發臭發酸肉沫制作麻婆豆腐、壽喜鍋使用發臭魚肉、使用過期食材、店員違反操作規范制作食物等問題，相關視頻引發了巨大關注。

據微博視頻博主@內幕糾察局微博視頻顯示，暗訪員在上述店鋪暗訪時發現，該店經營的壽喜鍋產品中使用的巴沙魚已經發臭，但店員僅把發臭的魚肉拿出來，并未更換底下粘上臭味的蔬菜。同時，店內的包裝蔬菜超出了4天保質期，仍被加入到消費者食物中。

視頻同時顯示，店內制作麻婆豆腐所用的肉沫已經發臭發酸，卻仍然在使用。此外，店內的咖喱牛肉已經壞掉，雞肉超過店內操作規范規定的最佳嘗味期限，配餐員工在知情的情況下仍然將食品售賣給消費者。

圖源：吉野家官方微博

11月29日晚間，認證為“北京吉野家快餐有限公司”的“吉野家官方微博”發布情況說明稱，“北京、天津、河北、河南、內蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營。視頻中的吉野家餐廳并不在公司運營范圍內?！鼻闆r說明落款為合興餐飲集團。

然而，對于吉野家官方微博的回應，很多網友并不買賬。有網友表示，“闖禍不是我家孩子，得獎是我孩子”“吉野家不是吉野家”。另有網友表示，“普通消費者不懂給你們什么運營商，我認的是你吉野家的牌子，那出事了我肯定也找吉野家”。

來源：吉野家中國官網

據吉野家中國官網2019年3月發布的一則聲明顯示，吉野家品牌始創于1899年，是主要經營牛肉蓋澆飯等日式快餐的知名跨國餐飲企業。吉野家品牌從1992年3月在中國設立第一家日式快餐店至今已達27年，株式會社吉野家集團獲得國家工商行政管理總局商標局的注冊商標登記，在中國地區開展吉野家及其相關品牌的經營活動。

上述聲明同時顯示，北京吉野家快餐有限公司及其關聯公司是“合興集團控股有限公司”旗下附屬子公司，是經吉野家集團合法授權或認可，在京、津、冀、黑、吉、遼、蒙、豫、晉、陜等省市擁有“吉野家”商標和吉野家體系排他性經營權的特許經營商，目前北京吉野家快餐有限公司及其關聯公司在上述省市范圍內開設了吉野家店鋪近400家。

據公開資料顯示，合興餐飲集團是香港洪氏集團投資的一家大型民族餐飲連鎖公司，旗下擁有吉野家、DQ冰淇淋以及自創的噼啪哩鐵板、芳叔流沙包等知名品牌。

天眼查顯示，吉野家(中國)投資有限公司2015年成立，注冊資本4800萬美元，系株式會社吉野家集團全資子公司，公司法定代表人為奧河健一。天眼查同時顯示，公司對外投資成立有15家子公司，其中7家為全資子公司，其余8家為合資公司。8家合資公司中兩家字號中包含“合興”字樣，均注冊于天津。

天眼查同時顯示，北京吉野家快餐有限公司1997年成立，注冊資本1877萬人民幣，法定代表人為王靜靜。股東信息顯示，公司由夏域有限公司、美灝有限公司合資成立，兩家公司均為香港注冊公司，持股比例分別為90%和10%。

中國網財經記者注意到，吉野家(中國)投資有限公司深圳多家子公司曾因食品違法被罰。此外，據天眼查顯示，北京吉野家快餐有限公司多家分公司曾被行政處罰，據記者不完全統計，其分公司被處罰次數合計近60次。

就上述視頻所曝光的內容，記者同時發函至北京吉野家快餐有限公司及吉野家(中國)投資有限公司郵箱欲了解詳情，截至發稿未獲回復。記者嘗試撥打吉野家(中國)投資有限公司客服電話，客服人員稱公司有專人負責跟進此事件，如有回復將會在官網統一對外發布，不接受媒體采訪。