近日，廣東省餐飲服務行業協會發布"繁榮堂食消費"行業倡議，呼吁通過創新方式重構健康行業生態。該倡議獲得業內廣泛響應，多家知名餐飲設計機構紛紛推出針對性解決方案，共同推動行業高質量發展。在餐飲業增速放緩至4.8%（2024年數據）的背景下，廣東省餐飲服務行業協會會長譚海城呼吁行業"拒絕內卷，繁榮堂食消費"。作為深耕餐飲設計三十幾年的領軍企業，山田設計集團積極響應倡議，以"做一家旺一家"為使命，通過系統性設計解決方案助力行業突圍。

廣東省餐飲服務行業協會會長譚海城

一、直擊行業痛點：設計驅動的破局邏輯

面對外賣扣點飆升、禁酒令沖擊、租金成本遞增三重壓力，山田設計集團設計提出"空間即戰略"理念：

歷史驗證案例：90年代"漁米之鄉"項目首創嶺南園林餐廳，通過文旅體驗提升客單價30%，開創"餐飲+文化"模式；

當代標桿項目：2024年"星龍吟"憑借窗景系統與儀式感設計實現單場銷售1200萬，印證消費向價值場域集中的趨勢。

二、方法論支撐：全鏈條設計賦能體系

山田設計集團專注餐飲策劃設計三十載獨創"設計即策劃"（選址/投入/回報/主營/客流/文化主題），構建商業韌性：

空間戰略迭代品牌

九毛九面吧表演區設計助力西北面食突圍低價競爭

中森食博匯"一店一景"主題分區實現日均客流破萬

文化轉譯塑造名片

蘩樓同慶坊店以"西關建筑博物館"為魂，讓百年茶樓重生

廣州酒家升級融合粵式屏風元素，平衡傳統與年輕化需求

三、系統解決方案：從空間到運營的閉環

山田設計集團突破傳統餐飲設計服務邊界，構建"四位一體"的專業支持體系：

策劃-設計-籌建-運營全周期服務從品牌定位到開業運營，提供包含廚房規劃、員工培訓、營銷策劃等在內的完整解決方案。

響應協會"繁榮堂食"號召，山田設計集團提供四位一體服務：

籌建系統：豐圓軒茶壺藝術裝置打造記憶點

數據化運營：為熹遇廚房優化動線提升人效30%

流量引擎設計：年年順景"煙花+開魚秀"裂變1萬+小紅書話題

設計力構筑行業未來

正如譚海城會長所言"讓高質價比成為城市名片"，山田設計集團以"山田精神"（自然智慧+匠心勞作）持續輸出長效價值。其《風浪》雕塑恰是行業破浪前行的隱喻——寒冬終將過去，而設計正為下一輪繁榮筑基。