近日，口口香獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項市場地位確認。

近年來，中國鹵制品行業正以“高增速、強韌性”成為食品消費領域的黃金賽道，市場規模持續擴大。鹵制品以其鮮、香、麻、辣等多樣風味以及“佐餐+零食”的雙重屬性，持續滲透消費者日常生活。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，當前超85%的中國消費者對鹵制品持積極態度——30.17%“非常喜歡”、55.76%“喜歡”，僅14.07%表示“一般”或“不太喜歡”，足見其全民接受度之高。

消費需求的升級進一步推動行業變革：一方面，年輕群體成為消費主力，對鹵制品的需求更加多樣化和健康化，倒逼品牌在口味創新與原料品質上突破；另一方面，“宅經濟”“懶人經濟”催生即食場景擴容，鹵制品從傳統餐桌延伸至休閑零食、居家備餐等多元場景——78.95%的消費者習慣休閑時提前備貨，59.21%選擇“即買即食”，推動渠道從線下商超向電商、直播、社區生鮮等全場景滲透。

鹵制品行業呈現“傳統與創新雙輪驅動”的格局：傳統龍頭依托品牌與渠道優勢穩扎大眾市場，新消費品牌則以垂直細分品類（如潮汕鹵鵝、冷鍋串串等）切入，以“新產品、新口味、新體驗”搶占年輕心智。行業整體邁入“品牌化、標準化、場景化”的高質量發展階段。在這一發展過程中，口口香以“聚焦核心單品+全渠道布局”策略脫穎而出。

基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）深鹵鴨翅根市場研究比對的結果進行統計確認，口口香獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項市場地位確認。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。

從0到1：深挖品類價值，口口香定義“深鹵”標準

作為深耕食品行業27年的“匠心企業”，口口香始終秉持“做放心食品，創健康生活”的初心，將傳統匠心與現代技術深度融合。針對鴨翅根這一傳統鹵味細分品類，品牌歷時多年研發，結合百年非遺鹵水配方，通過精準控溫、慢鹵入味等技術，72小時，6大步驟，20道工序，打造連“骨頭都入味的”地道湘味鴨翅根，成功定義“深鹵鴨翅根”的風味標準。憑借穩定的品質與獨特風味，口口香深鹵鴨翅根迅速占領消費者心智，深受消費者喜愛。

此外，口口香自主研發的三醬工藝已獲得國家專利認證（專利號：ZL2013103422621）。這一工藝最初應用于口口香鴨脖，憑借其獨特的醬香風味和精湛的制作工藝，為品牌贏得了市場的高度認可。在這基礎上，口口香將這種對品質和工藝的極致追求延續到鴨翅根產品的研發中，通過不斷優化和創新，進一步豐富了產品矩陣，滿足了消費者對美味與健康的雙重需求。

在市場拓展上，口口香秉承聚焦核心單品、多元化渠道共同發展的策略，線下深度綁定麥德龍、沃爾瑪、步步高、鳴鳴很忙等連鎖商超與便利店，覆蓋全國核心消費區域；線上全面入駐淘寶（天貓）、京東、拼多多、抖音等主流平臺，并與“與輝同行”“東方甄選”等頭部直播機構合作，精準觸達年輕消費群體。

多年來，口口香以品質為基，先后榮獲“中國馳名商標”“國家高新技術企業”“湖南省龍頭企業”“優秀民營企業”等多項國家級、省級榮譽，并連續多年被評為“食品衛生管理先進單位”“質量信得過產品”“市衛生A級單位”。這些沉甸甸的獎項，不僅是行業對口口香品質的認可，更是消費者對口口香信賴的見證。

面對行業變革與消費升級，口口香正以“智慧化、文旅化”為雙引擎，推動鹵制品產業升級。公司計劃于2026年全面投產的“新型智慧工廠”，將通過智能化生產體系與數字化管理系統，實現從原料到成品的全流程工藝革新，大幅提升生產效率與品控能力；同時，品牌將深度融合文旅產業，打造國內首個“以鹵味文化為核心的沉浸式工業旅游主題園區”——游客不僅能參觀非遺鹵水制作、自動化生產過程，還能參與鹵味DIY、鹵文化研學等活動，感受“舌尖上的文化之旅”。這一戰略不僅將地域人文與產業經濟深度綁定，更是以“工業+旅游”的創新模式傳承非遺鹵水技藝，傳遞“健康、生態”的飲食理念，為食品加工行業的智慧化轉型提供可復制的樣本。

（圖為口口香老工廠全景圖）

在鹵制品行業快速發展的黃金期，口口香以“深鹵鴨翅根”為支點，撬動細分品類的市場空間，為中國鹵制品行業的高質量發展注入新動能。未來，隨著更多消費者對“健康鹵味”的需求升級，口口香或將成為引領行業升級的“風向標”，讓更多人品嘗到“口口放心，口口香”的美味與溫度。