2024年10月，德叔鮑魚獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚開創(chuàng)者”“2021-2023年連續(xù)3年熬制鮑魚全網(wǎng)銷量第一”“2021-2023年連續(xù)3年大盆菜全網(wǎng)銷量第一”三項市場地位確認。

在中國傳統(tǒng)的飲食文化中，鮑魚作為“鮑、參、翅、肚”四大海味之一的名貴食材，消費的對象只有王權(quán)顯貴和商賈巨富。在物質(zhì)極大豐富的當下，鮑魚的消費已是“飛入尋常百姓家”了。鮑魚的烹飪方式多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯等，每一種做法都能展現(xiàn)出鮑魚獨特的風(fēng)味。在廣東地區(qū)，鮑魚還常常與花膠、瑤柱等海味一同烹飪，制成“佛跳墻”等傳統(tǒng)名菜。以鮑魚作為主角之一的大盆菜，源自廣東和香港地區(qū)，是一種將肉類、海鮮、蔬菜等多種食材層層疊加匯聚成一盆的烹飪方式，象征著團圓和豐盛。

基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調(diào)查，以及對中國熬制鮑魚以及大盆菜市場研究比對的結(jié)果進行統(tǒng)計確認，德叔鮑魚榮獲全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚開創(chuàng)者”“2021-2023年連續(xù)3年熬制鮑魚全網(wǎng)銷量第一”“2021-2023年連續(xù)3年大盆菜全網(wǎng)銷量第一”市場地位確認。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業(yè)趨勢研究為核心，服務(wù)客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。

消費者對高品質(zhì)鮑魚需求的穩(wěn)步增長，德叔鮑魚全網(wǎng)銷量第一成行業(yè)頭部品牌

近年來，中國鮑魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，2015-2023年中國鮑魚海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量逐年增加，漲幅近一倍，這為鮑魚食品行業(yè)搭建完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系奠定了基礎(chǔ)。鮑魚養(yǎng)殖已成為我國水產(chǎn)行業(yè)的重要組成部分。鮑魚養(yǎng)殖不僅帶動了鮑魚養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，同時也讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

鮑魚食品需求在不斷增長，除了精準定價與推出符合消費者需求的多樣產(chǎn)品外，如何通過創(chuàng)新和差異化來讓產(chǎn)品更具有吸引力，在激烈的市場脫穎而出成為企業(yè)重要關(guān)注點。

以國內(nèi)知名的即食鮑魚企業(yè)——德叔鮑魚為例，其借助直播電商的“東風(fēng)”，突破了傳統(tǒng)企業(yè)的固有思維，實現(xiàn)了全新營銷模式的高效運轉(zhuǎn)。德叔鮑魚采用線下（品牌餐廳+體驗專賣店）線上相結(jié)合的銷售模式，通過線上營銷運作帶動線下銷量。德叔鮑魚以即食預(yù)制鮑魚作為品牌核心賣點，目前有即食鮑魚、即食盆菜等五大品類產(chǎn)品，滿足消費者在不同情景下的消費需求。德叔鮑魚重視鮑魚預(yù)制菜的研發(fā)和精深加工，并通過抖音等電商平臺進一步推進鮑魚品牌的產(chǎn)業(yè)化進程。

伴隨“宅經(jīng)濟”“懶人經(jīng)濟”的興起和政策利好，預(yù)制菜掀起熱潮。德叔鮑魚傳承傳統(tǒng)鮑魚及盆菜的制作技藝，大膽創(chuàng)新，將鮑魚和盆菜做成預(yù)制菜，并在電商、短視頻等平臺售賣，觸達更多C端消費者。未來，鮑魚食品市場將會呈現(xiàn)出多元化和個性化的趨勢，商家需加快多渠道平臺的鋪設(shè)，提高銷售效率和覆蓋范圍，以在行業(yè)發(fā)展風(fēng)口搶占更多市場份額；注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，在滿足消費者健康需求基礎(chǔ)上打出品牌優(yōu)勢。