一、傳統發酵釀造的革新

美酒之所以天成,正是因為有了精湛的釀造技藝。從田間的麥穗到杯中的瓊漿,發酵過程是其中的關鍵環節。然而,在早期,由于經驗和知識的限制,釀酒更多是一種經驗主義加成的神秘技藝。隨著時間的推移,人們逐漸認識到釀酒的本質是微生物發酵的產物,尤其是中國白酒,其獨特的香型風格和濃郁程度都取決于釀酒微生物的種類與數量。

麟飛金樽,作為一家致力于傳承與創新相結合的白酒品牌,正在積極探索將傳統發酵釀造工藝與前沿科學技術相融合,以打造創新型高端白酒產品。

傳統白酒釀造技藝是中華民族寶貴的文化遺產,但在現代化進程中,也需要不斷進行技術革新以適應市場需求。因此,公司積極引入現代生物技術和信息技術,對傳統的發酵過程進行優化升級。通過模型去揭示發酵過程及風味形成的原理,微生物群體的動態演替,發酵過程群體微生物的參與,研究微生物在功能上是如何相互作用,進而是如何影響風味產生的過程。經過多次試驗精確控制發酵條件,如溫度、濕度和微生物種類及數量,實現了更高效、更穩定的發酵效果,從而保留了白酒獨特的風味和口感。

二、融合諾貝爾外泌體技術的研發

然而麟飛金樽并未滿足于對傳統工藝的簡單改進,而是將目光投向了尖端科技領域,尋求更為深遠的突破。而在化學領域,關于微觀世界的探索同樣源遠流長,其中“發酵”便是一個重要的分支。通過利用細菌、酵母等微生物進行代謝轉化,人類得以保存和豐富食物的口感與營養。近年來,外泌體(Exosomes)技術因其在生物醫學領域的潛力而廣受關注,甚至有諾貝爾獎獲得者對此進行了深入研究。外泌體,這種由細胞精心分泌的微小囊泡,雖體積不大,卻蘊含著豐富的蛋白質、脂質、DNA和RNA等生命分子,它們如同細胞間溝通的“信使”,在傳遞信息的過程中扮演著至關重要的角色。

三、創新型高端白酒的誕生

金樽酒業敏銳地捕捉到這一趨勢,開始探索將外泌體技術應用于白酒的研發中,團隊經過不懈探索,找到了一種獨特的方法,能夠從酒曲中高效提取出這些珍貴的外泌體,并巧妙地將其應用于白酒的發酵過程中。

這一創新舉措不僅促進了有益微生物的生長,有效抑制了有害微生物的活動,更顯著提升了白酒的整體品質和健康價值。通過設計巧妙融入了諾貝爾獎諾蘭迪博士的外泌體提取技術,成功打造了一款集傳統工藝與現代科技于一身的高端白酒——麟飛金樽。 它的獨特之處在于,不僅繼承了傳統白酒的醇厚口感和獨特風格,還融入了現代科技元素,使得每一滴酒都蘊含著豐富的營養價值和健康益處,同樣也為傳統釀造工藝注入了科技的活力。

麟飛金樽品牌創始人張總說:“想要釀出好酒,我們需要的不只是科學,科學只是基礎,我們還需要有專業的品酒師以及文化傳承。酒最核心、最重要的屬性是它的社會屬性,酒是最好的社交粘合劑。”

麟飛金樽用實際行動證明了傳統與現代的完美融合并非遙不可及的夢想,而是可以通過不懈的努力與創新來實現的壯麗篇章。憑借創新精神與科技融合的戰略眼光。麟飛金樽的創新型高端白酒迅速吸引了一大業界人士的認可,成為白酒行業炙手可熱的新品牌引領者。未來,公司也將積極參與國際合作與交流,引進更多的先進技術和管理經驗,為消費者提供更加優質、健康的產品和服務。