粟,即小米。是起源于中國或東亞的古老作物,栽培歷史悠久,是新石器時代黃河流域主要的栽培作物。黃河流域史前考古發(fā)掘的糧食作物以粟為多。直到唐代以前,粟一直是中國北方民眾的主食之一,通稱“谷子”。至秦漢時期,粟是種植最多的谷物,唐宋時期也在中國南方提倡種粟,直到宋末,稻、小麥逐漸發(fā)展,粟才退居二線。而如今,提倡健康飲食的人們又重新推崇全谷物。

提及小米,人們的思緒首先被那溫馨的早餐或晚餐時光,當然還有生病時那碗貼心的床邊粥。清晨的朝陽初升,傍晚的余暉斜照,亦或是身體不適的深夜,一碗熱氣騰騰的小米粥總能溫暖我們的心田和腸胃。那淡淡的香甜,伴隨著谷物的濃郁香氣,猶如一部時光的記憶冊,喚醒了多少人心中深藏的記憶。然而,盡管它如此溫馨、如此回味,但仍有許多人對這種看似寡淡的粥品并不感冒。

實際上小米有許多種吃法,不僅僅局限于煮粥,糕點、炒菜乃至煮粥,都能見到它的身影。今天的主角是香滿園小米,其營養(yǎng)豐富,生長在光照充足、氣候宜人的肥沃土地,自然條件得天獨厚。香滿園小米吸收了大自然的饋贈,孕育出純凈無污染的優(yōu)質(zhì)米粒。從播種到收獲,每個環(huán)節(jié)都遵循自然法則,精心呵護。每一粒香滿園小米都金黃飽滿,谷香四溢,自然的清香觸動人心。就讓我們用美味且營養(yǎng)豐富的香滿園小米做一道經(jīng)典菜肴——粉蒸肉:

【食材準備】

適量香滿園小米

150克豬瘦肉/150g豬五花肉

適量蔥姜/適量八角/適量生抽、鹽

【做法步驟】

一、將豬瘦肉和豬五花肉切成片放在容器中,再在肉片上面放入切好的蔥、姜片、八角。再淋入生抽,放入適量鹽,攪拌均勻,腌制一天。

二、將香滿園小米均勻裹在肉片上,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火蒸制40分鐘,待粉蒸肉軟爛后裝盤即可。

《中國居民膳食指南》(2016版)明確指出,為維持健康,飲食應(yīng)以谷物為主,每日建議攝入的全谷物和雜豆類應(yīng)控制在50g至150g之間。今天你的谷物攝入達標了嗎?快來學起這道菜,為您和家人的餐桌做一道富有營養(yǎng)、健康美味的粉蒸肉吧!