橄欖油，一種具有悠久歷史的珍貴食用油，被譽為地中海風味的代表之一。它不僅在烹飪中發揮著重要作用，還被廣泛認可為一種健康的食用油，它擁有一種獨特的香氣和濃郁的口感，能夠為烹飪中的各種食材增添豐富的層次感。對于日常食用橄欖油，不少人有著諸多疑問，橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油可以高溫炒菜嗎？那今天就一起來看看吧。

特級初榨橄欖油圖源：歐麗薇蘭京東自營旗艦店

橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油可以高溫炒菜嗎？橄欖油被西方譽為“液體黃金”，主要特點是富含大量單不飽和脂肪酸。其中，特級初榨橄欖油中含有很多生物活性成分，如橄欖多酚、角鯊烯、維生素E、胡蘿卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基能力，對人體健康十分有益。以橄欖油為核心的地中海膳食模式能有效降低心血管疾病的發病率。

混合橄欖油圖源：歐麗薇蘭京東自營旗艦店

橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油可以高溫炒菜嗎？目前市面上常見的橄欖油分兩類：特級初榨橄欖油和混合橄欖油。

特級初榨橄欖油：等級最高，英文標注：“extravirgin”。它具有橄欖油特有的氣味和滋味，營養豐富。由于其富含橄欖多酚等多種微量營養成分，更適合低溫烹調，營養損失小。如歐麗薇蘭特級初榨橄欖油，其甄選地中海產區的優質橄欖果，采摘后在24小時內經由純物理低溫即時冷榨技術壓榨而成，并只取第一道果油，充分保留油橄欖果的風味與營養，天然酸度≤0.5%單不飽和脂肪平均含量高達79%，有多種食用方式，可以直接食用、做醬料和調味品。

混合橄欖油：由精煉橄欖油和特級初榨橄欖油混合而成，配料表中可見。顏色淺綠，也具有橄欖果清香，適合日常炒菜、煎炸等。歐麗薇蘭橄欖油就針對中國消費者的烹飪方式及飲食習慣，專門定制了歐麗薇蘭混合橄欖油（100%橄欖油），煙點高、耐煎炸、穩定性好，非常適合中式熱烹。

將橄欖油納入日常飲食中，不僅可以滿足味蕾的享受，還能為身體帶來健康的福祉，還等什么呢，快去試試吧~