今天吃什么？是中國人每日必須發(fā)起的靈魂拷問，這是民以食為天的國人對美食的最高要求。其實，只要在吃客面前，擺上一盤可口的點心，問題很快就能迎刃而解。小吃小點，以小見大。它或許隱藏在尋常巷陌，或許躋身在酒樓名店。在中華漫長的歷史進(jìn)程里，小吃小點一直在老百姓生活里扮演著重要的角色。

市場前景廣闊：小包子撬動大生意

包點作為剛需屬性明顯的“小吃小點”，其市場需求十分龐大。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)出的《2023中國包點產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，2022年包點市場規(guī)模達(dá)到627億元，并且隨著我國冷鏈物流、智能化生產(chǎn)等技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，包點制造商供應(yīng)能力的不斷提升，包點行業(yè)將持續(xù)深化發(fā)展，預(yù)計未來會以5.2%左右的年增長率逐漸增長，到2031年突破干億規(guī)模。

而根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的“2023年餐飲品牌消費習(xí)慣調(diào)查”，包點屬于高頻消費，近7成包點消費者每周至少吃一次包點，其中29.0%的包點消費者每周至少吃3次包點。

新銳連鎖餐飲品牌包鮮十里就在這樣的市場需求中，通過迅速擴(kuò)張門店，達(dá)到占有市場的目的。僅僅是在福州，高峰時期就開出了近一百家門店，人流量充足的辦公區(qū)、住宅區(qū)等，都能看到包鮮十里門店的忙碌的盛況。

連鎖化發(fā)展：產(chǎn)品的統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化

曾幾何時，小作坊式傳統(tǒng)老店，單憑手工制作的口碑便足以名揚千里。但隨著時代的發(fā)展，這種模式逐漸暴露諸多問題。沒有跟上時代腳步的餐飲業(yè)，“像一盤沙，走兩步就散了”。再放眼全國餐飲業(yè)，走在前面的，往往是完成了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型的企業(yè)。

而包鮮十里在品牌創(chuàng)立之初，就立下“以現(xiàn)代經(jīng)營管理模式發(fā)展中式傳統(tǒng)飲食”的初衷，在產(chǎn)品研發(fā)上，通過對冷凍生胚技術(shù)的研發(fā)，讓產(chǎn)品更加具備可復(fù)制性。產(chǎn)品從生產(chǎn)到運輸?shù)介T店，鮮貨保存，與門店現(xiàn)包同等新鮮；在標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)上，由2000余平米的大型中央工廠統(tǒng)一配送，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的生產(chǎn)和配送方式。

消費趨勢洞察：“吃鮮”才是流量密碼

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，咸鮮、肉香、鮮辣、鮮甜、鮮香位居包點消費者偏愛的口味TOP5。值得留意的是，鮮味近年來已成為了消費市場的熱門趨勢。而在包點領(lǐng)域，無論從消費調(diào)研數(shù)據(jù)，還是當(dāng)下流行的包點品種來看，鮮味都已成為包點的一大“流行味”。

而包鮮十里則是用“安全·現(xiàn)蒸·實惠”來打動消費者，選用天然無添加醬料，原材料當(dāng)天采購，當(dāng)天使用。精選豬后腿肉，味美又健康，純?nèi)斯な止ぐ疲糁瞥鰜淼陌c口感更好，也更加安全和健康。品牌致力于提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用綠色、健康的美食理念提升行業(yè)的整體水平，升級消費者的美食體驗。