- 中國傳統工藝與古嶺神浸泡酒的碰撞
- 2024年02月26日來源:南方企業新聞網
提要:“酒以養生、酒以成禮”是大部分國人的飲酒觀念,隨著養生逐漸的年輕化,養生酒開始走入年輕人的生活,2012年以來養生酒行業保持穩定增長,預計將占據7%左右的白酒市場,到2025年行業規模可達600億元。
“酒以養生、酒以成禮”是大部分國人的飲酒觀念,隨著養生逐漸的年輕化,養生酒開始走入年輕人的生活,2012年以來養生酒行業保持穩定增長,預計將占據7%左右的白酒市場,到2025年行業規模可達600億元。
在產品功能上,當前養生酒的功效定位都非常接近,以增強免疫力為主,風濕治療為輔,缺少差異化產品定位;在生產工藝上,大部分養生酒采用的都是機械萃取。古嶺神浸泡酒卻未跟隨其他品牌,而是堅持傳承傳統陶缸浸泡工藝,也不會因為提高生產量而縮短浸泡時長,雖然陶缸浸泡工藝浸泡時間長、所占地面積大、需要的人力多,制作成本相對較高,但是釀造出來的酒明顯優于萃取酒,營養成分更加豐富。因此傳統浸泡工藝制作的養生酒受到了越來越多人的推崇和喜愛。
古嶺神浸泡酒的口味特征獨樹一幟,酒體細膩豐滿,香氣清雅,口感醇和柔順,使得其在競爭激烈的養生酒賽道上脫穎而出,成為其中的翹楚代表。古嶺神浸泡酒在制作過程中堅持選用優質原料,單藥單缸,泡足360天,使得酒與藥材充分融合,米香、酒香、藥香優雅協調,形成了古嶺神浸泡酒獨特的口感和香氣。傳統工藝與優質原材料的結合,使得古嶺神浸泡酒在傳統的陶缸浸泡工藝下彰顯出前所未有的口味魅力。
那么古嶺神浸泡酒為什么要不惜多花費時間、人力、成本,選擇這種看似費時費力的傳統陶缸工藝呢?這是因為陶缸浸泡工藝可以在不破壞藥材纖維素的情況下,析出藥材中的有效成份,并與基酒有效融合,這樣釀造出來的酒無論是口感口味還是營養成分,都要明顯優于萃取酒。而萃取酒在生產時使用的是不銹鋼和管道,沒有將藥材和基酒放入同一個容器浸泡,中藥材和基酒沒有得到更完美的融合,酒中的營養成分沒有陶缸浸泡出來的這么豐富。
因此相比于市面上同類的養生酒,古嶺神浸泡酒營養成分更加豐富,更有利于人體對藥材藥效的吸收,達到更好的保健養生效果,同時口感更加醇和,酒香更加濃郁,能夠帶來更好的飲用體驗和味覺享受。讓匠心工藝更好地傳承,為現代人們帶來不同凡響的飲用體驗,同時也讓大家品讀到了文化瑰寶的獨特魅力。