對(duì)于不少餐飲行業(yè)的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，選擇適合的廚房燃料，一直是餐飲行業(yè)中重要的一環(huán)。近年來(lái)，隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高，新型廚房燃料也在不斷涌現(xiàn)。那么，對(duì)于有固定需求的行業(yè)從業(yè)者們來(lái)說(shuō)，選擇合適的廚房燃料，應(yīng)當(dāng)考慮哪些方面呢？

首要考慮的，就是廚房燃料使用的安全問(wèn)題了。目前我們市面上常見的廚房燃料，比如液化氣、甲醇等存在易燃、易爆的安全隱患，而新型的廚房燃料如植物燃油等，安全性能大大提高，在這里要注意市面上所謂的“環(huán)保油”，實(shí)際上大部分是醇基液體燃料，也有著易燃易爆的風(fēng)險(xiǎn)，遇到明火、高溫可引起燃燒爆炸，與氧化劑接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)也會(huì)引起燃燒，屬于危險(xiǎn)化學(xué)品。

其次，需要考慮的是環(huán)保和經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。隨著環(huán)保意識(shí)的提高，許多企業(yè)開始關(guān)注燃料的環(huán)保性能。在這方面，新型廚房燃料相較于傳統(tǒng)的燃料更加環(huán)保。而在價(jià)格上，無(wú)論是傳統(tǒng)燃料還是新型廚房燃料，價(jià)格都有一定的波動(dòng)，企業(yè)和個(gè)人需要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇合適的燃料。

綜合安全性、經(jīng)濟(jì)性和環(huán)保性來(lái)看，更適合替代傳統(tǒng)燃料的新型燃料，非植物燃油莫屬。廚安燃植物燃油，具有明火無(wú)法引燃、抗爆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，這類植物燃油是以煤質(zhì)油、棕櫚油、地溝油、不可食用的食用油等作為原料，經(jīng)過(guò)加工提取之后，兼顧安全性、環(huán)保性和經(jīng)濟(jì)性，同時(shí)提高了燃燒效率。

廚安燃植物燃油是一種無(wú)毒、無(wú)殘液、無(wú)煙塵、無(wú)有害廢氣、無(wú)積垢、既安全又經(jīng)濟(jì)的環(huán)保燃料。從安全性能來(lái)說(shuō)，廚安燃植物燃油不是危險(xiǎn)化學(xué)品，明火引不燃，不會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)，穩(wěn)定性好，誘導(dǎo)期長(zhǎng)，實(shí)際膠質(zhì)較小，長(zhǎng)期儲(chǔ)備不會(huì)產(chǎn)生膠狀物質(zhì)。閃點(diǎn)、熱值高，抗爆性好，無(wú)腐蝕性，可以在常溫常壓下儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用。

從經(jīng)濟(jì)性來(lái)看，廚安燃植物燃油在產(chǎn)生相同熱量的前提下，能夠比石油液化氣每小時(shí)節(jié)能10%~40%，比生物質(zhì)甲醇燃料節(jié)能30%，比商業(yè)用電節(jié)能40%，熱值相比醇基燃料高出1.5倍，耐燒性是醇基燃料的3倍。

并且廚安燃植物燃油還是名副其實(shí)的清潔能源，燃燒后的廢氣多為碳水化合物，排放比石油液化氣低90%以上，在倡導(dǎo)低碳生活的當(dāng)下，也為環(huán)保盡一份力量。

總之，選擇廚房燃料需要根據(jù)安全、環(huán)保和經(jīng)濟(jì)等方面的因素進(jìn)行綜合考慮。廚安燃植物燃油作為新型廚房燃料中兼具性價(jià)比、實(shí)用性以及安全性的選擇，為更多的連鎖餐飲、政企食堂、企業(yè)員工食堂、高校食堂等等，提供配套廚房燃料解決方案。