近日，第三十二屆中國廚師節在福建省福州市海峽會展中心盛大舉行。本屆中國廚師節現場匯聚了國內外餐飲及相關行業的權威專家，通過舉辦會議論壇、專業競賽、技藝交流等形式，在交流中提高我國廚師的烹飪技藝，分享美食創新的最新成果，同時讓中餐更廣泛地向全世界傳播。

在本屆中國廚師節中，珍選食品攜大師級系列產品登場，得到了全場專業人士的認可。

珍選大師級

驚艷廚師節

本次參會的珍選大師級系列產品，優選天然原材料，結合獨特的發酵技術和科學組方，旨在打造出更適合專業廚師使用的撈汁產品。主要包括珍選大師級撈汁、珍選大師級白灼汁、珍選大師級紅抽、珍選大師級醉鹵撈汁、珍選大師級干炒豉油皇、珍選大師級清拌汁、珍選大師級生腌撈汁、珍選大師級鍋包汁等。

經過多年的研發，珍選大師級系列產品具備味型穩定、成本可控和出餐效率高等優點，全世界食材都能輕松匹配。本屆廚師節上，珍選食品就精選不同國家地區高端食材，搭配自家不同的撈汁產品，制作出生腌南國飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創意菜品，獲得現場一片好評。

開創撈汁新品類

引領味型創新

珍選食品創立于2009年，一直專注于復合調味品的研究和生產。2013年，珍選食品深研國人飲食習慣與傳統配方，以原味撈汁為起點，開創撈汁新品類。隨后不斷推陳出新，陸續推出珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁等產品。

珍選撈汁的“百搭性”使它在國外屢獲殊榮——

·2016年，珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節獲五鉆金獎；

·2021年，珍選大師級清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁，分別榮獲比利時布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所頒發的一星、二星、三星頂級美味獎章。

·2022年，珍選藤椒撈汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味3星獎章”。

從國內到國外，從普通食客到專業人士都好評如潮，珍選食品的秘密武器是什么呢？

答案就是『珍選味型中心』。

珍選食品聘請國內生物學、食品研究、烹飪界內知名專家作為研究員，組建珍選味型中心。對傳統味型進行收集和分析，形成味型數據庫。同時還研究世界各地味型發展趨勢，及時了解消費者的口味偏好，以便開發新的產品。

正是憑借這種執著鉆研的創新精神，珍選食品才能不斷適應時代發展，推動產品更新迭代。

目前，珍選食品已經發展出12個品類、56個單品。除了大家熟知的撈汁品類外，珍選食品還在不斷推動醬油、調味醬等傳統品類的創新研發，例如珍選紅抽，采用植物著色，比起傳統老抽更不易氧化、不易黑；豉油味型延伸升級的干炒豉油皇，讓廚藝小白也能做出大師同款調味。

珍選食品在傳承經典的同時，不斷引領味型創新，不僅為食客們提供了更多高品質、多元化的調味品選擇，更激發了專業廚師的靈感，成為推動中餐創新發展的重要力量。期待未來，珍選撈汁能成為傳播中華飲食文化的重要載體，讓中華美食走向世界，帶來更多味蕾驚喜！