在低溫鮮奶市場中，隨著新品牌的加入，產(chǎn)品也出現(xiàn)了新的變化。不斷凸顯低溫鮮奶的新鮮、營養(yǎng)優(yōu)勢，以及推動低溫鮮奶走向更高端、更細(xì)分的領(lǐng)域，成為了品牌的競爭方向。不過整體來看，目前低溫鮮奶市場還未形成穩(wěn)定的競爭格局，各個品牌都在抓緊攻城略地、搶占份額，用產(chǎn)品來吸引更多的消費目光。被譽為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”的簡愛也于近日入局低溫鮮奶市場，推出父愛配方首款鮮奶——父愛牧場鮮牛奶，從活性營養(yǎng)、安心奶源等層面搶占鮮奶賽道“鮮”位。

樸誠乳業(yè)創(chuàng)始人兼CEO、簡愛品牌創(chuàng)始人夏海通曾談到：戰(zhàn)略聚焦就是要在紅海中發(fā)現(xiàn)藍(lán)海。他認(rèn)為，中國消費者不缺一杯牛奶，但是缺一杯好奶。在傳統(tǒng)乳制品市場，低溫奶市場雖然占比低，但成長迅速，具備良好的市場前景。

在夏海通的前沿戰(zhàn)略規(guī)劃下，簡愛在數(shù)年內(nèi)就成長為“百萬家庭都在喝的無添加劑安心好奶”，被譽為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”；同時簡愛旗下低溫兒童酸奶——父愛配方，在激烈的市場競爭中以差異化脫穎而出。據(jù)凱度消費者指數(shù)顯示，父愛配方現(xiàn)已占有近六成兒童酸奶市場。

對于低溫鮮奶產(chǎn)品來說，新鮮、營養(yǎng)可能是其主要賣點。為此，簡愛回歸到了一切的原點——奶源。

從2019到2020年，簡愛花費整整2年時間進(jìn)行選址，最終選定在北緯41°黃金奶源帶的豐寧壩上草原建造一座專屬孩子的牧場——簡愛父愛牧場。這里沒有工業(yè)，土壤、水和空氣都沒有污染，加上溫帶氣候的優(yōu)越性，牧草鮮嫩多汁，奶牛生長環(huán)境舒適。經(jīng)過不斷的升級提升,父愛牧場出產(chǎn)的生牛乳三大核心指標(biāo)已經(jīng)可以達(dá)到蛋白質(zhì)≥3.30g/100g；體細(xì)胞≤10萬個/mL；菌落總數(shù)≤0.9萬CFU/g(mL)，遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，簡愛采用低溫75°C巴氏殺菌工藝，最大限度保留牛奶中的5種活性營養(yǎng)：乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。這些活性物質(zhì)在抵抗細(xì)菌等致病源入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng)、維護(hù)機(jī)體健康等方面發(fā)揮著不可或缺的作用，尤其是為兒童免疫系統(tǒng)的搭建提供了充足的營養(yǎng)供給。

隨著兒童牛奶市場的發(fā)展和消費升級，健康價值已然成為消費者的核心訴求，由此對產(chǎn)品的奶源、工藝、營養(yǎng)提出了更高的要求。父愛牧場鮮牛奶的推出，不僅可以更好地滿足消費者的需求，同時也讓簡愛以更完善的產(chǎn)品布局提升核心競爭力，為其未來探索低溫乳品創(chuàng)新的更多可能性埋下伏筆。