12月12日海鱗源食品在中國鮑魚之鄉——福建省連江縣璟江大酒店，舉辦海鱗源鮑魚肉全國銷量第一暨掌握活鮑魚鎖鮮技術發布會。此次發布會邀請了海鱗源食品董事長曲利濰、海鱗源食品總裁蔡光照、弗若斯特沙利文咨詢有限公司執行總監闞狄、大斑馬戰略定位咨詢機構總經理石強、紅餐網高級運營主管兼紅廚紅菜短視頻主理人方浩樟、火鍋餐見數據研究院院長張冬、央視《非凡匠人》欄目導演周磊以及全國經銷商代表出席發布會。

海鱗源食品董事長曲利濰在發布會現場表示：“海鱗源深耕鮑魚行業十五載，持續推出好鮑魚是海鱗源最大的底氣。鮑魚肉作為一道美味佳肴，一直以來都備受人們的喜愛。然而，隨著消費者對食品安全和品質的要求越來越高，鮑魚肉產業也面臨著前所未有的挑戰。為了應對這些挑戰，我們公司始終堅持以科技創新為動力，以市場需求為導向，不斷提升產品品質，為廣大消費者提供更優質、更安全、更新鮮的鮑魚肉產品。未來，我們將繼續秉承“讓好鮑魚走進千家萬戶”的企業理念，堅持以市場為導向，以技術為支撐，滿足消費者的需求。我們將加大研發投入及技術創新，為消費者提供更新鮮的鮑魚肉產品，讓好鮑魚等于海鱗源是我們的第一步?！?/p>

△海鱗源董事長曲利濰發言

01

權威發布

三大認證證明函授予儀式

一、鮑魚肉全國銷量第一

會上，全球最大的行業研究及咨詢機構之一弗若斯特沙利文（以下簡稱“沙利文”）向海鱗源公司董事長曲利濰鄭重頒發了《海鱗源鮑魚肉全國銷量第一》市場地位確認證書。

△《海鱗源鮑魚肉全國銷量第一》市場地位確認證書授予儀式

沙利文基于對中國鮑魚凍品市場的研究，調研和分析，以及對行業相關品牌的綜合研究和嚴肅評估授予海鱗源凍煮鮑魚肉全國銷量第一認證，并占據行業領跑地位。這是對我們在鮑魚肉市場取得的優異成績的肯定，也是對我們品質和服務的信任。海鱗源作為中國領先的鮑魚肉品牌，海鱗源憑借其卓越的產品質量和獨特的經營理念，在市場上取得了巨大成功。直接或間接服務30000家餐飲客戶，20000家火鍋客戶。

二、全國凍煮鮑魚肉開創者

自2018年品牌創建之初，海鱗源就開始布局鮑魚肉，并于2021年1月1日推向凍品批發渠道，不久后，首次參加成都火鍋展，展會招商后，創造了爆發式的銷量增長。海鱗源為了給消費者提供更加新鮮、美味的鮑魚肉產品，海鱗源投入大量人力、物力，成功研發出了活鮑魚鎖鮮技術。

這項技術不僅能夠有效保持鮑魚肉的新鮮度，還能在口感和營養價值上實現突破，讓消費者在品嘗美味的同時，也能夠享受到健康的生活。這是海鱗源在凍煮鮑魚肉領域的創新與突破，也是我們在食品安全與品質上的不懈追求。海鱗源將繼續保持創新精神，為消費者帶來更多鮑魚美食的體驗。

△《海鱗源全國凍煮鮑魚肉開創者》市場地位確認證書授予儀式

三、活鮑魚鎖鮮技術首創者

新鮮度是顧客對鮑魚食材最本質的需求，也是顧客最關心的痛點，其實從生產角度來說，鮑魚肉品質鮮嫩度這是一種技術門檻。海鱗源開創了活鮑魚鎖鮮技術工藝，掌握鮑魚肉鎖鮮生產技術優勢。這一技術成就離不開海鱗源對“鮑魚工匠”精神的堅持。海鱗源始終致力于提供優質新鮮的產品給消費者，并通過活鮑鎖鮮技術來確保鮑魚肉更鮮更嫩。這是鮑魚肉行業在技術創新與應用上的重要生產科技成果。

△《海鱗源全國凍煮鮑魚肉鎖鮮技術首創者》市場地位確認證書授予儀式

02

央視品牌傳播

海鱗源與央視《非凡匠人》

欄目簽約儀式

“為了更好地傳播海鱗源的品牌文化與故事，海鱗源與央視《非凡匠人》欄目達成合作，將通過央視平臺，展示海鱗源的企業文化，這對海鱗源品牌價值的提升，更是對我國匠心精神的傳承與發揚。我們相信，通過央視這一權威媒體的傳播，海鱗源的品牌影響力將得到進一步提升，讓更多的人了解海鱗源的故事，感受海鱗源的匠心品質，并喜愛我們的產品?！焙ｗ[源食品董事長曲利濰表示。

△海鱗源與央視《非凡匠人》欄目簽約儀式

03

全國銷量冠軍

海鱗源品牌戰略定位解析

會議現場大斑馬戰略定位咨詢總經理石強，發表海鱗源品牌戰略定位解析的主題演講。石強先生作為海鱗源品牌戰略咨詢顧問，現場為我們解讀海鱗源品牌戰略定位的底層邏輯。

經營企業的本質，就是經營優勢

競爭研究就是找到優勢放大優勢的過程，大斑馬發現海鱗源企業三大優勢：

發現優勢之一：

2021年第一個研發并成功推向市場的凍煮鮑魚肉品牌

海鱗源是鮑魚肉品類的開創者身份，開創者身份一個品類只能有一個

發現優勢之二：

2022年-2023年海鱗源鮑魚肉在全國市場的銷量遙遙領先于第二名

海鱗源鮑魚肉全國銷量第一是市場全國銷量的品類冠軍

發現優勢之三：

客戶反饋海鱗源鮑魚肉相比競品更鮮更嫩一點，吃過海鱗源鮑魚肉的人都說很鮮很嫩，這是顧客對海鱗源產品基本認知新鮮度是顧客鮑魚食材最本質的需求也是顧客最關心的痛點其實從生產角度來說，鮑魚肉品質鮮嫩度這是一種技術門檻海鱗源本質上掌握了鮑魚鎖鮮技術工藝因此發現海鱗源擁有：掌握鮑魚肉鎖鮮生產技術優勢。

海鱗源品牌戰略定位之道

品類價值：活鮑魚預制食材

新鮮、方便、營養、標準化程度高，區別于傳統單凍鮑魚，傳統單凍鮑魚需解凍處理后才能食用。

品牌定位：活鮑魚鎖鮮技術專家

定位口號：掌握活鮑魚鎖鮮技術，“活”一字值千金，因為消費者不知道海鱗源是采用100%活鮑魚進行熟凍液氮鎖鮮技術。

△大斑馬戰略定位咨詢總經理石強發表演講

04

《中國鮑魚肉品類發展對話》

會議同期舉辦中國首個鮑魚肉品類對話

本次《中國鮑魚肉品類發展對話》，參加對話嘉賓，有餐飲界頭部媒體：“紅餐網高級運營主管紅廚紅菜短視頻主理方吳樟先生”，火鍋界頭部媒體：“火鍋餐見數據研究院院長張冬先生”，知名戰略定位專家：“大斑馬戰略定位咨詢總經理石強先生”，鮑魚肉領導品牌：“海鱗源食品董事長曲利濰”，一同參加，共同探討中國魚肉品類發展專業對話。

對話現場，各位專家分享他們的獨到見解，解讀市場現狀，展望行業發展，為中國鮑魚肉行業發展，提供了更多的參考案例與方向，這是一場思維的碰撞，也是一場行業思想盛宴。

△中國魚肉品類發展對話

05

引領食材新潮流

海鱗源掌握活鮑魚鎖鮮技術

戰略定位啟動儀式

“傳統的單凍鮑魚口感不如鮮活鮑魚，海鱗源100%采用鮮活鮑魚進行加工，掌握活鮑魚核心速凍鎖鮮技術，在溫度、時間、步驟等方面控制得當，蛋白質分解少、營養成分保留多、糖原濃度高，并最大程度留住鮮味呈味基礎物質（小分子多肽、游離氨基酸、核苷酸等），口感、滋味、營養俱佳。為消費者帶來更加新鮮、美味的鮑魚肉產品。海鱗源掌握活鮑魚鎖鮮技術，戰略定位正式啟動，未來企業將會圍繞活鮑魚鎖鮮技術戰略，指導企業經營配稱，進行鮑魚新鮮度全產業鏈管理，不斷提升鮑魚新鮮度生產工藝標準，構建活鮑魚鎖鮮技術新門檻?！焙ｗ[源食品董事長曲利濰表示。

海鱗源憑借其掌握的活鮑魚鎖鮮技術，成功實現了鮑魚肉全國銷量第一的目標。這一成就不僅體現了海鱗源在技術研發方面的實力，也為整個凍品行業樹立了新的標桿。未來，海鱗源將繼續致力于推動行業的技術創新和發展，為消費者提供更多優質的產品和服務。