- 全國將僅剩一家門店 薛之謙創辦的火鍋品牌再收縮
- 2025年11月10日來源：北京商報
提要：11月10日，“上上謙僅剩上海1家門店”一話題在社交平臺上引發討論。北京商報記者注意到，此前上上謙火鍋在社交平臺上發文稱，因租約到期，上上謙廣州店將于12月15日正式閉店，終止一切經營服務。這也意味著，上上謙廣州店關閉后，該品牌便僅有一家上海門店仍在經營中。
11月10日，“上上謙僅剩上海1家門店”一話題在社交平臺上引發討論。北京商報記者注意到，此前上上謙火鍋在社交平臺上發文稱，因租約到期，上上謙廣州店將于12月15日正式閉店，終止一切經營服務。這也意味著，上上謙廣州店關閉后，該品牌便僅有一家上海門店仍在經營中。
對于關閉廣州店一事，不少消費者表示了可惜，不過也有消費者表示“難吃”。根據窄門餐眼小程序，上上謙于2012年在上海開出了首家門店，巔峰時期，消費者需要到上上謙排隊幾小時才能用餐。而上上謙近年來的發展與藝人薛之謙有著分不開的關聯。
根據界面新聞，2012年薛之謙與朋友李淵林合資開出了第一家上上謙串串香火鍋店，但近年來，薛之謙在商業關系上已逐漸與上上謙解綁。2019年2月，薛之謙退出了上上謙品牌關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，由其父親薛良園接任；同年11月，薛良園又和李淵林一起成立了上海弘和餐飲管理有限公司，注冊資本2000萬元，雙方分別持股60%和40%；2021年，上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，2021年7月，薛之謙的父親薛良園也退出了上海弘和餐飲管理有限公司股東行列。
近年來，自帶光環的明星餐飲總是備受關注，陳赫與賢合莊、胡海泉與本宮的茶、楊坤、吳秀波和夏雨持股牛角村，而憑借著門檻低、標準化程度高、容易上手的特點，火鍋更是不少藝人曾選擇入局餐飲賽道的品類。不過，有業內人士指出，餐飲經營絕非易事，若想受到大眾認可與自身產品、服務、模式等有著分不開的關系。縱觀行業，許多明星餐飲的經營者并非本人，僅是IP亮相，具體商業化運營交給其他公司或者人員。而關鍵的經營管理和品質服務跟不上，就容易陷入困境。
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