近期，水牛奶頭部企業(yè)百菲乳業(yè)被曝旗下“百菲酪”牛奶發(fā)生多起牛奶變質(zhì)事件。百菲乳業(yè)售后相關(guān)負(fù)責(zé)人向中國(guó)青年網(wǎng)表示，這是偶發(fā)性事件，運(yùn)輸過(guò)程中或經(jīng)銷商儲(chǔ)存過(guò)程中溫度不適宜，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)情況。

官網(wǎng)顯示，廣西百菲乳業(yè)股份有限公司成立于2017年，是廣西百菲投資股份有限公司的控股子公司，坐落于“中國(guó)奶水牛之鄉(xiāng)”廣西靈山縣，是一家集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、研發(fā)和銷售于一體的企業(yè)。公司“百菲酪”品牌獲“2019天貓乳飲冰年度新銳明星品牌”第三名，榮登“2021町芒新乳業(yè)品牌榜”。2023年，天貓百菲酪旗艦店在“雙十一”活動(dòng)中GMV(成交金額)排名常溫乳制品店鋪第七。2024年，公司天貓百菲酪旗艦店在“雙十一”“618”活動(dòng)中GMV(成交金額)分別排名乳制品店鋪第六、第七。

在黑貓投訴平臺(tái)和社交媒體，近期不少消費(fèi)者吐槽，成箱購(gòu)買的“百菲酪”牛奶出現(xiàn)一包或幾包變質(zhì)情況，喝起來(lái)“發(fā)酸發(fā)苦”，有孩童誤飲現(xiàn)象，也有消費(fèi)者飲后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。記者核實(shí)了部分消費(fèi)者，大都反映百菲乳業(yè)給予了一定的賠償或補(bǔ)償。按《食品安全法》相關(guān)規(guī)定：消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，金額不足1000元的，賠償1000元。記者核實(shí)的幾位消費(fèi)者均稱未能獲得千元賠償，因此對(duì)處理結(jié)果仍有微詞。

就百菲乳業(yè)牛奶為何變質(zhì)，9月5日，百菲乳業(yè)售后相關(guān)負(fù)責(zé)人受訪時(shí)表示，近期天氣較熱，運(yùn)輸過(guò)程中或經(jīng)銷商儲(chǔ)存過(guò)程中溫度不適宜，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)情況，這是偶發(fā)性事件，是個(gè)例，“沒(méi)有大量出現(xiàn)”。就今年出現(xiàn)的類似案例是否有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，該負(fù)責(zé)人稱“不清楚”。

就牛奶配送情況，該負(fù)責(zé)人表示，百菲乳業(yè)是冷鏈運(yùn)輸，但“到經(jīng)銷商倉(cāng)庫(kù)或門(mén)店怎么處理，我們不知情”。當(dāng)被問(wèn)及經(jīng)銷商是否百菲乳業(yè)的經(jīng)銷商時(shí)，這位負(fù)責(zé)人稱“這個(gè)我不確定”。

就是否采取相關(guān)改進(jìn)舉措，該負(fù)責(zé)人稱涉及物流倉(cāng)庫(kù)的管控、溫度以及一些人員的增加，“具體的相關(guān)操作我們這邊不是很了解”。

今年7月10日，百菲乳業(yè)上交所主板IPO已接受問(wèn)詢。招股書(shū)顯示，百菲乳業(yè)主要從事乳制品和含乳飲料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，產(chǎn)品包括以生水牛乳、生牛乳為主要原料的滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳和含乳飲料等。

盡管地處“水奶牛之鄉(xiāng)”，百菲乳業(yè)的奶源卻九成以上來(lái)自外采。招股書(shū)顯示，2022年至2024年，百菲乳業(yè)的外購(gòu)生鮮乳占比分別高達(dá)100%、96.34%和94.95%，其自產(chǎn)生鮮乳同期占比分別為0%、3.66%和5.05%。

值得注意的是，百菲乳業(yè)從非水牛乳產(chǎn)地寧夏大量采購(gòu)生鮮乳。如2023年，寧夏科牧華為百菲乳業(yè)第一大供應(yīng)商，生鮮乳采購(gòu)金額為6423.68萬(wàn)元，占總采購(gòu)額的11.70%。

公開(kāi)信息顯示，2022年，百菲乳業(yè)入選廣西“專精特新”中小企業(yè)名單。不過(guò)招股書(shū)顯示，從2022年到2024年，其研發(fā)費(fèi)用較低。報(bào)告期內(nèi)，百菲乳業(yè)研發(fā)費(fèi)用分別為269.2萬(wàn)元、456.9萬(wàn)元、821.3萬(wàn)元，研發(fā)費(fèi)用率分別為0.34%、0.43%、0.58%。

百菲乳業(yè)在招股書(shū)中對(duì)此解釋稱：“報(bào)告期內(nèi)公司與同行業(yè)可比公司的研發(fā)費(fèi)用率均處于較低水平，主要受皇氏集團(tuán)、陽(yáng)光乳業(yè)研發(fā)費(fèi)用率較高影響，如果扣除皇氏集團(tuán)、陽(yáng)光乳業(yè)的影響，公司的研發(fā)費(fèi)用率與同行業(yè)可比公司相比差異較小，處于合理變動(dòng)范圍”。