春節假期結束，國內多家頭部酒企相繼召開了“春節后第一會”，為2025年的發展定下基調。

據記者梳理，業界普遍認為2025年白酒行業仍將處于調整期，由此，頭部酒企紛紛強調“穩”字當頭，將“穩價格、抓動銷、提費效、轉作風”等作為2025年目標。

更加重視穩定發展

2月5日，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在2025年收心會上表示，今年首月實現穩步開局，公司各項重點工作繼續保持良好發展勢頭。酒業主業“穩”的基礎更加牢固，非酒產業“進”的動能不斷積蓄，企業發展“好”的因素持續累積。

同日，山西汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂赴公司各單位走訪慰問干部職工時表示，新的一年，要推動汾酒各項事業穩中有進，努力實現“開門穩”“開門紅”。

2月7日，舍得酒業股份有限公司總裁唐琿在2025年度工作會議上表示，2025年公司要以“長期主義”的耐心，保持戰略定力，堅持以老酒戰略為基石，推動多品牌矩陣戰略、年輕化戰略和國際化戰略齊頭并進。

2月8日，陜西西鳳酒股份有限公司副總經理周艷花在2024年度營銷工作總結表彰大會表示，公司2025年的營銷核心工作確定為“穩主品價格，保商家利潤，擴核心終端”，并在2024年“1246”營銷戰略的基礎上，實施“1257”戰略，最終實現公司營銷工作的管理優化、模式轉型、效能提升。

“與2023年底的高增長目標不同，2025年各大頭部酒企更加注重市場、渠道、價格和經銷商的穩定發展?！蔽錆h京魁科技有限公司董事長肖竹青向《證券日報》記者表示，這種轉變將推動整個行業從過去的放量增長逐漸轉向結構增長，從粗放向精細、由數量向質量、由高速度向高質量轉變。

行業分化加劇

盡管頭部酒企強調“穩”，但白酒行業的分化趨勢卻愈發顯著。截至目前，已經有10家上市白酒企業披露了2024年業績預告或年度經營情況公告。其中，僅4家預計報告期內實現凈利潤穩定增長，其余6家則預計同比下滑。

其中，貴州茅臺酒股份有限公司披露的2024年度生產經營情況公告顯示，預計公司2024年實現營業總收入約1738億元，同比增長約15.44%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約857億元，同比增長約14.67%。四川水井坊股份有限公司披露的2024年度主要經營數據公告顯示，預計公司2024年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤約13.41億元，同比增長約6%；營業收入約52.17億元，同比增長約5%。

而舍得酒業股份有限公司披露的2024年年度業績預減公告顯示，預計2024年實現歸母凈利潤3.2億元至4.2億元，同比減少81.93%至76.29%；此外，酒鬼酒股份有限公司預計2024年歸母凈利潤同比下滑98.17%至97.26%。

對于業績變動原因，多家酒企在業績預告中提到，2024年白酒行業整體仍處于調整期，行業競爭進一步加劇，市場需求萎靡不振，銷售速度放緩，甚至出現了價格倒掛現象。這一系列變化加劇了市場競爭，推動了行業分化。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬向《證券日報》記者表示，在這種情況下，“穩”字當頭的策略有助于酒企保持冷靜，理性應對市場變化。頭部酒企通過穩定價格、控制產量等措施，可以鞏固自身的市場地位，維護品牌形象，為未來的市場競爭打下堅實基礎，而中小酒企也可以通過穩健經營，逐步調整產品結構，加強渠道建設，提高市場競爭力。