進(jìn)入冬季以來，氣溫大幅下降，寒潮迅速點燃了“火鍋經(jīng)濟(jì)”，吃火鍋成為不少人的用餐首選。日前，記者從海底撈獲悉，11月份中國大陸地區(qū)接待就餐人次呈現(xiàn)上升趨勢，累計招待人數(shù)超過2600萬人次。

為了順應(yīng)冬至吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，海底撈將延續(xù)去年形式，招募顧客到店包餃子，一起感受冬季節(jié)慶氛圍。據(jù)悉，今年海底撈冬至包餃子活動將于12月22日舉辦，共覆蓋30個省、自治區(qū)、直轄市等約580家門店，其中北京有紫竹橋店、西單店、大屯北路店等43家門店參與活動。

“自12月11日海底撈在微信公眾號、超級APP等渠道發(fā)起公開招募報名后，截至12月20日，報名人數(shù)突破上萬人，預(yù)計活動當(dāng)日將有12000人參加。”海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，

由于去年門店包餃子活動吸引了很多老顧客和家人朋友到店體驗，參與感很強(qiáng)，因此公司今年繼續(xù)延續(xù)了此項活動。

據(jù)介紹，參與活動的海底撈門店將為顧客準(zhǔn)備牛肉(清真)、三鮮、素餡三種餃子餡兒，并根據(jù)所處地區(qū)飲食習(xí)慣提供普通水餃、鐘水餃、酸湯水餃等選擇，為消費者到海底撈就餐營造冬季節(jié)慶氛圍。

此外，為了進(jìn)一步豐富消費選擇，適應(yīng)消費者冬季口味，海底撈還在北京、天津、河北、黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、寧夏、青海等地推出酸菜白肉火鍋。據(jù)悉，海底撈酸菜白肉火鍋是以東北名菜酸菜白肉為基礎(chǔ)，經(jīng)過改良推出的一款酸香咸鮮口味火鍋，鍋底精選東北原料基地酸菜，搭配五花肉、棒骨、豬皮久火慢燉而成，骨湯奶白，湯汁濃郁。

不僅如此，考慮到立冬以后的溫補(bǔ)需要一個循序漸進(jìn)的過程，海底撈還聯(lián)合江南大學(xué)，研發(fā)了高粱花生粥、藜麥南瓜粥、麥仁紅豆粥、玉米燕麥粥共4款養(yǎng)胃粥品，以滿足消費者養(yǎng)胃暖胃需求，緩和冷熱交替對腸道的刺激。