11月17日，同慶樓成功舉辦“同慶樓食品戰略暨新品發布會”。此次發布會開啟了同慶樓立足“百年徽菜老字號”傳承，搶占食品新賽道，全面布局“餐飲+食品”雙輪起航戰略。

發布會上，同慶樓旗下全資子公司同慶樓食品公司重磅推出食品線五大系列品牌——臭鱖魚「新徽菜」系列、匠心名點系列、名廚預制菜系列、江南臘味系列及一人食自熱飯系列。據了解，目前幾大系列產品已完成測試和定型，進入全面量產階段。

同慶樓稱，公司成立同慶樓食品事業部，是經過逆境經營的摸索，加上2020年7月16日成功上市的經驗，總結出的重大戰略決策。公司緊跟食品行業創新趨勢，圍繞自身餐飲主品牌，立足數字時代新消費崛起的大環境、大背景，創建食品新業態，打造自有品牌矩陣。2021年上半年，公司食品事業部完成團隊建設、產品研發定標、OEM工廠合作及線上線下銷售體系建立。同時，公司結合不同產品特色，鏈接客戶人群，創建銷售新渠道。2021年下半年已形成線上零售、線下商超、渠道代理“三位一體”的立體式銷售路徑。同慶樓旗下大型餐飲門店，成為產品鏈接受眾最直接的窗口，為新品提供了品牌基礎及成熟的銷售場景。同慶樓通過發揮食品制造和餐飲相互協同效應，產品創新賦能品牌傳承，構建了堅實的競爭壁壘。

同慶樓表示，將餐飲經典菜肴品牌化、食品化，將食品業務作為集團創新突破新藍海，為同慶樓鍛造平臺型餐飲企業夯實基本盤。“餐飲+平臺”具備更佳的業績成長性，從資本市場層面為同慶樓這個傳統老字號注入了更大的想象空間。立體化平臺型餐飲企業具備品牌發展的戰略思維、清晰的創新品牌打造戰術、合理的組織架構及貫通前中后臺的經營管理能力，從而能夠有效提升新品牌孵化，持續把握快速變化的餐飲行業發展機遇，更有潛力成為行業標桿。