近日,在老鄉雞和老娘舅兩家中式快餐品牌接連籌備A股上市之際,國內酸菜魚快餐頭部品牌魚你在一起也正式對外宣布完成了由番茄資本、萬店盈利兩家機構的首輪戰略投資。

其中,作為蜜雪冰城、如意餛飩戰略投資方之一的萬店盈利,將會利用成熟的戰略和咨詢體系,助力魚你在一起早日完成從千店到全國萬店的布局。而專注于餐飲食品領域的番茄資本,將會利用其餐飲產業生態布局的優勢,在多方位為品牌發展護航。

數據顯示,中式快餐占中式餐飲份額24%,2020年市場規模7425億元,2021年預計8408億元,而米飯快餐又是中式快餐重要構成部分,占比達到52%。

萬店盈利創始人陳志強表示，中國米飯快餐門店有幾百萬家,全球最大的中式快餐企業熊貓快餐也才2200余家門店,按門店數量算,魚你在一起已經是門店數最多的中式快餐企業之一。

資料顯示，魚你在一起品牌創立于2017年初,以最初的“酸菜魚米飯”定位迅速打開了酸菜魚快餐市場,并且以每年300家以上門店的數量高速增長,截止目前,門店已遍布全國356座城市1200多家。在商業模型上,魚你在一起采取的是“小門店、大連鎖、全供應鏈”的商業模式,即門店面積和投資額小,85%的食材來自總部供應鏈統一配送。

魚你在一起創始人魏彤蓉表示，相比于傳統中式快餐連鎖品牌,魚你在一起的核心競爭力是在模式、產品、供應鏈等方面,它自誕生那天起就具備“萬店基因”。

據《中國餐飲大數據2021》報告顯示,2020年活躍在一線城市的餐飲品牌正迅速下沉,在三四線城市“攻城略地”。魏彤蓉表示,目前,全國下沉市場共包含2800多個縣城(縣級區劃)和約40000個鄉鎮。下沉市場用戶規模巨大,是餐飲行業未來發展的重要市場,而且眾多連鎖餐飲品牌還未完全下沉,相比一線城市而言下沉市場競爭壓力小,更容易生存和經營。尤其是,隨著“小鎮青年”的崛起,以及國家“鄉村振興”戰略的政策支持,魚你在一起的下沉市場空間肯定巨大。

目前,魚你在一起在三線以下市場門店占比達到了49%,在中國的百強縣和鄉鎮市場,門店已然達到了300多家,占據25%左右。