近日，有媒體報道稱，曾經(jīng)的“豆奶之王”維維豆奶正在跨界進(jìn)軍現(xiàn)制茶飲行業(yè)。

據(jù)悉，在國慶期間，維維豆奶與北京頤和園合作，在南京開設(shè)了首家品牌門店，主打各類豆乳奶茶飲品，此外還有果茶、咖啡等。據(jù)品牌招商人員稱，目前已招募到五百多位加盟商，正在籌劃開店事宜，預(yù)計在11月中下旬將會有全國“百店齊開”的推廣活動。

在競爭極為激烈的奶茶界，不僅有喜茶、奈雪的茶等主打高端路線的競爭者，還有蜜雪冰城、茶百道、COCO、7分甜等中低端價位競爭者。維維豆奶能依靠自身的品牌影響力，在這片紅海中站穩(wěn)腳跟嗎？

目標(biāo)是一萬家店的維維奶茶

記者聯(lián)系到維維豆奶的品牌招商負(fù)責(zé)人，他反復(fù)表示，當(dāng)前正處于品牌推廣期，目標(biāo)是分批次在全國成功開出600家門店。其中，第一批門店約200家，將在11月中下旬開店，第二批則等到前期店面穩(wěn)定后，于明年3月再開。

迄今為止，他們已在全國招募到五百多位加盟商，其中不少已進(jìn)入選址開店、甚至是裝修環(huán)節(jié)。

在詢問未來目標(biāo)時，負(fù)責(zé)人自信地表示，一款品牌不能局限于一兩千家店，肯定需要發(fā)展。他們的確有計劃開設(shè)一萬家門店，但這將在未來的5~8年內(nèi)實現(xiàn)。

縱觀國內(nèi)茶飲市場，目前僅有蜜雪冰城門店數(shù)突破一萬家，而一點點、COCO等品牌門店規(guī)模都在數(shù)千家左右，喜茶、奈雪的茶門店數(shù)甚至不到一千家。

除了大量吸引加盟商擴(kuò)充規(guī)模之外，負(fù)責(zé)人還表示，在南京已開業(yè)的直營店之后，下個月還將在南京和無錫分別開設(shè)一家直營門店。

盡管這些規(guī)劃比起上萬家門店的目標(biāo)“接地氣”得多，但短時間從0開始招商，幾個月內(nèi)開設(shè)數(shù)百家門店，難度依舊極高。

“開店不是一蹴而就，涉及諸多因素，不是想開就開、開了就賺錢。特別是在疫情持續(xù)和經(jīng)濟(jì)下行的背景下，盲目照搬新式茶飲店的模式大規(guī)模進(jìn)行加盟開店，沒有合理的商業(yè)測算做基礎(chǔ)，最后只能是加盟商賠本、品牌受損。”香頌資本沈萌在接受媒體采訪時表示。

曾因“沉迷”跨界拖累業(yè)績

上個世紀(jì)90年代，維維豆奶借助電視廣告逐漸被人們所熟知，巔峰時期甚至以當(dāng)時最高價拿下央視黃金時段的廣告位。那句廣告語“維維豆奶，歡樂開懷”更是成為無數(shù)80、90后的童年回憶。

據(jù)公開資料顯示，維維豆奶在1996年~2005年期間都是國內(nèi)豆奶銷量第一，市場份額長期穩(wěn)定在80%左右。

2000年，維維豆奶上市后，開始規(guī)劃拓展經(jīng)營范圍。它除了牛奶、咖啡等相關(guān)飲料產(chǎn)業(yè)外，還通過并購、合資等方式積極跨界至白酒、制藥、房地產(chǎn)、油糧、煤礦產(chǎn)業(yè)。然而，由于接手后大都缺乏經(jīng)驗、經(jīng)營不善，在大幅虧損之后不得不轉(zhuǎn)手賣出。

反復(fù)“折騰”之下，維維主業(yè)豆奶的利潤再也沒有突破1億元，歷年歸母凈利潤始終掙扎在1億元上下。

直到2016年，維維終于“斬斷亂麻”回歸“初心”，但來自承德露露、哇哈哈、維他奶、統(tǒng)一等知名品牌的各類植物奶產(chǎn)品，早已搶占了大部分市場。

無法在主業(yè)上扳回一局的維維豆奶，2017年~2019年間，最終扣非凈利潤連續(xù)3年出現(xiàn)虧損。2020年公司終于實現(xiàn)扭虧為盈，原因卻是獲得政府大筆補(bǔ)貼和變賣公司土地。

《2019-2025年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資戰(zhàn)略研究報告》數(shù)據(jù)顯示，維維豆奶的市場占有率僅有0.51%。

2021年，維維豆奶收到中國證監(jiān)會的調(diào)查通知書后，自爆曾違規(guī)占用公司9.4億用于應(yīng)急償還銀行貸款。此后不久，維維豆奶被掛上ST警示，意為公司已出現(xiàn)明顯的財務(wù)問題，將面臨退市風(fēng)險。

茶飲生意的紅海，維維豆奶如何生存？

在維維豆奶的茶飲產(chǎn)品中加入了大量配料，有將奶茶做成甜品的趨勢，同時希望借頤和園特色走當(dāng)下十分受歡迎的國潮路線。

但記者在瀏覽中發(fā)現(xiàn)，維維豆奶的茶飲系列背后不乏其他品牌的影子。

例如，豆乳系列與茶百道豆乳系列相似，果茶系列與小眷村果茶類似，丸子系列造型與半仙豆夫招牌產(chǎn)品類似……較為獨特的僅有咖啡和特調(diào)系列。整體產(chǎn)品價格在9~28元不等，在價格上也與上述品牌重疊。

此外，據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，品牌擁有兩類門店，“歡樂”店只銷售茶飲，而規(guī)模更大的“開懷”店則采取了“茶飲+歐式面包”的形式經(jīng)營。這一門店模式也與樂樂茶、喜茶相似，但當(dāng)進(jìn)一步詢問面包事宜時，負(fù)責(zé)人卻表示產(chǎn)品還在開發(fā)中。

沈萌評價到，維維豆奶拼命模仿競爭對手時，就說明它自己都不知道自己的優(yōu)劣在哪里。豆奶作為植物蛋白飲料，面向健康和年輕的目標(biāo)消費群體，有天然的概念優(yōu)勢，但是維維豆奶多年來固守產(chǎn)品和形式，已經(jīng)嚴(yán)重脫離核心消費群體。

不過維維豆奶多年積累之下，擁有屬于自己的茶、奶原料產(chǎn)地，有數(shù)量龐大的茶飲店提供原料的基礎(chǔ)。招商負(fù)責(zé)人稱，奶茶店的供應(yīng)鏈將全程由維維豆奶負(fù)責(zé)，即便是對新鮮度要求較高的牛奶制品，也可以平價甚至低價供應(yīng)。

但較為致命的問題是，已ST的維維豆奶能養(yǎng)得起成本不低的冷鏈運(yùn)輸團(tuán)隊嗎？最終是否會將成本轉(zhuǎn)嫁給加盟商，變成“割韭菜”式開店？

據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，2020年曾宣布十年內(nèi)開一萬家門店的哇哈哈奶茶，目前在全國擁有387家門店。近期卻有新聞報道稱，200多家門店都想歇業(yè)轉(zhuǎn)讓，預(yù)計有70%處于虧損狀態(tài)，剩余的30%僅僅做到營收平衡，數(shù)百位加盟商組建維權(quán)群，十分不滿。

此前2019年，王老吉的茶飲店也曾定下五年5000家門店目標(biāo)，但至今僅存78家仍在開業(yè)，過半加盟商至今仍在維權(quán)，大部分人的損失金額在幾十萬至上百萬元不等。