隨著消費升級，父母對兒童健康消費意識逐漸增強，奶酪消費市場被進一步激活，成為乳制品行業(yè)中增速最快的細分品類。

近日，妙飛推出的“0蔗糖”奶酪棒卻遭到質疑。產品包裝以“0蔗糖”吸引消費者眼球，然而其配料表中除結晶果糖、聚葡萄糖外，還包括甜味劑赤蘚糖醇、羅漢果甜苷。

妙飛相關負責人在接受記者采訪時表示，妙飛為響應國家衛(wèi)健委“減糖”專項行動的號召，特別研發(fā)出妙飛0蔗糖奶酪棒。但0蔗糖并不是無糖，妙飛采用多種天然成分，以滿足身體對營養(yǎng)物質需求的同時一定程度地控制熱量的攝入。

“0蔗糖”被指誤導消費者

2020年7月份，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》第三十二條規(guī)定，食品標識不得以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調食品中不含有或者未使用的物質；第三十一條規(guī)定，鼓勵食品生產者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語。

“0蔗糖”不代表“0糖”，但大多消費者難以區(qū)分這兩個概念。

今年4月份，元氣森林曾為“0蔗糖”宣傳致歉。元氣森林表示，在產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，易引發(fā)消費者誤解，包裝將從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”

而妙飛0蔗糖奶酪棒中雖無蔗糖，卻含有結晶果糖、聚葡萄糖，甜味劑赤蘚糖醇、羅漢果甜苷劑，有誤導消費者之嫌。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉表示，甜味劑比蔗糖甜200倍-300倍，能刺激大腦產生興奮，會引導人攝入更多的高熱量食物。

乳業(yè)分析師宋亮在接受記者采訪時表示：“兒童0糖奶酪的概念，實際是一個噱頭，企業(yè)想辦法尋找差異點，產生市場差異性競爭。對兒童奶酪來說，更多應強調其功能性和營養(yǎng)性。”

此外，妙飛官網的《乳制品那么多，為何妙飛0蔗糖奶酪棒成為新寵？》一文指出，市場上大多數奶酪含有的白糖、香精、食品添加劑，對寶寶身體負擔較大。然其配料表顯示，妙飛奶酪棒不但添加了各種“食品添加劑”，同時添加了“食用香精”。

對此，妙飛方面回應稱，妙飛系列產品的配方成分添加，是在國家相關標準下進行的，消費者可放心食用。

“食品添加劑被過多解讀為不健康、不營養(yǎng)，但正常的食品添加劑對兒童健康并不會造成太大影響。”宋亮表示，正常食品添加劑對飲食來說是有幫助的，如果在宣傳中為了找到差異點，詆毀對手，并不是企業(yè)的正當做法。

奶酪市場漸成藍海

妙飛創(chuàng)立于2019年，業(yè)務覆蓋兒童健康零食、兒童健康食材、兒童健康營養(yǎng)品三大領域。

2020年6月份，妙飛完成由經緯中國領投的A輪融資；同年12月份，又完成近億元B輪融資，此輪融資由高瓴創(chuàng)投領投，鐘鼎資本、老股東經緯中國跟投，將主要應用于產能提升、布局和市場投入等方面。僅3年發(fā)展，妙飛已進駐全國300家零售系統(tǒng)，覆蓋全國10萬余家網點及主流電商平臺。2020年，妙飛兒童奶酪棒銷量在行業(yè)中排名第三，僅次于妙可藍多和百吉福。

目前，蒙牛、伊利、光明在內的大多數乳企爭相入局奶酪賽道，奶酪藍海市場凸顯。據歐睿咨詢數據顯示，2020年我國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達到88.43億元，同比增長22.72%。

談及奶酪產品未來發(fā)展趨勢，上海睿農管理咨詢有限公司總經理侯軍偉對記者表示，兒童奶酪棒只是入門級的產品，是進入奶酪市場企業(yè)的基礎產品。頭部企業(yè)將會發(fā)起奶酪消費教育，引導更多國人對奶酪的認識，提高消費量。

侯軍偉認為，當前的奶酪類產品依然比較單一，圍繞中國消費特征的產品必將出現，開發(fā)多消費場景下的奶酪產品，如成人零食奶酪、早餐奶酪或將是未來趨勢。