近日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、公安部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《關(guān)于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，部署強化秋季學校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學校在開學前全面開展自查，加強防蟲防鼠防蠅設(shè)備設(shè)施的檢查，定期維護更新，堵塞設(shè)施漏洞。改善老舊設(shè)備和硬件設(shè)施，加強食堂的通風道等區(qū)域防鼠網(wǎng)的設(shè)置和維護。

《通知》指出，各地市場監(jiān)管、教育部門要組織對校外供餐單位、學校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查。要結(jié)合集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。

《通知》強調(diào)，各地教育部門要切實強化行業(yè)管理責任，加強對校外供餐單位和學校的食品安全教育和日常管理，督促學校嚴格落實食品安全校長(園長)負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度。要會同有關(guān)部門指導(dǎo)學校嚴格按照招投標程序統(tǒng)一組織招標，督促學校建立完善校外集中供餐、承包經(jīng)營或委托經(jīng)營準入、考核評價和退出管理機制。

《通知》明確，各地教育部門要會同衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門加大學校食品安全與營養(yǎng)健康知識宣傳力度，根據(jù)年齡和生長發(fā)育特點，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營養(yǎng)均衡。倡導(dǎo)學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。