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當(dāng)前，發(fā)芽的小麥主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價(jià)值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應(yīng)用于畜禽飼料，從而緩解原料供應(yīng)壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

通過(guò)與大型飼料企業(yè)簽訂訂單，糧食仍可儲(chǔ)存在倉(cāng)內(nèi)，待經(jīng)過(guò)殺蟲(chóng)、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩(wěn)定，即可根據(jù)飼料加工企業(yè)需求分批運(yùn)送售賣(mài)。

今年5月份，河南遭遇了大范圍“爛場(chǎng)雨”天氣，致使多地出現(xiàn)小麥黑穗、發(fā)芽、倒伏等情況，造成小麥產(chǎn)量減少、質(zhì)量降低，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。如今已到秋種時(shí)節(jié)，“爛場(chǎng)雨”下的芽麥?zhǔn)欠褚训玫酵咨铺幚?？如何降低農(nóng)民損失？芽麥大量收購(gòu)后，其質(zhì)量問(wèn)題如何解決？對(duì)此，記者在河南南陽(yáng)進(jìn)行了采訪。

南陽(yáng)是全國(guó)重要的糧食生產(chǎn)基地和國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略工程河南糧食生產(chǎn)核心主產(chǎn)區(qū)，素有“中州糧倉(cāng)”的美譽(yù)，年均糧食產(chǎn)量140億斤以上。同時(shí)，南陽(yáng)也是此次受“爛場(chǎng)雨”影響較為嚴(yán)重的地區(qū)之一。

“今年發(fā)芽的小麥一共收了2000多噸，價(jià)錢(qián)從最初的每斤0.85元浮動(dòng)至現(xiàn)在的每斤1.2元?！蹦详?yáng)市方城縣古莊店鎮(zhèn)李家印村糧食購(gòu)銷(xiāo)點(diǎn)負(fù)責(zé)人韓曉建介紹，像他這樣的購(gòu)銷(xiāo)點(diǎn)村里還有很多，收麥最多的時(shí)候小麥能從倉(cāng)庫(kù)延伸到馬路邊。

據(jù)記者了解，部分家中地少的小農(nóng)戶，由于不了解國(guó)家對(duì)糧食的保護(hù)價(jià)格是多少，加上芽麥質(zhì)量差，簡(jiǎn)單晾曬后就急于出售，容易造成虧損。

“3畝地的小麥，每斤0.8元，一共賣(mài)了2400元。”方城縣西橋村村民趙群山說(shuō)，糧食購(gòu)銷(xiāo)商販往往會(huì)根據(jù)芽麥?zhǔn)軗p程度給予定價(jià)，對(duì)于含水量15%以下的芽麥以每斤0.9元以上的價(jià)格收購(gòu)，反之含水量越高，價(jià)格越低?！敖衲晔粘捎?0%都是芽麥，最初是每斤0.48元，后來(lái)最高漲到每斤0.85元?！碧坪涌h大河屯鎮(zhèn)五里埠村村民鄭春蘋(píng)坦言，高價(jià)收購(gòu)的渠道會(huì)優(yōu)先考慮糧食大戶，小農(nóng)戶一般跟著糧食購(gòu)銷(xiāo)商販的價(jià)格走。國(guó)家有相應(yīng)的補(bǔ)貼嗎？鄭春蘋(píng)告訴記者：“有，之前買(mǎi)了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，合計(jì)一畝地補(bǔ)助90元，我家20畝地補(bǔ)了1800元，都收到了?！?/p>

“‘爛場(chǎng)雨’來(lái)臨時(shí)，唐河縣小麥?zhǔn)斋@進(jìn)度達(dá)60%，當(dāng)時(shí)唐河縣以南的十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已收割完畢，而縣周邊的小麥正是成熟的時(shí)候，就導(dǎo)致前期收割的小麥還沒(méi)有晾曬，后期成熟的小麥又淋雨發(fā)芽，受損較重?！焙幽咸坪訃?guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)主任孟凡紅告訴記者。

事件發(fā)生后，唐河縣6月2日緊急出臺(tái)了《唐河縣受損小麥?zhǔn)召?gòu)方案》，6月3日向唐河縣農(nóng)發(fā)行申請(qǐng)了6.9億的收購(gòu)資金，并于6月4日組織收購(gòu)，起步價(jià)為每斤1.1元，隨后上調(diào)至每斤1.15元，在全縣分布20家糧食收購(gòu)點(diǎn)，后期針對(duì)種糧大戶和糧食經(jīng)紀(jì)人進(jìn)而采取了預(yù)約收購(gòu)和上門(mén)收購(gòu)的方式。截至目前，唐河縣收購(gòu)糧食總量12萬(wàn)噸?！靶←?zhǔn)召?gòu)政策下發(fā)后，整體市價(jià)均上調(diào)至每斤1.2元左右，已經(jīng)超出政府定價(jià)，市價(jià)得到較好調(diào)控，農(nóng)民的損失也進(jìn)一步降低?！泵戏布t說(shuō)。

據(jù)方城縣糧食物資儲(chǔ)備中心副主任楊奇介紹，方城縣在遭遇“爛場(chǎng)雨”后也發(fā)布了《方城縣2023年夏糧收購(gòu)處置方案》，并于6月8日向農(nóng)發(fā)行申請(qǐng)調(diào)控糧收購(gòu)貸款資金3.3億元。自6月9日開(kāi)展受損小麥?zhǔn)召?gòu)，截止到2023年8月1日，12家國(guó)有糧食購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)、14個(gè)庫(kù)點(diǎn)，共收購(gòu)小麥60503噸，已使用資金1.4億元?！澳壳?，方城縣夏糧收購(gòu)有序開(kāi)展，糧食交易價(jià)格平穩(wěn)回升，有效保護(hù)了種糧農(nóng)民積極性，統(tǒng)籌解決了農(nóng)民‘賣(mài)糧難’問(wèn)題?！睏钇嬲f(shuō)。

被收購(gòu)上來(lái)的芽麥，去哪兒了？

專家介紹，“芽麥”主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價(jià)值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應(yīng)用于畜禽飼料，從而緩解原料供應(yīng)壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

“今年唐河小麥衛(wèi)生等指標(biāo)正常，只有出芽率占比70%左右，適合做飼料?！泵戏布t介紹，受損芽麥品質(zhì)降低，收購(gòu)后自然不能用作面粉等食用原料加工，只能做飼料。據(jù)了解，唐河縣與方城縣受損芽麥?zhǔn)召?gòu)后，均與牧原集團(tuán)、中國(guó)正大集團(tuán)等飼料加工企業(yè)簽訂訂單，每噸收取65元的糧食保管費(fèi)，隨后分批運(yùn)送售賣(mài)。“芽麥過(guò)多，很難大量出售，與大型飼料企業(yè)簽訂訂單后，糧食仍可儲(chǔ)存在倉(cāng)內(nèi)，待經(jīng)過(guò)殺蟲(chóng)、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩(wěn)定，即可根據(jù)飼料加工企業(yè)需求分批運(yùn)送售賣(mài)?！泵戏布t表示，在維護(hù)好農(nóng)民權(quán)益的同時(shí)，食品安全同等重要。對(duì)待受損芽麥，要嚴(yán)格把關(guān)，精準(zhǔn)分類(lèi)，既要守好農(nóng)民的錢(qián)袋子，又要讓老百姓吃到放心糧。