近段時間，第14屆上海國際餐飲食材展和第9屆中國水禽產業發展大會分別在上海和福州成功舉辦，吸引了眾多國內外餐飲行業和水禽產業的知名品牌和企業參與，同時也匯聚了眾多權威專家，共同探討推動行業高質量發展的策略和路徑。

東風養殖，作為河北省農業產業化重點龍頭企業，也積極參加了這兩次盛會。在展會上，東風養殖向與會者展示了集團旗下的鴨坯產品以及預制菜品牌仙知鴨。仙知鴨品牌的鴨坯產品以其優質的原料、獨特的工藝和嚴格的質量控制而廣受好評。同時，東風養殖還展示了其針對不同客戶需求提供的多樣化鴨坯產品和預制菜，這些產品既方便快捷又營養美味，贏得了合作伙伴和市場的青睞。

隨著餐飲食品行業的消費逐漸顯示出強勁的活力。與此同時，消費者對食品的安全及健康問題表現出了更多的關注，面對新的時代機遇與挑戰，東風養殖以消費者需求為導向，以科技創新為驅動，在鴨肉原料的品質提升及供應力保障上持續發力，為餐飲行業及水禽產業的高質發展注入了更多活力。

專利鴨種精心飼育?東風養殖打造烤鴨鴨坯天花板

作為中國知名的烤鴨原料供應基地，東風養殖現有鴨坯產品包括了臻品鴨坯、普通鴨坯以及填鴨鴨坯三類，其中臻品鴨坯及普通鴨坯均以Z型北京鴨為鴨肉原料，Z型北京鴨是經過中國農科院北京畜牧獸醫研究所侯水生院士多年研究選育出來的優良品系，東風養殖32年以來一直致力于Z型北京鴨的繁育與養殖，該鴨種不采用傳統填飼的喂養方式，成鴨的皮脂率高達35%，胸肉率和腿肉率均在11%以上，脂肪均勻分布于肌肉纖維之間，所制成的烤鴨外皮酥脆、肉質緊實細嫩，脂肪含量豐富，口感極佳，備受市場認可。臻品鴨坯在普通鴨坯基礎上進行精選，酥香滋味百里挑一，堪稱烤鴨鴨坯天花板。

匠心升級填鴨品質?非遺技藝融合現代技術雙加成

與此同時，面對消費升級背景下企業對填鴨鴨坯日益增長的需求，東風養殖也在填鴨市場積極布局，精心飼育優質四系填鴨，特邀專業填鴨手藝匠人參與填鴨飼養全流程，將傳統填鴨養殖方式與現代技術深度融合，在保留填鴨非遺技藝精華的基礎上，引進先進養殖設備與智能化管理系統在養殖端為鴨子的生長打造智能化的生長環境，在傳統手工匠人和優質飼養環境的加持下，最大化保障填鴨品質，確保每一只投向市場的填鴨鴨坯都呈現肥瘦分明、雪白誘人的優秀狀態。

智能鴨舍科學養殖?現代化技術保障全年穩定供應

除了精細育種，東風集團還引入了現代化的養殖生產工藝，打造了可以智能調節環境溫度、濕度，并監測鴨舍的氨氣和一氧化碳含量變化的現代化鴨舍，為鴨子的健康成長保駕護航，實現全季節養殖，保證鴨坯產品的全年穩定供應。而且全程無抗養殖，使用東風專研的飼料產品，以谷物為基礎加入多種維生素，從源頭保障喂養的科學健康，以安全生產營養健康的鴨肉類產品。

從鴨種飼料養殖到產品深加工及質檢銷售，東風集團自主掌握了鴨坯生產的全產業鏈，保證了產品生產全程可追溯，各個環節品質把控有保障。且東風養殖依靠自身鉆研能力，率先研發出行業第一臺自動化鴨坯生產設備，打造大型生產線，保證每日可生產6萬以上的鴨坯產品。如此對全產業鏈的高度把控及高效的生產模式，為東風鴨坯的全年穩定不斷供提供了穩定保障。

持續致力科技創新?東風養殖勇立潮頭助推發展

在剛剛結束不久的第9屆中國水禽產業發展大會上，侯水生院士曾指出，“水禽食品加工是帶動產業發展的動力”，“多元化的產業與食品消費需要多元化的優良品種提供支撐”。東風養殖32年以來始終堅持一二三產業融合與協同發展的模式，具有一體化的產業鏈優勢，這也將為東風養殖的鴨坯品質提升及及供應力保障升級提供不竭動力。

通過參加這些行業盛會，東風養殖不僅向業界展示了其產品的優勢和品牌的實力，還進一步了解了行業發展的最新動態和趨勢。同時，與會者也獲得了與東風養殖深入交流和合作的機會，共同探討行業發展的新機遇和新挑戰。這種互利共贏的局面，不僅推動了東風養殖的業務拓展和市場滲透，也為整個行業的繁榮和發展注入了新活力。