近日,一走進菜市場門口就感受到了滿滿的“春意”。只見蔬菜攤位上整齊擺放著魚腥草、薺菜、水芹菜、川芎、灰條菜等“春菜”,種類豐富,而且價格實惠,前來買“春菜”的市民絡(luò)繹不絕。頂級的食材只需要最簡單的調(diào)味即可,這些鮮嫩的春菜用海天醬油簡單調(diào)味便是鮮美可口,而春天到來,氣溫回升,蚊蟲復蘇,不妨提前學習一波醬油生蟲的知識,讓自己和家人更安心開啟春日好口福。

為什么忽然就醬油生蟲了?普通蒼蠅的蠅卵無法在醬油里孵化發(fā)育成蟲,但是一種叫醬亞麻蠅的蠅類,可以在醬油里產(chǎn)蟲。它是醬油生蟲的罪魁禍首,我們在醬料里看到的蠕動的蟲,就是它的崽。醬亞麻蠅是麻蠅科亞麻蠅屬的種類,喜歡產(chǎn)蟲在豆瓣醬、醬油等醬類產(chǎn)品中,因此得名“醬亞麻蠅”。它具有卵胎生的繁殖形式——幼卵直接在母體內(nèi)發(fā)育成蟲,母體生產(chǎn)的時候直接快速產(chǎn)出幼蟲。

越香的醬油生蟲越容易嗎?油的香氣來源于醬油中豐富的氨基酸、谷氨酸、蛋白酶等物質(zhì),這些物質(zhì)不僅能提供鮮香的美味,也能為醬亞麻蠅幼蟲提供豐富的營養(yǎng)。可謂是好醬油的味道,你和醬亞麻蠅都想了解。醬油的濃郁香氣,最能吸引醬亞麻蠅。因此,坊間還流傳著一句話:醬油越香越愛生蟲。

為什么做好海天醬油日常保存那么重要?據(jù)科學的昆蟲研究發(fā)現(xiàn),蒼蠅里有種叫醬亞麻蠅,最喜歡的就是醬油等營養(yǎng)咸鮮的調(diào)味品,它可以通過氣味識別系統(tǒng),隔著老遠精確地找到醬油所在,海天醬油堅持天然發(fā)酵和陽光釀曬,醬香濃郁,味道鮮美,如果不擦干凈瓶口、蓋好瓶蓋,醬亞麻蠅很快就會聞香而來。

雨水已過,春雨貴如油,春日的“限定美食”也紛紛“冒芽”,對吃貨來說來說真正的春天就藏在“舌尖”上,吃上一頓春日野菜才算有春日的儀式感!而海天醬油醬香濃郁味道鮮美,烹飪春日野菜最合適不過,了解以上醬油生蟲只是,這回可以安心享美味啦。