火爆了一整年的預(yù)制菜，在2022年預(yù)制菜行業(yè)“最后一次大考”——年夜飯銷售上，再次迎來(lái)高光時(shí)刻。數(shù)據(jù)顯示，今年年貨節(jié)期間，淘寶“預(yù)制菜”搜索量暴增3.4倍。

在眾多品牌中，海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯表現(xiàn)亮眼。數(shù)據(jù)顯示，海爾食聯(lián)網(wǎng)自2021年首次推出年夜飯賣出12萬(wàn)道菜；2022年俘獲近2萬(wàn)家庭用戶的味蕾；今年春節(jié)繼續(xù)以提供行業(yè)唯一全場(chǎng)景美食解決方案的模式，實(shí)現(xiàn)收入增幅33%。為滿足用戶對(duì)不同地域美食的不同需求，海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯今年還上新全球不同地域特色美食，菜品更多元，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)銷售的全球美食和中國(guó)大師菜各占一半。

為何海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯能被這么多用戶選擇？探究其背后原因，一方面是海爾食聯(lián)網(wǎng)與生態(tài)方聯(lián)合共創(chuàng)，持續(xù)更新年夜飯的預(yù)制菜美食品類，滿足不同年齡段用戶的美食需求；另一方面，作為行業(yè)唯一的全場(chǎng)景美食方案提供商，海爾食聯(lián)網(wǎng)首創(chuàng)“器食一體”的解決方案，為用戶升級(jí)差異化的美食體驗(yàn)。

琳瑯滿目，全球美食端上中國(guó)餐桌

作為新春佳節(jié)的重頭戲，象征團(tuán)圓美滿的年夜飯是中國(guó)人一年中最重要的一餐。隨著“80后”、“90后”逐漸成為“庖廚頂梁柱”，包羅涼菜鹵拼到餐后甜點(diǎn)的琳瑯預(yù)制菜，正在撐起春節(jié)餐桌的半邊天。

從2021年春節(jié)起，海爾食聯(lián)網(wǎng)探索年夜飯?zhí)撞停延腥陼r(shí)間。其中，與養(yǎng)鴨場(chǎng)、廚師、加工廠、包裝企業(yè)、物流方和用戶聯(lián)合共創(chuàng)的北京烤鴨，成為第一年海爾食聯(lián)網(wǎng)年夜飯上的“C位擔(dān)當(dāng)”。2022年過(guò)年期間，脆皮乳鴿、剁椒魚(yú)頭等大師菜，又成為一年一度的“明星菜品”，其中，脆皮乳鴿和剁椒魚(yú)頭銷量分別達(dá)1.5萬(wàn)只和1萬(wàn)只。

在今年，海爾食聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合生態(tài)方，更新年夜飯美食場(chǎng)景，不僅在品類、味道上升級(jí)了大師菜，還對(duì)整體年夜飯?zhí)撞汀疤豳|(zhì)增量”，使之營(yíng)養(yǎng)更均衡，更符合用戶的飲食習(xí)慣。不僅有“八珍燒雞”、德式風(fēng)味醬豬肘等大師菜，還有凌晨采摘直郵的、共7道“太空蔬菜”可供選擇，涼菜、熱菜、湯、主食等品類一應(yīng)俱全，充分照顧到全家人的口味需求。值得一提的是，道道年夜飯，“皆有大講究”。例如，剁椒魚(yú)頭，食材魚(yú)頭選用洞庭湖生態(tài)水庫(kù)花鰱魚(yú)，湖南本地辣椒自制剁椒，采用湘菜名廚獨(dú)家秘方，結(jié)合三翼鳥(niǎo)智慧廚房烹飪場(chǎng)景，做出來(lái)鮮辣爽口，用戶在家就能享受大師級(jí)美味。

同時(shí)，海爾食聯(lián)網(wǎng)還推出了來(lái)自全球各地的時(shí)尚年夜飯，讓不同年齡段用戶的美食需求都能得到滿足。以海爾食聯(lián)網(wǎng)與利和味道合作，創(chuàng)新性推出的“圣品悠享”、“珍品佳享”、“甄享佳宴”、“饕享盛宴”四套系年夜飯?zhí)撞蜑槔私?jīng)典的惠靈頓牛排，還有鹽烤三文魚(yú)頭、法式油封鴨腿、意式奶油羅勒雞肉派、新西蘭碳烤羊腿等4大系列共12道創(chuàng)新菜品可供選擇，滿足了年輕一代追求新穎的美食需求。

匠心獨(dú)具，行業(yè)唯一全流程美食方案

圍繞用戶的美食需求，海爾食聯(lián)網(wǎng)提供的不僅僅是年夜飯，提供的更是行業(yè)唯一全流程的美食解決方案，管吃管買(mǎi)還管做，不斷提升用戶的智慧美食體驗(yàn)。

通過(guò)行業(yè)唯一的預(yù)制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺(tái)阿爾法魚(yú)，海爾食聯(lián)網(wǎng)解決了用戶長(zhǎng)久以來(lái)的痛點(diǎn)，即烹飪“豐富不便捷、便捷不豐富”的矛盾。海爾食聯(lián)網(wǎng)首創(chuàng)“器食一體”的解決方案，整合起全國(guó)生態(tài)方，將大廚特色菜品形成工業(yè)化冷鏈送上用戶餐桌，同時(shí)讓大廚手藝變成軟件程序通過(guò)云端技術(shù)共享給用戶，實(shí)現(xiàn)“菜品標(biāo)準(zhǔn)化、廚藝數(shù)字化”，通過(guò)“智慧網(wǎng)器+數(shù)字化烹飪程序+標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)預(yù)制菜”的生態(tài)模式，讓每位用戶都能通過(guò)烹飪?cè)O(shè)備還原預(yù)制菜最好的味道。

值得注意的是，海爾食聯(lián)網(wǎng)為用戶提供的不僅僅是美食體驗(yàn)，更是包括“買(mǎi)、吃、存、做、洗”在內(nèi)的全流程服務(wù)。在智慧廚房場(chǎng)景下，冰箱能與烤箱、油煙機(jī)等廚房電器的互聯(lián)互通，為用戶提供食材智慧便捷烹飪體驗(yàn)；在廚房建設(shè)方面，海爾食聯(lián)網(wǎng)不僅能提供嵌入式廚電產(chǎn)品，還能提供全流程的配套廚改服務(wù)，帶來(lái)一站式廚房煥新解決方案，最快7天就能完成，高效定制智慧廚房。

這背后依托的是海爾食聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)大的生態(tài)整合能力。通過(guò)鏈接十二大行業(yè)上千家資源方，深入到預(yù)制菜上下游，包括養(yǎng)殖場(chǎng)、廚師、加工企業(yè)、物流企業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從買(mǎi)到做一管到底。由此，海爾食聯(lián)網(wǎng)搭建起了全流程、全方位的平臺(tái)體系，從研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸再到銷售全流程更加標(biāo)準(zhǔn)化，共同探索互聯(lián)互通、互惠共贏的無(wú)邊界生態(tài)模式。

一年一度的年夜飯不僅寄托了人們對(duì)美食的渴望，更重要的是其闔家團(tuán)聚的情感屬性。海爾食聯(lián)網(wǎng)不斷擴(kuò)容合作版圖，與生態(tài)方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為用戶帶來(lái)更多差異化的預(yù)制菜品的同時(shí)更加關(guān)注用戶的需求變化，提供行業(yè)唯一的全場(chǎng)景美食解決方案。不僅滿足了不同年齡段的用戶需求，獲得越來(lái)越多的認(rèn)可，更為行業(yè)開(kāi)辟新的發(fā)展賽道。