在疫情反復、原材料成本上漲、國際形勢嚴峻等不確定性因素的挑戰下，廚電行業展現出強大韌性。據奧維云網數據顯示，2022年一季度我國廚電市場整體規模176.4億元，同比增長2.1%，整體表現平穩。透視行業，平穩的表象背后，廚電行業正經歷著一場“冰與火之歌”。一方面，不少企業承壓退場；而另一方面，也有企業連漲、領跑，展現出良好發展的勢頭。

4月28日晚，海爾智家發布2022年第一季度業績報告。一季報顯示，在行業明顯下滑的挑戰下，海爾智家業績穩中有升，Q1實現營業收入602.5億元，同比增長10.0%；歸母凈利潤35.2億元，同比增長15.1%。其中，海爾廚電在連漲七年后再漲，一季度卡薩帝高端廚電實現收入同比增長70.3%，領跑行業。

緣何海爾廚電能在連漲7年后，依舊釋放出增長勢能？綜合來看行業與海爾廚電的數據，我們可以得出結論：一方面，是與消費升級同頻的高端領跑顯著優勢；而另一方面，則是海爾廚電領先于行業、率先轉型的場景生態成果。

超前高端布局，與消費升級同頻

自5年前我國發布促消費升級意見以來，我國消費升級趨勢明顯。一方面，居民可支配收入持續增長，從2018年的28228元，上漲到2021年的35128元。另一方面，各行業高端化趨勢明顯，以家電行業為例，根據GfK數據顯示，2021年全球家電消費呈高端趨勢，此外健康、科技也同樣受到關注。

這同樣也是廚電行業的增長引擎。據《2020-2021中國廚衛市場與產品消費洞察白皮書》顯示，廚電市場進一步呈現高端態勢，科技驅動的性能提升成為消費者關注的重點。

海爾廚電連漲7年，我國消費升級趨勢同頻，一系列創造性的高端產品，實現技術突破，滿足用戶需求。例如，卡薩帝烤箱首創300℃超高溫自熟技術，可實現多模式下的300℃高溫烤，3分鐘就能烤出意式薄餅披薩；卡薩帝消毒柜搭載的常溫光等離子技術，可在不破壞食物營養的情況下，對食材中的沙門氏菌等有害殘留進行殺菌消毒，實現醫用級消毒，保障飲食安全。

而2022年Q1卡薩帝廚電再增70.3%，則是海爾廚電保持高端領先基礎上的，再一輪高端升級。今年一季度，海爾廚電推出卡薩帝鋼琴家套系，將包括油煙機等傳統廚電以及蒸烤箱等新興品類在內的5大高端產品再次全面升級。以卡薩帝鋼琴家油煙機為例，升級的智能強吸有效風科技，能夠實時監測烹飪場景和公共煙道壓力的變化，自動匹配相應的油煙管理曲線，實現烹飪零煙感，解決了高層住宅的低層用戶排煙難的問題。

換道場景生態，升級一站式定制智慧廚房

消費升級下，用戶心智的變化是全方位的。體現在廚房場景，即用戶在追求高端產品的同時，對人性化的服務體驗、高品質的飲食體驗也越來越看重。

海爾廚電的持續增長，除了布局高端產品，更得益于轉型場景生態賽道，聚焦智慧廚房，升級用戶的消費方式。

為什么說是消費方式的升級？據奧維云網數據顯示，一季度，嵌入式復合機零售額同比增長10.5%。隨著嵌入式成為主流，人們在裝修時，往往需要在家裝和家電之間周旋，一臺臺的選好廚電產品，在一個個的定尺寸。這樣費時又費力的方式，也正在被海爾廚電革新。

海爾智家旗下場景品牌三翼鳥推出“一站式定制智慧廚房”，將消費方式從“單點購買單品”升級到了“一站式定制智慧廚房”。三翼鳥廚房整合了櫥柜、地板、施工團隊等各類專業資源方，為用戶帶來從設計到完工的一系列定制化服務。同時，得益于1+N的服務體系，用戶全程只需同一位專屬管家對接，同時，還可通過App實施監督施工進度，做到省力又省心。

目前，三翼鳥廚房正在全國范圍內快速推進，實現了從北京、上海等超大城市到襄陽、錦州等二三線城市的全覆蓋。快速推進下，客單價也持續走高。以北京區域為例，廚房場景客單均價達到11.28萬元。

但一站式定制廚房只是第一步，三翼鳥智慧廚房裝進用戶家庭，還能通過接入海爾食聯網，為用戶帶來高效率的烹飪，以及健康可迭代的飲食方案。去年8月，海爾食聯網上線預制菜平臺阿爾法魚，用戶可以通過平臺下單，一鍵購買。順豐冷鏈物流配送到家后，只需一鍵烹飪即可輕松做出大廚口味。僅2022年春節期間，就有超20萬道年夜飯菜品呈現在用戶家庭餐桌上。

海爾廚電圍繞著用戶的飲食生活消費升級，升級消費內容的同時，也升級了消費方式。也正是因為這些不斷的升級，才讓海爾廚電在7年7連漲后，高端再次高速增長。消費升級是一個大趨勢，而撐起這個趨勢的，則是一個個企業、一位位用戶。企業現在要思考的，是如何抓住趨勢，滿足用戶需求的同時，實現自身的持續增長。