深耕3萬億預制菜大市場，中國家庭迎來廚房革命

2021年12月19日，喜家廚房家庭方便菜超市歡喜開市，首批三家店在廈門一同開業，定位于以家庭方便菜為核心產品的社區精品超市。

喜家廚房-廈門三店盛大開業

走進超市，店里最醒目的，是喜家廚房的家庭方便菜。幾十款方便菜用不同顏色外盒包裝，堆滿貨架，一盒就是一道菜，最快5分鐘煮好上桌。

店內陣陣香味飄來，店員正在現做閩南特色的姜母鴨 -- 這也是一款喜家廚房的方便菜，簡單好做很受歡迎。天巖山的蔬菜、喜家甄選的應季水果，優質米面糧油……有品質的廚房美食，在喜家廚房都能一次買齊。

喜家廚房·門店開業盛況

現場的顧客對喜家的家庭方便菜都很感興趣。

第一次來的顧客，正在仔細閱讀包裝上的烹煮說明，認真聽著店員介紹。

也有連續一周天天都來的老顧客，一次帶走好幾盒，“我自己不愛做飯，用方便菜來做就簡單多了，趁開業搞活動正好多囤點，多試幾種看哪款最好吃！”

“喜家廚房方便菜，30分鐘一餐飯”

喜家廚房是臨家集團旗下的家庭方便菜超市品牌。

依托臨家餐飲集團深厚的供應鏈能力和產品研發能力，喜家廚房主打“30分鐘一頓健康美味大餐”，核心產品是免洗、免切、烹飪過程零廚余的家庭方便菜。直接解決了都市家庭的“買菜選擇困難癥、做菜慢、好吃難、收拾煩”的痛點。

喜家廚房-宣傳海報

一盒一道菜，拆袋即煮，最快5分鐘上桌。比如，5分鐘的農家小炒肉，10分鐘海鮮沙茶鍋、15分鐘酸菜鱸魚……方便、健康、美味。

“餐飲零售化，臨家瞄準3萬億預制菜市場”

近幾年，跨界風潮吹起，餐飲企業與零售食品、生活產品等領域的邊界逐漸模糊。餐飲的邊界，正在被打破。“未來餐飲門店里將不僅僅是餐飲，而是一個擁有特定流量的終端銷售場景”。而臨家餐飲集團，瞄準的就是預計3萬億規模的中國預制菜市場。

2020年，因疫情阻斷了B端消費，餐廳開始主動將菜品以半成品形式售賣，加上宅家消費爆發，直接催化了預制菜的消費加速。中國預制菜市場規模從2017年的約1000億元增長至2020年的約2600億元，預計2021年超過3000億元。未來5年，預制菜市場有望實現3萬億元以上規模。

臨家餐飲集團

今年，臨家集團創建了能解決“做菜難”問題的喜家廚房。以“愛上回家做飯，陪伴家人吃飯”為品牌初心，簡化配菜程序，提高烹飪效率，讓做飯更輕松快捷；不用大廚藝也能做大菜，讓在家陪家人吃飯成為享受。

“冷鮮制作、運輸、銷售，預制菜市場迎來新變化”

所謂預制菜，主要是指以農、畜、禽、水產品為原料，經預加工而成的成品或半成品，即預制菜將主菜、配菜洗凈切好，將配料配置整齊一并包裝，經簡單炒制或直接加熱即可食用，方便快捷、省時省力。

不同于傳統預制菜的凍品形式，喜家廚房主打的是“冷鮮制作、運輸、銷售”的方便菜，產品保質期均不超過3-5天。依托臨家餐飲集團強大的供應鏈能力，在貯藏、運輸、銷售環節，喜家方便菜始終處于低溫冷藏保存狀態，最大程度地保留食材的鮮度和營養。

喜家廚房-方便菜系列

同時，喜家廚房以自營社區精品超市模式，有效解決“最后1公里”的物流問題，讓消費者輕松實現家門口買菜，回家歡喜做菜，并提供預訂和送貨上門服務，減輕上班族時間壓力。

未來，喜家廚房將加強與餐飲的融合，共同研發，自建中央工廠，進一步達到標準化、規模化。喜家廚房將陪伴中國億萬家庭，讓做飯簡單便捷，讓食物健康美味，讓幸福延續。