近日，數字化小吃升級連鎖品牌「夸父炸串」宣布完成數千萬元A2輪融資，本輪由金鼎資本獨家投資。這也是夸父炸串半年內連續完成的第3輪融資，累計融資金額超1.5億人民幣。據了解，本輪融資將用于全鏈路數字化建設、供應鏈升級、品牌影響力建設和團隊擴充。

此前，夸父炸串A+輪融資由華映資本領投。華映資本合伙人熊向東表示十分看好小吃傳統品類的更新升級，期待有品類無品牌，待挖掘的藍海市場中闖出新玩家。

熊向東認為夸父炸串從小吃消費升級品類切入，將街頭小吃在視覺呈現、體驗感上做出提升，構造了新的消費場景和體驗感。夸父炸串的加盟商賦能體系相對完善，采用“小門店+大連鎖+全供給”的商業模式，團隊具有互聯網+餐飲的復合型專業背景和管理理念，呈現較強的產品能力和品牌營銷能力。

夸父炸串于2018年在北京成立，以小吃升級賽道切入，致力于實現中國食物的全球連鎖，成為更被信任的消費品牌。

熊向東表示相比于傳統小吃連鎖品牌，夸父炸串的核心競爭力在品牌、供應鏈和數字化方面。

夸父炸串先后在全國7個省市成立運營分公司，以期近場賦能區域加盟商精細化運營，持續加大區域開店密度和品牌勢能。截止10月，夸父品牌全國累計簽約近1800家門店，每月新簽約和新開業門店數量均突破120家。

夸父炸串采用"小門店+大連鎖+全供應"的商業模式，總部為加盟商提供協助選址、統一培訓、開業督導帶店及全產品供應等多項支持服務。當前，夸父炸串已完成1-5線城市、街邊和商場、外賣和私域營銷等多種商業模型的驗證和復制，尤其在多個下沉市場表現搶眼，頻頻爆店。

對此，熊向東表示夸父在成立之初就實現了供應鏈統一管理，與百勝合作，為加盟商提供食品、運營物料的存儲與配送，且供應鏈0加價，并在管理過程中實現數字化管理如智能訂貨、智能巡店、進銷存管理等。

夸父炸串始終將全鏈路數字化作為重要戰略之一，將于今年底，實現門店運營數字化、加盟管理數字化、供應鏈數字化和內部管理數字化系統的全面上線，打破數據孤島，挖掘數據價值實現數據應用，最終賦能經營決策，以數據驅動增長。

持續加深生態布局，優化上游工廠和倉配體系，夸父炸串還將通過股權合作或自建工廠等方式，提升供應鏈縱深服務能力，陸續實現多個城市日間配送、頻次加密、智能訂貨等供應體系，更好賦能加盟商"省心賺錢"的合作體驗。

據悉，夸父炸串今年的門店數量目標是2000家，計劃三年開到5000家，五年實現萬店規模。團隊還計劃搭建小吃平臺級公司：即前端10個萬門店連鎖，中端是總部數字化中臺，后端實現供應鏈和企業服務的供給。此外，公司也已成立獨立數字化研發和運營團隊，到明年底將建成門店運營、加盟商管理、供應鏈和內部管理四套數字化系統。