518，對于口子窖來說，是一個很有紀念意義的數字。

1949年5月18日，在人民政府的贖買政策指導下，以曹品源私人釀酒作坊“小同聚坊”為基礎，“國營濉溪人民酒廠”成立，便是今天人們熟知的口子酒業的前身。

“小同聚坊”其實大有來頭，其院內有一口掘于隋唐之際的老井，歷代均有修葺，一直沿用；坊內的老窖池始建于元末明初，有600多年的歷史，也從未間斷釀酒。有史料記載，明朝萬歷年間，“同聚”糟坊憑借這些珍貴的老窖池和古井，以及濉溪千百年來傳承而來的釀酒技藝，獨立濉溪72坊之巔，名震江淮。

此后10年，受益于國家對釀酒實行的專釀專賣政策，當地私人釀酒作坊“廣益”“允成”“福泉”“春和園”“德源興”“仁源”等一一并入“國營濉溪人民酒廠”，博采百家之長的“濉溪口子酒”誕生，后來，它有了一個更加響亮的名字——口子窖。

2021年5月18日，口子窖推出全新戰略新品，第一次將“518”這個重要的數字和獨樹一幟的“兼香”品質融合在一起，取名“口子窖兼香518”。

更加特別的是，口子窖兼香518的各項指標也很“518”：產品規格為518mL/瓶、酒精度數為51.8%vol、VIP團購價也為518元/瓶……看起來，“518”就好像是一組密碼，藏著口子窖逐鹿次高端的無限可能。

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密碼：518

“兼香518”之名，源于1949年5月18日口子酒業建廠。在口子酒業人眼中，“518”象征著企業由此一路前行，凝聚著口子窖的發展歷史；同時，“518”諧音“我要發”，在中國文化語境中，也承載著對美好生活的向往。

但除此之外，“518”還代表著兼香“老窖518+工藝518+品味518”三大核心支撐的品質密碼。

老窖518：“窖池老，酒才好”。據了解，“兼香518”只在1949年5月18日口子酒業建廠時已有的百年老窖池發酵。這些老窖池歷經百余年杯酒時光的流淌，窖池底部及四壁均覆蓋著一層厚厚的老窖泥，賦予了酒獨特濃郁的窖香，也造就了其口感的余韻悠長。

工藝518：5是指“三多一高一長”的5大釀造工藝；1是指一步自然兼香，即口子窖酒突破了傳統的“濃兼醬”“醬兼濃”，在 “濃頭醬尾中間清”的同時融入了芝麻香、豌豆香，一步釀就獨具特色的三香五味；8是指八大功勛班組，“兼香518”由入選國家工業遺產名錄的東關分廠釀酒1#-3#車間的8個建廠功勛班組，秉承古法，堅守技藝，以匠心釀造而成。

品味518：“兼香518”兼有濃香、清香、醬香、芝麻香、豌豆香5種主體香以及18種風味香，多香融合，豐盈馥郁，易品飲不上頭，帶給消費者一飲到底的舒適。

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口子窖的“次高端先鋒”

品質之外，“518”也讓口子窖“兼香518”擁有了至少兩個區隔于整個白酒行業現有產品的個性化特征：一方面，容量更大，性價比更高；另一方面，51.8度也開創了兼香型白酒標準高端度數。

而這也將為口子窖挺進次高端戰場提供價值邏輯。

調研數據顯示，安徽市場400-800元的次高端產品市場容量已達到30億以上，不僅省內企業開始加碼這一市場空間，外來名酒瀘州老窖、洋河、劍南春、郎酒等也均在次高端價位切割蛋糕。

這直接導致了安徽市場競爭微妙現狀：200元左右是生存線，300元左右是競爭線，500元以上是發展線，而對于省內龍頭酒企來說，能否站穩500元價格帶，是其品牌地位是否穩固的決定性因素。

也因此，“兼香518”在價格帶的精準卡位，被解讀為口子窖將其作為次高端核心主推戰略地位的宣誓，同時也進一步完善了其產品階梯式的價格布局。

據有關調研數據顯示，目前安徽省內酒企按價格帶形成分層占據，口子窖已在100-300元價格帶實現了絕對領先，無論是品牌還是市場都形成了良好的基礎，但在400-600元價位帶內，口子窖還有很大的市場空間待挖掘。

在此背景下，“兼香518”的推出，構建更為密集的產品矩陣，來完成對優勢價格帶的飽和式占領，對于當前的口子窖很有必要。

也就是說，無論是從市場競爭的角度，還是從企業發展的角度來看，口子窖挺進次高端勢在必行。單靠一款新品如何撬動次高端市場？這考驗的更是口子窖“講故事”的能力。

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“兼香518”背后的價值邏輯

行業普遍認為，支持本輪次高端擴容的邏輯有兩個，一是一線名酒持續通過提價、升級換代等戰略塑造高端品牌形象，持續拉高高端產品價格天花板；二是區域酒企通過品牌升級，塑造符合本地文化需求的高端產品形象進行價格占位和品牌拉升，以應對日益增強的競爭壓力。

但歸根結底，無論是高端還是次高端的火熱，皆因在社會財富快速積累的前提下，消費者對白酒品質與品牌升級的需求。

這就對次高端以及高端品牌及產品，在面向消費者品牌表達方面提出了新的要求：支撐產品價格的邏輯是什么？消費者為什么要為這一價格買單？

口子窖用“兼香518”回答了全部問題。

相對于醬、濃、清等基礎香型白酒的單一風味，兼香型白酒具有典型的一酒多香、優雅飽滿的風格。

經過多年的傳播普及，口子窖作為兼香型白酒代表，早已在消費者心目中形成清晰認知，這也是五年型口子窖和后來的六年型口子窖能在安徽及全國市場暢銷20余年的主要原因。

“518”三個數字，代表著口子酒業的深厚歷史底蘊，在此基礎上，兼香518又融入“老窖518+工藝518+品味518”的品質表達，讓消費者對于口子窖的兼香品質有了更進一步的認知。

故事是品牌最好的傳播形式，口子窖正是希望向消費者傳達“518的故事”：匯聚三代大師智慧，以五大工藝、一步兼香、八個班組釀就高品質，帶給消費者更舒適的品飲享受。

據了解，口子窖“兼香518”已經于5月18日在淮北上市，作為品牌大單品，前期只在安徽市場導入，以口子窖現有的經銷商體系為主，但隨著消費者對“兼香518”的認知加深，口子窖將有序推進新品的品牌宣傳與市場渠道工作，同時也積極歡迎有資源、有能力的經銷商的加入。