4月15日，巴奴攜手王家渡“升級午餐肉，開創低溫新時代”的消息刷爆網絡，不僅顛覆了大家對午餐肉的認知，更吸引大家一探究竟。

此次升級的新品低溫午餐肉，除了食材品質的升級，工藝更是大講究，經歷了100次以上的研發，1000次以上的試吃，利用7大核心技術，融合米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝，低溫慢煮3小時，最大程度保留水分和營養，才創造出肉嫩、多汁的高品質。

吃過巴奴的人都知道，巴奴是對食材要求最嚴苛的火鍋企業。選擇王家渡低溫午餐肉正是巴奴產品主義的極致體現。5個月短保、0色素0香精，從原料到制作、從制作到配送、全程0-8℃保鮮......如果有得選，“選更好的”;如果沒得選，“造更好的”。

有人說，午餐肉不都大同小異，哪有那么多講究，而巴奴并不這樣想。正如巴奴創始人杜中兵所說，本次針對午餐肉在火鍋行業中的升級，是始于巴奴產品主義的初心，巴奴會持續為顧客創造超越期望的全新價值。過去吃常溫午餐肉，現在吃低溫午餐肉。一塊午餐肉的升級，是巴奴對食客的負責。

不立不破!在如今國內火鍋三足鼎立的情況下升級火鍋，足以見巴奴的勇氣和底氣。巴奴正是這樣建立起自己的獨特優勢，在偌大的中國火鍋行業中殺出重圍。

二十年持續迭代原創菜品升級火鍋

在菜品創新方面，巴奴的前進的步伐從未停止。原創菜品引領行業，這些菜品源自巴奴：全程冷鏈運輸，可溯源，口感脆嫩的【新西蘭毛肚】;火鍋餐桌上的“陽光蘑菇”【繡球菌】;全國首個沒有添加劑的天然【茴香小油條】;打著“好面不用舞天然0添加”的【巴奴拽面】;用烏龍茶做的僅在巴奴能品嘗到的【烏龍冰粉】;聯合永達自主配發，與銀山菌湯絕配的【烏雞卷】;幫扶供應商取得國家生產許可，并申請國家標準的【鮮鴨血】;粒粒精選東北非轉基因大豆的【井水黃豆芽】;提取面粉中的面筋蛋白，每100斤只可提取8斤的【巴奴搟面皮】;野外自然生長，開創與菜農定向種植模式的【笨菠菜】;歷時2年秘制研發，巴奴原創【番茄辣底料】……

建央廚升級供應鏈，擴張門店態勢火熱

不久前，巴奴投資1.5億打造的新中央廚房正式運營，占地26465平方米，相當于三個足球場，可滿足近百家直營門店同時供應，年產能達20000多噸。

不僅如此，在打造供應鏈核心競爭力的同時，巴奴也在持續擴張。4月16日，巴奴在北京的第6家門店——麗澤龍湖店開業，選擇在麗澤金融商務區FBD內的核心位置開店，直接面向商務精英人群，更是體現巴奴要讓高端火鍋深入到商務宴請和高端客群中的決心。

打造影響力方面，巴奴同樣毫不吝嗇。巴奴耗資重金成功拿下北京西單商圈君太百貨大樓下方、一直被大牌奢侈品占領的橫向廣告位，廣告位上簡單明了的slogan“服務不過度，樣樣都講究”，引來往路人注目討論。

2001年巴奴第一家店開業，2009年入駐鄭州，2018年進軍北京，2019年進軍上海......如今，在迎來二十周年之際，巴奴直營店數量即將突破百家。同時，巴奴將開啟華南市場，進軍廣州深圳等地，加速布局全國市場。

作為新入局華南市場的“新人”，巴奴是否會水土不服?從巴奴在各地開店后的反應來看，答案是否定的。

2018年，巴奴在北京開第一家店時，場面異常火爆，有人為了吃頓毛肚坐一個半小時地鐵穿過大半個北京，還有的人到店排隊堅持等了三小時，讓悠唐店創造了翻臺率最高達700%的奇跡，并成為北京大眾點評必吃榜餐廳。

而在不久前在南京剛剛開業的巴奴金鷹店更是一座難求，有顧客花2000元買黃牛號只為吃上一口巴奴的毛肚，開業當日，排號甚至一度到近500號。

從顧客的受喜愛程度來看，巴奴不僅沒有水土不服，反而可以說是游刃有余、如魚得水。不然，巴奴何以殺入中國火鍋三強，并成為知名財經作家吳曉波跨年演講中唯一入選的火鍋餐飲案例。

"服務不過度，樣樣都講究"，在這樣的產品主義理念之下，巴奴必將走的更遠，打出一片屬于自己的火鍋江湖。