生產(chǎn)線上的工人正在擦膠

時代車輪飛速運轉，物質(zhì)水平不斷提升的同時，人類對健康體魄與高品質(zhì)生存狀態(tài)也有了更多關注。“東阿阿膠”這一天然滋補圣品，由此受到越來越多注重養(yǎng)生者的青睞。

然而，市面上阿膠品牌眾多，且皆標榜“東阿”“正宗”，不免造成選擇難題：

到底什么樣的阿膠最為正宗道地？哪一種阿膠滋養(yǎng)身體功效最優(yōu)？“東阿阿膠”和其他阿膠是一回事兒嗎？

“東阿阿膠”是獨家品牌，隸屬于央企華潤集團。不是所有的阿膠都能稱為“東阿阿膠”，也不是所有產(chǎn)自山東東阿的阿膠都能稱為“東阿阿膠”。聽起來有點拗口，為了讓非專業(yè)人士也能在名目繁多的阿膠品類中理性判斷，我們梳理出四條鑒真“秘籍”，掌握了這一套法寶，就能在消費時擦亮雙眼、明智選擇。

秘籍一：認清產(chǎn)地 東阿獨此一縣

“阿膠”二字，世人耳熟能詳，然而卻很少有人探究：這一驢皮熬制的膠狀滋補圣藥，為何被稱作“阿膠”？

沿歷史路徑向上追溯，古人早就給出了注解。我國第一部本草學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，曾有“真膠產(chǎn)于古齊國之阿地”的記載；到了南北朝，醫(yī)藥學家陶弘景的《本草經(jīng)集注》說，“出東阿，故名阿膠”。

由此考證，答案再清晰不過：“阿膠”的“阿”，原本就自“東阿”這一地名而來。東阿，即今日山東西北聊城市下屬的東阿縣。東阿縣有著悠長的歷史記憶：春秋置邑，秦朝設縣，距今已有兩千余年。

“東阿阿膠”的歷史與縣志一樣久遠。縣政府官方網(wǎng)站上有著這樣的表述：東阿有“千年阿膠福壽鄉(xiāng)”之稱。這稱號自然并非妄得虛名，除了醫(yī)家藥典的記載，當?shù)貧v史人物也在東阿縣留下了阿膠的相關記憶。

由此不能不提“東阿王”。東阿王，即曹植，眾人皆知他是曹操第三子、建安文壇名士，寫下“相煎何太急”千古誦詠，卻鮮有人知他與東阿縣的淵源。據(jù)史料記載，公元229年，38歲的曹植被封東阿王，此后在東阿縣潛心著作、研讀佛經(jīng)。

身居阿膠之鄉(xiāng)，寄情山水的同時，曹植自然也少不了服用阿膠作為滋補圣物。他曾寫下描繪登泰山遇仙的《飛龍篇》，詩中說真人授給他仙藥，并且教他服食，于是“壽同金石，永世難老"。后人推測，曹植對于仙藥“還精補腦”功效的描述，就脫胎于平日食用的“東阿阿膠”。

事實上，產(chǎn)地之“正宗”說，絕不僅在于史料或考據(jù)。漫長的中醫(yī)藥發(fā)展歷程中，經(jīng)驗與理論皆指向這樣一個結論：藥材的質(zhì)量優(yōu)劣，與其產(chǎn)地關系密切。因而中醫(yī)十分講究“道地藥材”。道地藥材，即某種藥材產(chǎn)于某地為正品，質(zhì)量療效皆優(yōu)于它處，可謂“一方土地出一方藥”，比如藏地蟲草、岷縣當歸、羅定肉桂……其名聲都與產(chǎn)地緊密相連。

“東阿阿膠”更是如此。這也就是選擇阿膠時的準則之一：認準產(chǎn)地，道地阿膠，必得是東阿縣出品。

秘籍二：認清水源 玄妙唯有東阿縣地下水

有人說，即便技術再先進也無法復制出“東阿阿膠”的滋補功效。那是因為，“東阿阿膠”與國內(nèi)外眾多其他阿膠相比，它的煉制過程中，有一種“天賜水”扮演著重要角色，那就是“東阿阿膠”原產(chǎn)地——東阿縣的地下水。可以說，沒有東阿水，就沒有阿膠。

還是要說回《神農(nóng)本草經(jīng)》。這本醫(yī)典除了指出阿膠產(chǎn)于“古齊國之阿地”，還特意補充道“又以阿井水煮之最佳”。阿井，是東阿縣重要地標，曹植當年曾重修此井，還在其側建造了六角亭。

李時珍在《本草綱目》中提及阿井水的來源——濟水。濟水素來有著神秘特性：河流細微，三隱三現(xiàn)，但最終獨流入海。除了百折不回，濟水另一為人稱道的特質(zhì)，是至清遠濁，遇黃河依然保持自身清澈。這一神秘水源與泰山、太行水系相遇，交匯之處即是阿井所在地，而其相匯而成的水流，即是水質(zhì)清冽、靜水流深、經(jīng)年不涸的阿井水。

東阿城里的阿井

關于阿井與阿膠之間的玄妙關系，坊間流傳著唐太宗李世民的一段故事。李世民曾在山東境內(nèi)征戰(zhàn)，嘗過阿膠湯。回朝之后命人如法炮制，卻再無當初提神振氣的奇效。究其原因，發(fā)現(xiàn)是少了阿井水作為引子，于是太宗下令封存此井，阿井水僅供官家御用。其實，上溯至北魏時期，酈道元《水經(jīng)注》中描繪阿井時，就已經(jīng)提到“東阿大城北門內(nèi)西側皋上有大井，其巨若輪，深六七丈，歲嘗煮膠以貢天府，本草所謂阿膠也”。

阿井水的奇妙，典籍中也有記載，宋代沈括在《夢溪筆談》中說：阿井水，性趨下，清而重；李時珍《本草綱目》則稱：“取井水煮膠，用攪濁水則清，故人服之，下膈疏痰止吐”——即便不煮阿膠，井水本身也有利膈化痰止吐的功效。清代陳修園說：“東阿井水乃清濟之水，伏行地中，歷千里而發(fā)于此，其水較其旁諸水重十之一二不等，人之血脈宜伏而不宜見，宜沉而不宜浮，以之制膠正于血脈相宜也。”

早在2010年，山東省地礦工程勘察院就發(fā)布了他們的最新研究結果：“東阿阿膠”熬膠用水為巖溶地下水，屬低礦化度、重碳酸型飲用水，能達到鋅型、偏鍶型天然飲用礦泉水標準。東阿地下水富含大量的礦物質(zhì)，如：鈣、納、鎂、鍶、鋅等微量元素，水的比重為1.0038，也就是東阿的水比普通水每立方米重3.8公斤。用此水煉膠利于雜質(zhì)去除，對于提升阿膠質(zhì)量功效起到關鍵作用，長期飲用此水，對心血管系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)及骨骼健康有利，可起到預防心血管病等疾病的作用。

好水煉好膠，東阿縣獨特的地理位置決定了其地下水是由太行山與長江、淮河、黃河并稱“四瀆”的古濟水潛流和泰山山脈的泉水溶入地下匯集而成。據(jù)中國地質(zhì)學家考證，這種地下水要兩億年方能形成。

無論是古人的實踐智慧，還是今人的考察研究，都證實著這樣一個事實：特殊的水方能孕育名貴好膠，因此，正宗道地的“東阿阿膠”必出東阿縣、必自東阿地下水來。

秘籍三：認清工藝 現(xiàn)代科技注入傳統(tǒng)技藝

選一款正宗好膠滋補身體，道地產(chǎn)地固然是關鍵，精湛的制作技法，也至關重要。

堅持取水自東阿縣地下水、產(chǎn)地于東阿縣的東阿阿膠股份有限公司，在秉承傳統(tǒng)古法煉膠的同時，為千年技藝注入現(xiàn)代力量。在數(shù)字技術與先進科技的“加持”之下，精湛的古老技法煥發(fā)出奪目光華，從而造就了“東阿阿膠”至真至純的品質(zhì)。

“東阿阿膠制作技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這代表著“東阿阿膠”對近三千年制膠技法的珍重與延續(xù)，更是其對中華文化根脈的親近和觸摸。

堅守之上，創(chuàng)新與突破賦予傳統(tǒng)技法以新生。高品質(zhì)的阿膠產(chǎn)品，源自好水好地，也源自品質(zhì)上乘的驢皮。為了保障原材料質(zhì)量，“東阿阿膠”以“全過程可溯源”技術，監(jiān)控著黑毛驢繁育基地每一頭毛驢的整個成長周期，進而挑選出質(zhì)量最優(yōu)的原材料。此外，“東阿阿膠”采用的清潔化的驢皮前處理工藝，能夠確保原料最大限度去除雜質(zhì)，特有的阿膠殺菌干燥機，則可以有效控制雜菌。

2020年12月9日，國際著名權威學術刊物《Nature》的子刊《Nature Communications》（影響因子12）發(fā)表學術文章《成功破譯中國特色的德州驢的基因組》。文章表示，“東阿阿膠”與合作單位歷時六年，利用目前先進的測序技術，獲得國際首個組裝到染色體水平的家驢基因組參考圖譜。這不僅代表道地中藥材“東阿阿膠”的驢皮原料多了一把“質(zhì)量安全鎖”，更意味著中國在全球率先掌握驢基因資源，成為科學界繼牛、雞、豬、馬基因組測序之后，畜禽生命科學又一重大貢獻。

如今，占地500余畝的“東阿阿膠”花園式廠房里，業(yè)內(nèi)先進的煉膠全自動控制生產(chǎn)線裝備其中。在這里，現(xiàn)代的自動化煉膠與最傳統(tǒng)的手工技藝相得益彰。在自動化集控系統(tǒng)下，水、電、汽、溫度、流量等全部實現(xiàn)精細化控制，全過程多達八百余項工藝控制點。

秘籍四：認清血脈 央企品質(zhì)值得信賴

除去東阿縣原產(chǎn)地、東阿縣地下水、國家非遺工藝煉制，正宗“東阿阿膠”還有另一有別于其他阿膠生產(chǎn)廠商的重要特質(zhì)：央企品質(zhì)。

“東阿阿膠”與紅色歷史的淵源，可以追溯到1939年。黨的七次全國代表大會召開前，時任魯西區(qū)黨委民運部長的徐運北作為代表，精心準備了五斤“東阿阿膠”，一路沖破敵人重重封鎖，最終將魯西人民的情意送給了毛主席手里。

人民對黨的深情與熱愛，黨對人民的體恤與關懷，都化作紅色血脈，融入到“東阿阿膠”的血脈之中。對于1952年建廠、成為第一家阿膠生產(chǎn)國企的東阿阿膠來說，排除萬難、大膽創(chuàng)新、將品質(zhì)最優(yōu)的阿膠奉獻給人民，就是對紅色血脈最好的傳承。

在有著“中國阿膠教父”之稱的老董事長劉維鋕先生和原總經(jīng)理章安女士的帶領下，東阿阿膠廠在最艱難的時期，手工打造出第一臺蒸球化皮機，制定了國家第一部阿膠生產(chǎn)工藝規(guī)程，最終實現(xiàn)了從手工生產(chǎn)到機械化現(xiàn)代化作業(yè)的飛躍。

經(jīng)歷了近70載風雨歷程，今日隸屬于央企華潤集團的“東阿阿膠”，更是將質(zhì)量視作生命，以工匠精神追求極致品質(zhì)。“東阿阿膠”不僅以連續(xù)69年市場抽檢合格率100%的驚人紀錄成為阿膠生產(chǎn)質(zhì)量標桿企業(yè)，還成為歷版《藥典》阿膠條目的修訂者，并且多次榮獲國家質(zhì)量獎金質(zhì)獎、長城國際金獎、全國質(zhì)量獎等。

據(jù)了解，秉承“壽人濟世”使命的“東阿阿膠”，展現(xiàn)出中醫(yī)藥品牌在危機時刻的社會責任擔當。疫情期間，復方阿膠漿在浙江、陜西等地相繼通過審核掛網(wǎng)采購。“東阿阿膠”先后向武漢一線等全國多地醫(yī)院捐贈20多萬支復方阿膠漿，并啟動“復方阿膠漿免疫力關愛活動”，面向湖北、廣東等24個省區(qū)約15萬名一線醫(yī)護人員體驗77.2萬余支復方阿膠漿，用于提升自我免疫力。早在2011年，“東阿阿膠”就攜手中國抗癌協(xié)會啟動“中國癌性貧血關愛行動”，多年來，陸續(xù)向癌癥患者捐贈價值5000萬的復方阿膠漿，用于癌性貧血患者的治療，增強患者的免疫力，促進患者康復。

“東阿阿膠”在社會責任方面的不懈努力多次獲得社會贊譽，先后榮獲“年度企業(yè)社會責任獎”“最具社會責任上市公司獎”“中國社會責任責任產(chǎn)品獎”“社會責任扶貧獎”等多項殊榮。在剛剛結束的2020第九屆中國上市公司高峰論壇上，東阿阿膠被評為“2020第十屆中國上市公司口碑榜最具社會責任上市公司”。

東阿縣原產(chǎn)地、東阿縣地下水、古法與科技相融的至臻工藝、央企品質(zhì)值得信賴……正是這四重秘籍，造就了正宗道地“東阿阿膠”的完美品質(zhì)。牢記這四條準則，也就能在阿膠市場上擦亮眼睛、明智抉擇。

你，掌握了嗎？