春節將至，對于中國家庭來說，它既是一年之中最重要的團聚假期，也是一家人大飽口福的難得機遇。想必此時，家家都已備下雞鴨魚肉、水果蔬菜，而“煮婦”們也是躍躍欲試，準備大展身手。作為“美食之國”，即便是家庭小聚也是“食不厭精”，更何況是遇到“春節”這樣儀式感十足的節日，煎炒烹炸自是不在話下，更會拿出些平時不得見的廚藝……而美食的背后，卻是對每個掌勺人健康的潛在威脅 -- 炒菜產生的油煙對于皮膚的侵害不容忽視，同時如果吸入過多，還會對敏感人群的肺部產生不可逆轉的傷害。于是，一臺功能強勁的油煙機就成為了每個健康家庭的標配。它不僅能使廚房擺脫無孔不入的油膩，而且也能最大限度地保障“美食達人”們的健康。

如何才能挑選一臺好的油煙機呢？

1. 挑款式

中式傳統的中式油煙機造型壓抑，難清理。

歐式（頂吸式）外形美觀清洗方便，但易碰頭且吸煙效果較差，不適用于中國廚房。

側吸式吸煙效果在頂吸基礎上有所改善，但爆炒時大油煙容易兩側逃逸。

頂側雙吸式呈L型將側吸和頂吸結合在一起，低處側吸口離煙源近，迅速吸走初起油煙，頂部吸煙口和攏煙艙牢牢鎖住升騰余煙，讓爆炒時形成的大油煙也無法從兩側逃逸。

呈L型將側吸和頂吸結合在一起，低處側吸口離煙源近，迅速吸走初起油煙。

2. 看風壓

風壓是油煙機的重要指標，指油煙機排煙能力，風壓數值越大，排煙效果越好。

國家標準風壓不得小于100Pa，目前業內認為油煙機運行時達到400Pa即可稱為大風壓。市面上少數高端機型采用直流變頻技術，達到700Pa以上大風壓，在家家都做飯的排煙高峰期依舊排煙順暢、油煙不倒灌。

風壓是油煙機的重要指標，指油煙機排煙能力，風壓數值越大，排煙效果越好。

3. 查風量

風量是靜壓為零時油煙機單位時間的排風量，指油煙機吸煙能力，在其他同等條件下，風量值越大，吸排油煙效果越好。

國家標準油煙機的排風量不得小于10立方米/分鐘，市面上大多數品牌在13-16立方米/分鐘，少數品牌能做到20立方米/分鐘及以上，風量越大越能快速將廚房大量的油煙吸排干凈。

風量是靜壓為零時油煙機單位時間的排風量，指油煙機吸煙能力，在其他同等條件下，風量值越大，吸排油煙效果越好。

要想廚房只有煙火氣沒有油煙味，除了挑選一臺好的油煙機之外，油煙機的安裝也至關重要，否則油煙機吸煙效果也會大打折扣。

怎樣才能裝好一臺油煙機呢？

1. 煙管避免過長或折彎過多

油煙機標配煙管拉伸長度為1.5米，如果長度過長，尤其是超過3米，則一定會影響吸煙效果。同時如果折彎過多，也會導致油煙排放路徑不暢。

為了更好的排煙效果，排煙管建議只彎折一次，長度建議不超過3米。

2. 預埋防煙止逆閥

廚房串味、油煙排不干凈除了和油煙機的款式、風壓、風量強相關外，大家往往忽略了防煙止逆閥的作用，防煙止逆閥俗稱防煙寶，方便室內油煙向外排放，預防室外油煙進入。

在做飯高峰期沒有做飯，卻還是會聞到其他住戶的飯菜味，這個時候就要注意是不是發生了油煙倒灌的情況，需要在連接煙管和公共煙道口單獨預埋防煙寶。

A.O.史密斯雙開型防煙寶在止逆的同時排煙阻力小不影響排煙效果，有效防止油煙倒灌。