近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布公示，對(duì)擬批準(zhǔn)發(fā)布的浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》征求意見(jiàn)。該地方標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施將在促進(jìn)我國(guó)高端茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)方面起到十分重要的作用。

我國(guó)是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，占據(jù)著重要地位，尤其在高品質(zhì)茶葉產(chǎn)銷方面。這得益于許多行業(yè)企業(yè)的不懈努力。保健型袋泡茶知名品牌碧生源積極開(kāi)展科技創(chuàng)新，創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)中醫(yī)藥保健茶，并進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，獲得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)。

在多種積極因素的作用下，碧生源保健茶已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)保健茶的代表性品牌，并煥發(fā)出新的生機(jī)。

《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施，歸口于浙江省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，起草單位包括浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于龍井茶加工，規(guī)定了龍井茶加工相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、鮮葉原料、基本加工條件、手工加工、機(jī)械加工和機(jī)械與手工組合加工等內(nèi)容。

手工加工的龍井茶一直是高端茶葉市場(chǎng)上的香餑餑。為了提高手工茶的品質(zhì)，《龍井茶加工技術(shù)規(guī)程》對(duì)手工龍井茶的加工流程進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。其中，加工流程包括鮮葉攤放、手工青鍋、攤涼回潮、青鍋葉分篩、手工輝鍋、干茶分篩、挺長(zhǎng)頭、復(fù)篩后分類歸堆、收灰與貯藏等環(huán)節(jié)。

對(duì)于手工龍井茶的加工而言，鮮葉攤放是關(guān)鍵的控制內(nèi)容，包括攤放方式、攤放厚度、攤放時(shí)間、攤放過(guò)程、攤放程度等五個(gè)方面。攤放場(chǎng)所要求清潔衛(wèi)生、陰涼、空氣流通，不能受到陽(yáng)光直射。攤放操作主要在室內(nèi)進(jìn)行，通過(guò)適當(dāng)控制通風(fēng)、關(guān)閉或開(kāi)放門(mén)窗來(lái)調(diào)節(jié)鮮葉的失水度。有條件的加工者可以在空調(diào)室內(nèi)或?qū)Ｓ脭偳嘣O(shè)備上進(jìn)行攤放操作，根據(jù)鮮葉數(shù)量和加工能力調(diào)節(jié)攤青速度。

碧生源在創(chuàng)立之初就確立了開(kāi)發(fā)中國(guó)保健茶的產(chǎn)品發(fā)展思路，并將產(chǎn)品功能定位為減肥和潤(rùn)腸通便。這是因?yàn)槲覈?guó)18歲及以上的成年人中，超重和肥胖人口數(shù)量已超過(guò)一半，成為一個(gè)重大的公共營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。

為了提供高質(zhì)量的健康產(chǎn)品，碧生源從優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化中汲取精髓，選用多種藥食同源的中藥材和茶葉作為主要原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物食品技術(shù)，創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)了常菁茶和常潤(rùn)茶等多種保健茶。

碧生源保健茶以袋泡茶形式小包裝，屬于保健食品，主要保健功能包括減肥和潤(rùn)腸通便。常菁茶的保健功能是減肥，適合肥胖者使用。常潤(rùn)茶的保健功能是潤(rùn)腸通便，適用于便秘者。由于這兩類人群數(shù)量龐大，碧生源保健茶受到廣大消費(fèi)者的高度贊揚(yáng)，市場(chǎng)銷量迅速增長(zhǎng)，連續(xù)多年位居行業(yè)前茅。僅常菁茶和常潤(rùn)茶兩種產(chǎn)品的市場(chǎng)銷量已累計(jì)達(dá)到60億袋，讓國(guó)人享受到了中醫(yī)藥保健茶的健康品質(zhì)和中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的滋潤(rùn)，持續(xù)推動(dòng)中醫(yī)藥保健茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

為提高保健食品質(zhì)量，碧生源投入巨資建設(shè)了衛(wèi)生程度達(dá)10萬(wàn)級(jí)的凈化車間，并引進(jìn)了世界先進(jìn)的袋泡茶生產(chǎn)加工設(shè)備。同時(shí)，碧生源嚴(yán)格按照保健食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)組織生產(chǎn)和質(zhì)量控制工作，包括《GB 16740-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》、《GB 17405-1998 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《BJS 201710 保健食品中75種非法添加化學(xué)藥物的檢測(cè)》等標(biāo)準(zhǔn)。

為加強(qiáng)質(zhì)量控制，碧生源投資1000多萬(wàn)元建立了中心檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。不合格原料禁止進(jìn)廠，不合格工序的物料不流入下一個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

碧生源常菁茶和常潤(rùn)茶等保健茶產(chǎn)品憑借其良好的保健功能、安全品質(zhì)和袋泡茶沖飲的便利優(yōu)點(diǎn)一經(jīng)問(wèn)世，就受到廣大消費(fèi)者的高度贊賞，市場(chǎng)銷量迅速增長(zhǎng)，連續(xù)多年位居行業(yè)前列。這兩種產(chǎn)品的市場(chǎng)銷量已累計(jì)達(dá)到60億袋，讓許多國(guó)人享受到了中醫(yī)藥保健茶的健康品質(zhì)和中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的滋潤(rùn)，持續(xù)推動(dòng)中醫(yī)藥保健茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。