便利店是最常見的一種零售形態(tài)之一,近年來在種種變化與不確定因素之下保持了顯著的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),其市場(chǎng)規(guī)模及密度都處于上升態(tài)勢(shì)。

在保持增長(zhǎng)的同時(shí),便利店發(fā)展也呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì),除了一二線城市的持續(xù)擴(kuò)張,下沉市場(chǎng)也正成為滲透發(fā)展的重點(diǎn),此外,以羅森等為代表的外資品牌與各大頭部連鎖便利店品牌正在加大擴(kuò)張步伐。有業(yè)內(nèi)人士表示,便利店行業(yè)正步入行業(yè)整合階段,加上政策引導(dǎo),連鎖化、品牌化將成為下一階段發(fā)展的重點(diǎn)方向。火熱的發(fā)展態(tài)勢(shì)和利好的前景,讓便利店成為不少投資人士甚至年輕白領(lǐng)創(chuàng)業(yè)的熱門賽道,便利店的連鎖加盟也成為備受關(guān)注和青睞的對(duì)象。

便利店“駛?cè)搿笨燔嚨?品牌化連鎖化大勢(shì)漸成

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2019年起我國(guó)便利店行業(yè)銷售額連續(xù)3年保持10%以上的高速增長(zhǎng)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在對(duì)針對(duì)2022年便利店發(fā)展情況開展了一次行業(yè)摸底調(diào)查,調(diào)查顯示,2022年有64.1%的便利店企業(yè)銷售總額同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng),整體發(fā)展勢(shì)頭良好。作為民生工程的便利店行業(yè),近年來屢屢得到政策的青睞,同時(shí)也側(cè)重在連鎖上的發(fā)展引導(dǎo)。自2019年起,國(guó)務(wù)院、商務(wù)部、各重點(diǎn)省市等曾多次發(fā)文支持便利店的發(fā)展,并提出應(yīng)重視品牌連鎖化發(fā)展。

政策持續(xù)利好、廣闊的行業(yè)前景催生日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),連鎖品牌優(yōu)勢(shì)也日益凸顯,國(guó)內(nèi)便利店的連鎖化率也持續(xù)走高。目前國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)正步入整合期,呈現(xiàn)連鎖化趨勢(shì),行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

知名日式便利店品牌、目前在華門店數(shù)第一的羅森便利店近年也加快了拓展步伐。2021年7月,羅森中國(guó)區(qū)高層表示在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)將于2025年達(dá)到10000家。短短數(shù)月后的2022年3月便在深圳開出首家門店。1996年就進(jìn)入中國(guó)的羅森早期發(fā)展主要集中在華東華北,隨著擴(kuò)張?zhí)崴?華南區(qū)域無疑成為其重點(diǎn)市場(chǎng)。

行業(yè)洗牌與加盟連鎖化步伐加快,“增量市場(chǎng)”更受青睞

新冠疫情雖然整體上擋不住便利店行業(yè)前進(jìn)的步伐,但市場(chǎng)變化加上同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)與成本加劇,部分經(jīng)營(yíng)能力有限、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的個(gè)體店與個(gè)別連鎖品牌不免采取裁員、規(guī)模收縮與關(guān)店等方式,帶來的行業(yè)洗牌在所難免。

作為羅森便利店的區(qū)域加盟商,廣州凡爾旺CEO彭翹楚傾力打造的首家羅森加盟店于2022年底在廣州正式開業(yè)。行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭、頭部品牌的“跑馬圈地”,讓彭翹楚這位深耕行業(yè)多年的便利店經(jīng)營(yíng)專家直言國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)正在步入一個(gè)新的發(fā)展階段。“一方面是能力不足、經(jīng)營(yíng)不善的門店正退出市場(chǎng),另一方面是如羅森、7-11這樣具有品牌效應(yīng)的頭部企業(yè)加快加盟連鎖的步伐”。彭翹楚在近期的訪談中談到行業(yè)一退一進(jìn)的特點(diǎn)。

圖:便利店加盟與運(yùn)營(yíng)專家、廣州市凡爾旺咨詢服務(wù)合伙企業(yè)CEO彭翹楚

彭翹楚作為華南地區(qū)、特別是大灣區(qū)行業(yè)內(nèi)頗具人氣的便利店經(jīng)營(yíng)大咖與廣州便利店加盟的實(shí)操專家,先后加盟多家7-11,羅森等知名便利店,并多次榮獲華南地區(qū)711優(yōu)秀加盟商,一度是華南地區(qū)711 加盟商店鋪數(shù)量最多的加盟商,曾打造出單店連續(xù)一個(gè)季度,每月銷售額超78萬的經(jīng)營(yíng)佳績(jī)。在跌宕起伏的2022年,彭翹楚以及他的廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)仍保持著線下新增7家加盟門店并全部實(shí)現(xiàn)盈利的佳績(jī)。

作為行業(yè)資深人士,彭翹楚坦言,當(dāng)下入局便利店賽道,加盟成熟的連鎖品牌仍舊是較為穩(wěn)健的投資方式,不僅擁有品牌效應(yīng)更容易獲得消費(fèi)者青睞,而且在商品、供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)上均能獲得相應(yīng)的優(yōu)勢(shì),同時(shí)他還強(qiáng)調(diào)捕捉“增量市場(chǎng)”的重要性。他指出,“對(duì)于2022年才在深圳、廣州開出首店的羅森而言,基于全國(guó)萬店的發(fā)展目標(biāo),華南無疑是一個(gè)巨大的增量市場(chǎng)。憑借羅森的品牌效應(yīng)、強(qiáng)大的商品與研發(fā)優(yōu)勢(shì)、成熟的供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)模式,搶占華南一席之地并非難事。”

對(duì)于便利店加盟與經(jīng)營(yíng),彭翹楚也表示,自己與廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)正是看中行業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)點(diǎn),一方面能夠?yàn)?-11、羅森等品牌方尋找志同道合的加盟商,另一方面憑借自身與團(tuán)隊(duì)成熟的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)方法論,為加盟方提供從選址、開店到常態(tài)化經(jīng)營(yíng)的全鏈路發(fā)展服務(wù)。

便利店行業(yè)看似風(fēng)頭正盛,但本身是一個(gè)長(zhǎng)周期的商業(yè)模式,如今線上的沖擊非常明顯,對(duì)選址與因“店”制宜的深化經(jīng)營(yíng)能力要求越來越高。彭翹楚與團(tuán)隊(duì)在過往經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中同樣是歷經(jīng)不斷探索、試錯(cuò)、迭代優(yōu)化,逐步淬煉出“從實(shí)踐中,到實(shí)踐中”的實(shí)戰(zhàn)型加盟與經(jīng)營(yíng)能力。也因如此,凡爾旺團(tuán)隊(duì)能夠持續(xù)優(yōu)化與不斷提升過往加盟的門店經(jīng)營(yíng)發(fā)展,打造堅(jiān)實(shí)的經(jīng)營(yíng)基本盤,同時(shí)以對(duì)市場(chǎng)的敏銳度,能夠快速、準(zhǔn)確抓住行業(yè)機(jī)會(huì),高效賦能連鎖品牌的擴(kuò)張與經(jīng)營(yíng)落地。憑借著自身的“硬實(shí)力”,彭翹楚與廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)也得到不少投資及行業(yè)人士的青睞,迅速發(fā)展成為廣州便利店加盟領(lǐng)域口碑好、懂實(shí)操的專家團(tuán)隊(duì)。

通過連鎖加盟不僅有助于連鎖品牌更加高效的實(shí)現(xiàn)發(fā)展擴(kuò)張,同時(shí)也讓投資入局的便利店加盟商可以借助品牌方成熟的商品力、運(yùn)營(yíng)能力、經(jīng)營(yíng)效益和組織能力,通過“復(fù)制”別人的成功,讓經(jīng)營(yíng)快速步入正軌。

不少業(yè)內(nèi)人士指出,相較國(guó)外成熟市場(chǎng),國(guó)內(nèi)便利店的連鎖化率仍處于低位,連鎖品牌便利店數(shù)量仍有顯著的增長(zhǎng)空間,此外,下沉市場(chǎng)也正在成為增量的重點(diǎn),而抓住頭部品牌的擴(kuò)張機(jī)遇與區(qū)域市場(chǎng)的差異化優(yōu)勢(shì),選擇連鎖加盟已成為行業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì)。品牌化與連鎖化率的提升無疑也將加速行業(yè)的發(fā)展效率,帶動(dòng)行業(yè)的整體繁榮。